Кулинарный конкурс

Ингредиенты:
- куриные ножки охлажденные – 1 кг
- картофель
- перец болгарский
- шампиньоны свежие
- брокколи свежая
- лук – на усмотрение
- специи
- соль, перец
- растительное масло


Приготовление:
Ножки вымыть, посолить, поперчить, закинуть в духовку на 180С на 25 минут, предварительно форму щедро полить растительным маслом.
Картофель очистить порезать, посолить и к курице на 15 мин.
Овощи и грибы помыть, почистить, порезать, посолить, поперчить, добавить приправ на свой вкус и добавить к курице на 230° С на 10 минут. (или включить функцию гриль)
Вынуть и подождать пока хоть чуть-чуть остынет и на тарелочки.
Приятного аппетита, дорогие леди!
П.С. Проверено: помогает справиться с плохим настроением и с голодом в том числе.

Ингредиенты:
- ножки (голень) куриные – 6 шт.
- шампиньоны – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное для жарки
- яйцо куриное – 1 шт.
- соль, перец (черный, молотый) – по вкусу


Приготовление:
С куриных ножек снять кожу до коленного сустава, отрубить косточку, отделить мясо.
Мясо мелко нарезать, посолить, поперчить, смешать, с обжаренными на сливочном масле шампиньонами и луком. Нафаршировать ножки.
Уложить фаршированные ножки в форму смазанную маслом, запекать 40 минут в духовом шкафу при температуре 180-200 ° С, постоянно поливая выделившимся соком.

Ингредиенты:
для теста:
- мука – 350 г
- молоко – 200 мл
- растительное масло – 2 ст.л.
- дрожжи – 1 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 2 ч.л.
для соуса:
- мука - 1 ст.л.
- молоко – 1 ст.
- масло сливочное – 50 г
- специи (соль, перец и т.д.)
для начинки:
- филе куриное – 2 шт.
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 2 ст.л.


Приготовление:
1. Замесить тесто, отставить в сторону – пусть подходит
2. Пока подходит тесто, займемся начинкой. В слегка подсоленной воде отвариваем до готовности куриное филе.
3. Для приготовления соуса растопим на сковороде сливочное масло, добавляем муку и деревянной лопаткой тщательно перемешиваем. Постепенно вводим молоко. Каждый раз тщательно перемешиваем, чтобы избежать появления комочков. Добавляем по вкусу в соус соль, перец и мускатный орех, мелконарезанную зелень (у меня ее не было, только сушеный базилик). Соединяем вместе куриное мясо, зелень и соус. Хорошо перемешиваем и начинка готова.
4. Подошедшее тесто еще раз обмять и разделить на две неравных части, одна немного больше другой. Раскатываем большую часть в пласт и укладываем в форму, формируя при этом бортики.
5. Выложить на тесто сверху начинку. Слегка при этом ее утрамбовав.
6. Оставшийся (меньший) кусок теста также раскатать плосками и уложить сверху, защипнув по краям.
7. Оставляем пирог отдохнуть еще 15-20 мин для расстойки, затем смазываем поверхность яйцом или молоком и выпекаем в разогретой до 180 °С духовке примерно 30 минут, до золотистого цвета корочки.

Ингредиенты:
-брокколи
-морковь
-стручковая фасоль
-болгарский перец
-куриное филе
-чеснок
-масло(для жарки)
-соевый соус
-соленый арахис
-сливочное масло
(количество не указано, что дает возможность самой решать чего и сколько, качество и вкус блюда не ухудшатся)

Приготовление:
Филе порезать на кусочки и обжарить с масле с чесночком и солью до готовности. Отдельно обжариваются овощи в масле(подсолнечном) на большом огне до мягкости. Главное - не пережарить. Лучше всего использовать сковороду-вок, но и на обычной получается хорошо.
Приготовить соус: растопленное сливочное масло+соевый соус+чесное (через пресс), перемешать.
В глубокой чашке перемешать мясо, овощи и арахис, полить соусом. Подавать с рисом.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- куриное филе – 700 г
- лук репчатый – 1 шт.
- сыр (любой) – 150 г
- яйцо куриное – 2 шт.
- соль
- перец (черный)


Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кубиками, натереть сыр, добавить яйцо, соль, перец. Все тщательно смешать и выложить небольшими порциями на раскаленную сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!)

Ингредиенты:
- курица – 1 шт.
- яблоки зеленые – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- мед – 1 ст.л.
- коньяк – 2 ст.л.
- картофель крупный – 3 шт.
- перец черный, соль.


Приготовление:
Курицу порезать на кусочки. Натереть на крупной терке яблоки, добавить цедру 1 лимона, сок 1/2 лимона (если яблоки кислые, то лимонного сока меньше), мед, коньяк, перец, соль. Все смешать с курицей, оставить мариноваться 3 – 4 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
Выложить дно и стенки жаропрочной формы ломтиками картофеля, сверху уложить кусочки курицы и накрыть их яблочной шубкой. Запекать в духовке 40 - 50 минут при средней температуре.

Ингредиенты:
- перепела - 500 г -650 г (4 шт. )
- картофель – 700 г
- брокколи – 400 г
- морковь – 150 г
- лук репчатый – 150 г
- сушеный тимьян – 1 ч.л.
- майоран – 1 ч.л.
- орегано – 1ч.л.
- соль, перец – по вкусу
маринад:
- вино красное полусухое – 300 мл
- уксус красного вина 6% – 2 с.л.
- сушеный тимьян – 1 ч.л.
- майоран – 0,5 ч.л.
- орегано – 0,5 ч.л.


Приготовление:
Готовим маринад:
Смешиваем вино, уксус, тимьян, майоран, орегано, немного солим.

1. Берем перепелов, потрошим. Я не отказала себе в удовольствии удалить оставшиеся перья . Перепелов разрезаем вдоль по грудке.
2. Разворачиваем птичку (спинкой вверх). Ложим перепелов в маринад и ставим в холодильник на 1-2 часа.
3. Пока наши перепела маринуются, нарезаем овощи. Лук режем полукольцами. Картофель и морковь нарезаем кружочками. Броколи освобождаем от кочерыжок, оставляем лишь маленькие хвостики.
4. Берем емкость (желательно большую и глубокую) и смешиваем вместе овощи. Солим и перчим по вкусу.
5. Далее берем форму утятницу (можно использовать форму для запекания с высокими бортами, но поскольку её у меня нет, пользуюсь тем что есть), смазываем не большим количеством масла, выкладываем овощи.
6. На овощи выкладываем перепелов. Посыпаем оставшимися травками (орегано, майоран и тимьян).
7. Ставим в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180°С в течении 15 минут. Затем достаем наше блюдо, смазываем перепелов растительным маслом и ставим еще на 15 минут. Как только перепела будут готовы, их надо вынуть. (Проверить готовность перепелов можно следующим образом: делаете небольшой разрез, если из него вытекает светлая жидкость, то птица готова).
8. Если овощи не пропеклись, перемешать их, накрыть фольгой, запекать до готовности.
Подавать перепелов можно с зеленым салатом и свежими овощами.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
смесь сухих специй:
- тимьян – 1 ст. л.
- орегано – 1 ст. л. л.
- сладкая паприка – 1 ст. л. л.
- острая паприка – 2 ч. л.
- горчичный порошок – 1 ст. л.
- чесночный порошок – 1 ч. л.
- сухой лук или луковый порошок – 2 ст. л.
- черный молотый перец – 1 ст. л.
маринад:
- вода – 3 ст.
- соль – 1/4 ст.
- половина смеси специй.
панировка:
- мука пшеничная – 3/4 стакана
- мука рисовая – 3/4 стакана
- половина смеси специй.
кляр:
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 3 ст.л.
- панировка


Приготовление:
Для маринада смешиваем воду, соль, половину смеси специй и кладем в него куриные ножки. Ставим в холодильник на сутки и забываем про них. Можно забыть на двое суток. Маринованные ножки обсушить бумажным полотенцем. Для кляра смешиваем часть панировки с яйцом и молоком (кляр густой). Ножки окунаем в кляр, обваливаем в панировке и кладем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Запекаем в духовке около часа при температуре 200 °С.

Ингредиенты:
- курица – 1 шт.
- батон – 4 ломтика
- масло сливочное – 50 г
- сыр твердый – 100 г
- сливки – 50 г
- яйцо куриное – 2 шт.
- изюм, соль, перец.


Приготовление:
Отделить мясо от костей, прокрутить в мясорубке через крупную решетку. Добавить соль, перец, сливки, хорошо вымешать фарш.
Натереть на мелкой терке сыр, смешать его с размягченным сливочным маслом. Слепить из масляно-сырной массы продолговатые лепешки, вдавить в них несколько изюминок.
На влажную руку кладем фарш, в середину сырную лепешку с изюмом, формируем котлету, хорошо прикрыв сыр фаршем, слегка приплюснуть ее.
Обмакнуть котлету во взбитых яйцах и обвалять в сухарях (подсушенные ломтики батона нарезать недлинными и тонкими полосками). Жарить котлеты на растительном масле на небольшом огне. Чтобы котлеты получились хрустящими, крышкой не накрывать.
Это очень вкусные, и довольно простые в приготовлении, котлеты. Наслаждайтесь!

Ингредиенты:
- курица – 1 шт.
- грибы свежие – 300 г
- сметана (10-20 %) – 300 г
- растительное масло
- соль
- перец

Приготовление:
Курицу разрезать на кусочки. Грибы почистить, нарезать ломтиками.
Курицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить грибы к курице, посолить, поперчить, жарить на среднем огне, под крышкой 20 минут.
Добавить сметану, тушить под крышкой до готовности (около 20-30 минут).

Ингредиенты:
- тесто слоёное - 500 г
- яйцо для смазки - 1 желток
- готовые блины - 5 шт.
- курица - 500 г
- рис - 100 г
- йца - 4 шт.
- грибы - 300 г
- лук - 1 шт.
- масло сливочное - 100 г
- зелень петрушки


Приготовление:
1. Яйца отварить.
2. Рис промыть и отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла ,зелень и 1 мелко порезанное яйцо. Соль, перец по вкусу.
3. Грибы порезать не очень мелко и обжарить с луком. Посолить.
4. Курицу отварить, отделить от кости, порезать на кусочки, заправить маслом.
5. Остальные яйца порубить, добавить зелень, специи.
6. Слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5мм и разделить на 2 части: одна больше другой.
7. Тесто меньшего размера кладем на противень и укладываем слои:
Блинчик, а на него рис-блинчик, курица, блинчик, грибы, блинчик, яйца, блинчик.
8. Второй лепёшкой накрываем, края плотно прижимаем, предварительно смазав место прижимания яйцом. Украшаем и смазываем все яйцом.
9. Выпекать при t 210-230°С. Время приготовления определяется по готовности теста. Оно должно быть слегка коричневатое.
Подаем курник, нарезав на порции, с бульоном.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
на 4 кокотницы (у меня глубокие):
- куриное филе – 300 г
- шампиньоны крупные – 10-12 шт.
- сметана – 150 - 200 г
- сыр – 150 - 200 г
- чеснок – несколько долек
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль, перец – по вкусу


Приготовление:
Куриное филе моем и отвариваем в подсоленной воде. Шампиньоны чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле минут 10 – 15. Отваренное куриное филе нарезаем мелкими кубиками, добавляем в сковородку к грибам и обжариваем все вместе еще минут 10. Далее добавляем туда же тертый чеснок, держим пару минут и заливаем все сметаной. Чтобы сметана не успела свернуться, помешиваем массу не больше минуты и выключаем огонь. Здесь можно добавить немного соли и перца, по вкусу. Раскладываем все по кокотницам, сверху закрываем тертым сыром (типа «Российского») и засовываем в духовку на 180 °С до зарумянивания сырной корочки.
Достаем готовые жюльенчики и наслаждаемся!
Единственное – в классических рецептах обычно присутствует лук (обжаривают с грибами), но я не ем лук в термической обработке, поэтому кладу чеснок вместо него. Получается очень ароматно!

Ингредиенты:
- филе куриной грудки (можно филе бедра) – 4 шт.
- элитный алкоголь(виски или текила или ром или коньяк) - 4-5 ст.л.
- масло растительное – 4 ст.л.
- соль, перец , сахар ,приправы – по вкусу
- яйца – 2шт.
- сметана – 1 ст.л.
- панировочные сухари – 7-10 ст.л.


Приготовление:
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать филе на полоски по 2 см. толщиной.
Посолить, поперчить, налить алкоголь, 2 ст.ложки масла – и оставить мариноваться на 2-3 часа ( можно и ночь - будет еще вкуснее).
Яйца взбить вилкой и добавить сметану .
Подготовленные кусочки филе с обеих сторон обмакнуть в яйце, обвалять в сухарях и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарить на среднем огне примерно 3-5 мин с каждой стороны до румяной корочки.
Вкус обалденный, сочный и необычный. От разного алкоголя вкус разный!
В это раз у меня был коньяк «Хеннеси». Вкуснее всего если маринад с ромом «Баккарди» или «Гаванна Клаб»

Приятного аппетита!

В салате допустимы любые ингредиенты, но он должен быть калорийным, праздничным и по возможности "нарядным"

Ингредиенты:
- картофель крупный – 3 шт.
- свинина – 300 г
- огурцы соленые небольшие – 2 шт.
- репчатый лук средний – 2 шт.
- майонез – 200 г
- шампиньоны свежие – 400 г
- сыр твердый (любой) – 150 г

Приготовление:
Отварить свинину со специями (по вкусу), луком, морковью.
Картофель отварить в мундирах.
Салат выкладываем на блюдо слоями:
1 слой – картофель, тертый на крупной терке, покрыть майонезом.
2 слой – свинина, нарезанная соломкой, майонез.
3 слой – соленые огурцы, нарезанные соломкой.
4 слой – сыр, тертый на крупной терке, майонез.
5 слой – жареный лук.
6 слой – жареные шампиньоны, смазать майонезом.
Сверху салат посыпать, мелко тертым, сыром, украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- яблоки – 2шт. (средних)
- яйца вареные – 3шт.
- морковь свежая – 1 шт. (большая)
- майонез
- лук - 1 шт.
- сыр – 100 г (у меня был голландский)

Приготовление:
Все ингредиенты натереть на терке (кроме яблока, его надо перед своим слоем, чтоб не успело потемнеть). И выложить салат слоями:
1 слой - ошпаренный лук, майонез
2 слой - яблоки, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой - яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой - морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: яблоко, яйца, морковка, сыр.

При подаче на новогодний стол сервируем со свечкой, задуваем и не забываем загадать желание)))

Приятного аппетита, девочки, и с Наступающим!

Ингредиенты:
- чернослив – 100 г
- говядина – 250 г
- яйца – 5 шт.
- лук репчатый (не крупный) – 1 шт.
- майонез – 150 г
для маринада:
- вода – 50 г
- уксус – 1 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.

Приготовление:
Количество чернослива и лука можно регулировать по вкусу.
Лук нарезать тонкими полукольцами , мариновать 1 час. Хорошо отжать.
Мясо отварить, остудить , нарезать соломкой.
Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками.
Чернослив залить крутым кипятком до размягчения, нарезать соломкой.
Все смешать, заправить майонезом, выложить на тарелку, украсить зеленью и маслинами.

Ингредиенты:
- апельсины – 2 шт.
- вареная куриная грудка – 300 г
- морковь «корейская» (тонюсенько нарезанная со специями – лучше купить готовую в супермаркете) – 200 г
- сыр голландский – 150-200г
- майонез


Приготовление:
- апельсины - разделить каждую дольку на 3-4 части. Уложить в салатницу или судочек слоем. Сверху майонез.
- куриное мясо отварное – нарезать кубиками (крупнее, чем стандарт) - это второй слой. Смазать майонезом.
- морковка «корейская» - это третий слой. Сверху промазать майонезом.
- сыр голландский натереть на терку - это четвертый слой. Можно смазать майонезом, а можно и так оставить, кто как любит.
Приятного аппетита!

Блюдо должно относиться к первым. Всё остальное на ваше усмотрение.

Блюдо должно относиться к холодным закускам. Всё остальное на ваше усмотрение.

Ингредиенты:
- ветчина - 200 г
- шампиньоны - 200 г
- сыр ( любой) - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- майонез - 100 г
- лаваш - два больших листа


Справка:
Жульен это не блюдо с грибами, а способ нарезки – тонкими пластинками или тонкой соломкой.



Приготовление:
Впрочем, грибы у нас присутствуют.
В сковороде спассировать на растительном масле мелко порезанный лук. После этого, туда же добавить порезанные жульеном грибы. Когда выпарится грибная жидкость, добавить порезанную жульеном ветчину ( можно любую варёную колбасу, а можно отварное куриное филе). Обжарить всё вместе минут пять и добавить майонез. Перемешать и снять сковороду с огня. Пусть остывает.
Натереть сыр. Нарезать лаваш на прямоугольники. В остывшую начинку добавить тёртый сыр.
Начинку выкладывать вдоль длинного края прямоугольника и заворачивать лаваш трубочкой.
Трубочки выложить швом вниз на смазанный растительным маслом противень и смазать яйцом.
Запекать минут 10 в предварительно разогретой духовке.
Можно подавать в горячем и в холодном виде.

Ингредиенты:
- сыр – 300 г
- творог 18% жирности – 250 г
- соленый огурец (корнишон) – 2 шт.
- крабовые палочки – 8 шт.
- укроп и петрушка – пучок



Приготовление:
Растереть творог с мелко нарезанной зеленью, туда же натереть на терке соленые огурчики и все тщательно перемешать. Так же мелко измельчит крабовые палочки, по желанию можно добавить в смесь, но я не добавляла.
Сыр нарезать на достаточно крупные кусочки (можно и целым куском, но так он будет дольше варится) опустить в большой целлофановый пакет, а затем в кастрюлю с кипящей водой. Поварить минут 5-7 мин, до его полного размягчения. Достать и пока сыр мягкий, раскатать его скалкой прямо в целлофановом пакете. Разрезать пакет по середине и на пласт намазать начинку, распределяя по всей поверхности. Сверху посыпать рублеными крабовыми палочками. Скатать в рулет и завернуть в фольгу. Отправить в холодильник на пару часов до полного остывания сыра. Перед подачей нарезать на порционные ломтики.

Ингредиенты:
- бекон или хамон (сырокопчёная свинина, как требующая термообработки, так можно и уже готовую) – 100-50 г
- финики без косточки – 10 шт.
- зубочистки деревянные – 10 шт.

Можно дополнительно взять чуть-чуть творога, любой сыр (например, манчего), кусочек колбасы (например, чоризо), орехи и т.п.




Приготовление:
Бекон нарезать на полоски шириной с длину финика и такой длины, чтобы хватило обернуть.
Если есть желание, финики можно начинить подсоленным творогом, сыром, засунуть туда половинку миндаля, маленький брусочек колбасы и т.д. Всё необязательно, рекомендую в первый раз попробовать без начинки, а потом уже экспериментировать.
Обернуть каждый финик кусочком бекона, закрепить зубочисткой. Дальше в зависимости от ваших предпочтений, типа бекона и наличия оборудования: можно запечь их в духовке или аэрогриле, или спрыснуть растительным маслом минимально и зажарить на сковороде. Время зависит в первую очередь от обёртки: если это тонюсенький хамон серрано, который и так есть можно, хватит и пары минут, если это жирный американский бекон – то жарить минут 6 с каждой стороны или запекать минут 10 при 200° С, чтобы внешняя часть хрустящей стала.
Подавать тёплыми.

Основным и обязательным ингредиентом является шоколад. Всё остальное на ваше усмотрение.

Ингредиенты:
- курага – 25 г
- жареные кешью и фундук – 50 г
- черный шоколад – 2 плитки
- бумажные формочки диаметром 2,5-3 см
- белый шоколад – 1 плитка
- кокосовая стружка
- ириски – 50 г
- конфеты «Коровка» - 50 г

Приготовление:
Нагреть шоколад на водяной бане до температуры 45-50 °С. Сбить температуру для черного шоколада до 32 °С с помощью добавления плитки шоколада. Взять кисточку и обмазать хорошо бумажные формочки жидким шоколадом и поставить в морозилку на 10 минут. Так сделать три раза. Пока шоколад застывает в формочках, сделать помадку для начинки. Для этого "Коровку" и "Кис-кис" растопить на водяной бане - так же, как растапливали шоколад. Фундук и кешью разложить по формочкам в произвольном порядке. Растопленную помадку поместить в кулинарный мешок и с его помощью наполнить формочки доверху. Залить белым или черным шоколадом. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Поставить конфеты в холодильник.
Для конфет «Джульетта» растопить белый шоколад и подмешать туда кокосовую стружку. Перед эти приготовить помадку, остудить ее до теплого состояния, взять нарезанную курагу и фундук, и сделать шарик из помадки поместив во внутрь орешек с курагой. Этот шарик обвалять в белом шоколаде с кокосовой стружкой. Сверху полить черным шоколадом. Поместить в холодильник.
Все конфеты положить в бумажные формочки.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- сливочное масло – 3 ст.л.
- сливки 22% - 12 ст.л.
- шоколад (горький) – 100 г
- сахар – 1,5 ст.л.
- хлеб белый (батон) – 1 шт.
- яйцо – 2 шт.
- соль, ваниль, корица молотая и перец кайенский (именно кайенский) – по вкусу
для глазури:
- сахарная пудра – 1/2 стакана
- молоко – 1/2 стакана
- какао – 3 ст.л.
- сливочное масло – 1,5 ст.л.
- ваниль – по вкусу

Приготовление:
1. Батон, предварительно очистив от корочек нарезать на кубики (2 см)
2. В небольшой кастрюле (1,5 литра) смешать сливки, сахар, шоколад, масло, специи и поставить на слабый огонь. Варить, постоянно помешивая. Когда шоколад растает, оставить на огне еще примерно на 1-2 минуты, не переставая помешивать.
3. Взбить вилкой яйца. Снять шоколадную смесь с огня, добавить в нее взбитые яйца и размешать до однородного состояния.
4. Утопить хлебные кубики в шоколадной смеси и оставить на 5 минут.
5. Заполнить хлебно-шоколадной смесью форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 190 °С, 25-30 минут. Пудинг внутри должен получится слегка влажным и тяжелым.
6. Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина. Растираем до получения блестящей глазури. Украшаем пудинг по своему усмотрению.

Ингредиенты:
- яйца- 4 шт.
- маргарин – 100 г
- сахар – 1,5 ст.
- мука – 2,5 ст.
- сметана – 1 стакан
- сода – 1 ч.л. (гашенная уксусом)
- ванилин
- какао – 2-3 ст.л

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, в конце сбивания добавить 2 ст. л. кипятка, чтобы взбилось еще лучше. Добавить сметану, соду, маргарин и последнюю муку. Тесто разделить на две части, в одну всыпать какао и выложить на противень: 1 ст. л. темного теста, 1 ст.л. белого. Ставить в холодную плиту, печь на среднем огне. После полить шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- молочный шоколад – 240 г
- мука – 260 г
- сода – 1 ч.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- сливочное масло комнатной температуры – 225 г
- сахар светлая демеррара – 100 г
- сахар белый – 100 г
- яйца комнатной температуры – 2 шт., большие
- экстракт ванили – 1 ч.л.
- горький шоколад – 90 г, нарезать маленькими кусочками
- белый шоколад – 90 г, нарезать маленькими кусочками

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 °С. Выстелить противень пекарской бумагой.
2. Молочный шоколад растопить в микроволновке или на паровой бане, следя, чтобы в шоколад не попало ни капли воды.
3. Взбить миксером на средней скорости сливочное масло и оба вида сахара (2-3 минуты). Добавить растопленный шоколад, хорошенько перемешать. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая тесто. Добавить муку, соду, соль, кусочки шоколада и ванильный экстракт. Перемешать.
4. Ложкой выложить тесто на противень, оставляя достаточно места между печеньями. Выпекать от 12 до 15 минут. Печенье готово, если края уже схватились, а серединка мягкая.

Обязательным и очень желательно основным ингредиентом является любой корнеплод или их сочетание. Всё остальное на ваше усмотрение.