Конкурс десертов "Сладкая Королева"

Мой выбор:
№4. Макарон с лимонным курдом
№ 8. Панкейки на кефире
№ 10. Эстерхази
№ 13. La Italiana – итальянский яблочный пирог с корицей
№ 26. Мармеладная жизнь
№ 32. Тыквенные кексы
№ 40. Мандариновый кекс

Восхитительная простота:
№ 26. Мармеладная жизнь
№ 39. Творожное печенье "Гусиные лапки"
№ 41. Яблочный сидр

Шикарное оформление:
№ 2. Торт ВИШНЕВАЯ НОЧЬ
№ 37. Воздушные кексы..мммм…
№ 41. Яблочный сидр

Чудеса кондитерского искусства:
№ 20. Творожный торт «Банановый цветок»
№ 25. Торт ПАНЧО
№ 33. Торт Сгущенное молоко

Приз зрительских симпатий:
№ 31. Шоколадно-вишнёвый кекс

Браво, кудесницы! Столько вкусностей. Глазами бы всё попробовала
_________________

Девочки, приветствую! Очень хочется видеть ваши голоса, комментарии и впечатления. Не только мне, но и всем участницам, которые очень старались в этом туре. Какие планы что то приготовить и продегустрировать?


Талочка, ждем!

голосование идет целый месяц - есть шанс успеть приготовить хоть один рецепт точно У меня горит глаз сделать королевскую ватрушку. Надеюсь, ничто не помешает))
___________________________________

Доброго дня всем кондитерам и любителям выпечки. Пришла озвучить свой выбор. 10,15,18,23,24,30,40 в основной программе конкурса, ну и номинации:
Восхитительная простота: 26, 41, 36.
Шикарное оформление: 2, 10, 37
Чудеса кондитерского искусства: 24, 30, 32
Приз зрительских симпатий: 23
Всем удачи и вдохновения на новые кондитерские подвиги
___________________________________

Всем привет!
Я проголосовала, но семь "галочек", это катастрофически мало.
И так, мой выбор:
№ 2. Торт ВИШНЕВАЯ НОЧЬ
№ 4. Макарон с лимонным курдом
№ 10. ЭСТЕРХАЗИ
№ 13. La Italiana – итальянский яблочный пирог с корицей
№ 21. Печенье с творогом
№ 25. Торт ПАНЧО
№ 26. Мармеладная жизнь

Восхитительная простота:
№ 17. Варенье цвета солнца
№ 18. Супер простое и мега вкусное печенье из нутеллы
№ 26. Мармеладная жизнь

Шикарное оформление:
№ 2. Торт ВИШНЕВАЯ НОЧЬ
№ 28. Греча-манник
№ 37. Воздушные кексы..мммм…

Чудеса кондитерского искусства:
№ 2. Торт ВИШНЕВАЯ НОЧЬ
№ 4. Макарон с лимонным курдом
№ 10. ЭСТЕРХАЗИ

Приз зрительских симпатий:
№ 10. ЭСТЕРХАЗИ

Выбор было сделать нереально сложно. Мне бы еще галок двадцать-тридцать. Все безумно красиво и, наверное, вкусно.
Пробовать готовить я ничего не буду, потому что на диете. Да и я как-то никогда особо не дружила со сладкой выпечкой.
Но всегда восхищалась людьми, которые делают сложные десерты, вы - огромные молодцы.
Всегда мечтала научится готовить макароны, а торт "Эстерхази" хотя бы попробовать. Вот на эти два рецепта взгляд сразу упал.
Еле выбрала свой "Приз зрительских симпатий".
_________________

Приготовила лимонное печенье (рецепт N 12). Очень вкусно! Нежное, рассыпчатое, во рту тает . И лимонное....
У меня оставался сок лимона и сделала сверху глазурь (сах.пудра и сок).

Рекомендую попробовать!

Мой выбор - 9, 19, 1, 8, 23, 31, 11

Восхитительная простота:
№ 35. Королевская ватрушка
№ 39. Творожное печенье "Гусиные лапки"
№ 21. Печенье с творогом

Шикарное оформление:
№ 32. Тыквенные кексы
№ 28. Греча-манник
№ 37. Воздушные кексы..мммм…

Чудеса кондитерского искусства:
№ 2. Торт ВИШНЕВАЯ НОЧЬ
№ 10. ЭСТЕРХАЗИ
№ 15. Торт «Дунайские волны»

Приз зрительских симпатий: № 13. La Italiana – итальянский яблочный пирог с корицей

Спасибо организатору и всем участницам! Удачи в конкурсе!
_________________

У меня вопрос к автору рецепта "Мармеладная жизнь". Даже два. Сколько нужно добавлять меда, если использовать его вместо сахара? Не портит ли это вкус? Просто всегда опасаюсь сильно нагревать мед. Делали ли вы мармелад из цитрусовых, например, апельсин, мандарин? Или киви?
_________________

ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ!






Катя с первой дегустацией всех нас



Девочки, спасибо за отзывы и комментарии, все голоса по номинациям считаю, не ставьте на них флудные галочки
___________________________________

фьора, спасибо за почту! А автору рецепта спасибо за скорый ответ!
Вся проблема состоит в том, что у меня нет замороженных ягод, домашних, вот и ищу чем их можно заменить.
_________________

Всем зимний привет!!!!

Мои голоса : 9, 13, 18, 19, 21, 29

Очень много интересных рецептов, которые попробую пока нахожусь в отпуске.
Всем участникам спасибо за идеи. Всем удачи!!!

Сделала сегодня мармелад из апельсина. Все прекрасно застыло, вкус тоже прекрасный. Апельсины попались сладкие, можно было даже мед не добавлять. Мармеладки получились большие, потому что силиконовые формы были только для кекса.


_________________

Катя агар бывает разный, не покупай "агар-агар Kotanyi", это не чистый агар, с ним не получиться, в сети масса негатива на него и производителей за то что название не соответствует составу. Агар чистый отличается по "силе"

___________________________________

привет всем!
я тоже пришла поделиться результатами моей дегустации:

готовила без патоки. сахар урезала до 120 г (не люблю сильно сладкое и, как по мне, такое количество - в самый раз). мне не пришлось добавлять муку или воду - тесто получилось очень мягким, даже вязким. но к рукам абсолютно не липло, в работе очень приятное и послушное. я раскатывала пласт толщиной 5мм, но в следующий раз попробую сделать потолще (7-8мм). на такие тонкие печеньки мне хватило 8-10 минут выпечки. следите за своей духовкой - печенье должно быть ещё мягким т.к. при остывании оно станет твёрже.
результат оочень порадовал! и мне даже кажется, что на второй день они вкуснее)) автору огромное спасибо за рецепт! уже поделилась им с мамой и сестрой


сегодня планирую сделать творог, а потом по очереди опробовать № 39. Творожное печенье "Гусиные лапки" и № 21. Печенье с творогом - люблю творожное тесто! а ещё надеюсь, что они придутся по вкусу моим карапузам))
а там дальше посмотрим)
Автор рецепта №39, подскажите, пожалуйста, нужно ли прорабатывать творог блендером? спасибо!
___________________________________

ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ









___________________________________

поддержу, обходи этот агар стороной, ни у кого на нем зефир не выходил
я сама люблю агар за быстроту застывания ))))
_________________