Форум » Кулинария » Как приготовить вареники и пельмени?!

Как приготовить вареники и пельмени?!



Здесь все очень просто.
Сначала тесто . Я делаю так: 2 ст. муки, 1 яйцо, примерно 1 стакан воды, немного соли. Замешиваю крутое тесто, даю ему немного полежать (минут 15-20). Затем тонко его раскатываю, вырезаю кружочки. Кладу туда начинку, и аккуратно защипываю. Когда делаю пельмени с грибами, то кружочки вырезаю стаканом, пельмени получаются крупные, я такие люблю. А если делаю с мясным фаршем, то пользуюсь пельменницей. Пельмешки тогда помельче. Начинка . Сухие грибы (беру на глаз, примерно 1 стакан) предварительно замачиваю в холодной воде (где-то часа 3), отвариваю, пропускаю через мясорубку. На сковородке обжариваю лук, добавляю туда грибы, соль, перец. Также можно добавить немного отварного риса.
Отвариваются они как обычные пельмени. Я готовые пельмени поливаю обжареным на подсолнечном масле лучком, они тогда не слипаются. Кстати, они вкусны и холодные. :lol:
Надо попробовать, т.к. я куриную грудку не очень люблю готовить. Этот совет очень кстати.
Тогда с возвращением...

Оглавление темы:
22.08.13 13:09 Тесто для пельменей (tatka-aa)
16.12.13 23:14 Хинкали (Victoria)
02.02.14 19:07 Вареники с картошкой и грибами (Этерия)
03.02.14 16:59 Вареники Поплавского (valentinagor)
13.11.19 06:43 Вареники из картофельного теста с печенью (missis)

 Сообщений: 7   Участников: 7   Читать тему целиком на форуме »









Если Вы обнаружили на этой странице нарушение авторских прав, ошибку или хотите дополнить информацию, отправьте нам сообщение.
Если перед нажатием на ссылку выделить на странице мышкой какой-либо текст, он автоматически подставится в сообщение