Старинные рецепты, или кухня нашей бабушки
Говоря правду, рецептов много, но мало кто помнит о них... а кто из нас сейчас помнит рецепты, которые готовили наши бабушки, пра- бабушки... среди них часто можно найти довольно необычные....
Некоторые традиционные старинные кушанья сегодня не только не употребляют в пищу, но о многих и не слышали. Возможно, это произошло потому, что они были характерны для крестьянской среды, а в городской, мещанской были неупотребительны. Вспомни-те бессмертное некрасовское: «Кушай тюрю, Яша, молочка-то нет...» Да и готовили эти кушанья в русской печи. На газовой или электрической плите их зачастую приготовить невозможно. Розовый цвет. - варенье
Собрав только что распустившиеся бутоны шиповника, а лучше роз сентифолий, отрезать белые кончики листьев, отвесить 400 гр., сложить на дуршлаг, обварить кипятком, поправляя ложкою, чтобы листья не всплывали на верх. Потом дуршлаг опустить в холодную воду со льдом так, чтобы она все листья покрыла, мешая их на все стороны. Подобное обваривание кипятком...
Оглавление темы:
10.02.11 10:41 Сок, Квас (Anonymous)
12.02.11 08:58 Пряники (Anonymous)
17.05.12 20:40 Драчена картофельная со свининой (Anonymous)
02.07.16 23:25 Гарнир из манки (Ольга-Алёнушка)
18.07.16 21:57 Картопляники (Ольга-Алёнушка)
27.07.16 14:37 Деруны (Драники) (Ольга-Алёнушка)
09.10.16 02:32 Капуста суточная (Ольга-Алёнушка)
20.04.17 02:28 Коржики (Ольга-Алёнушка)
17.07.17 17:38 Узвар (LadyRovena)
05.06.18 06:42 Капустные конвертики с творогом (missis)
Сообщений: 12
Участников: 4
Читать тему целиком на форуме »
