Светланка | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
24 Дек 2009 16:38
» Готовим в горшочкахХочу поделиться любимым рецептом Мяса в горшочкахПорезать и немного обжарить мясо Картошку порезать кубиками Обжарить лук(я без него делаю,с детства лук не люблю) Шампиньоны обжарить Всё это разложить по горшочкам. Добавить сметанный соус(у меня с грибов выделился бульончик,добавить к нему сметанки и специи по вкусу) Поставить в духовку на 1-1,5 часа! Ну и само собой не забываем посолить Объеденье,пальчики оближешь!!! Содержание: Версия для чтения и печати Добавить тему в подборки Модераторы: Lady Honey; Дата последней модерации: 09.05.2016 для структурирования содержания, у модераторов в данной теме есть доступ к редактированию всех сообщений _________________ Грех предосудителен,но всё будет хорошо,и все будут хороши,и весь мир будет хорош...
Леди Джулианна Нориджская,1343-1413 |
|||
Сделать подарок |
|
IreneA | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
24 Дек 2009 22:16
» Один большой горшочекНу, тогда я тоже поделюсь рецептом, но это будет ОДИН БОЛЬШОЙ ГОРШОЧЕК. У меня размером с небольшую супницу.На дно чуть-чуть рас.масла, затем - мясо кусочками(говядина, свинина), затем лук-режете , как нравится, затем перец болгарский 1шт кубиками, помидоры 2шт - кубиками, баклажан-1шт кубиками, кабачок - 1шт кубиками, картофель - 2 шт. кубиками , банка красной фасоли(без всяких соусов).Все перемешать, посолить, поперчить, закрыть крышкой и поставить в духовку, минут на 40. Очень быстро готовится - в плане резки.И на вкус - со сметаной или с майонезом - очень радует. Если что - в зимний период можно обойтись без кабачка.Баклажан дает свой определенный вкус, поэтому лучше его не игнорировать. В период поста(или диеты) можно делать это блюдо без мяса. ___________________________________ --- Вес рисунков в подписи 384Кб. Показать --- |
|||
Сделать подарок |
|
Светланка | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
25 Дек 2009 18:14
» Пельмени в горшочкеПельмени в горшочкеПельмени обжарить на сливочном масле до легкого зарумянивания!Это придаст им дополнительный аромат,твердость и предотвратит слипание при тушении. Шампиньоны порезать и обжарить на сливочном масле Сварить овощной бульон:в кипящую воду положить порезаную морковку,лучок,зелень,перец,лавровый лист.Посолить и варить около 20минут Разложить в горшочки пельмени,грибы.Залить бульоном. Поставить в разогретую духовку на 30 минут! МОЖНО СВЕРХУ ПОСЫПАТЬ НАТЕРТЫМ СЫРОМ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! _________________ Грех предосудителен,но всё будет хорошо,и все будут хороши,и весь мир будет хорош...
Леди Джулианна Нориджская,1343-1413 |
|||
Сделать подарок |
|
Оксаночка | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
29 Дек 2009 15:08
» Картошка с мясом в горшочкахДля этого рецепта нужно приготовить:Мясо свиное или куриное. Порезать крупными кусками по одному в горшочек. Сало свиное по два тоненьких кусочка на горшочек. Картошку почистить и порезать маленькими кусочками. Лук репчатый тоже порезать кубиками. Соль, перец по вкусу)))))))) На дно горшочка укладываем ломтик сала. Слой картошки(посолить, поперчить щедрою рукою) и слой лука. Сверху кладём кусок мяса( не забываем:солим и перчим) Опять слой лука и картошки. Утрамбовываем всё очень тщательно, т.к. в процессе готовки картошка очень уменьшится в объёмах и,поверьте на слово,потом вам будет жалко, что горшочек не полон))))) На самый верх кладем второй ломтик сала. Если любите пожирнее можно добавить столовую ложку смальца без верха. Сало будет топиться и пропитывать жиром картошечку))))))) Накрываем все горшочки крышками и в духовку... В духовке они должны посидеть 30мин при максимальной температуре и 30мин при 200*С Для выемки горячих горшочков из духовки я использую старинное оружие - УХВАТ)))) Очень удобно! За 15-20мин до готовности по квартире начинают разноситься такие ароматы, что все домашние сразу понимают, как они проголодались. Но вы должны стойко выдержать их атаку в виде вопросов: "Ещё не готово? А не пригорит? Сколько можно ждать?" И всё в таком же духе))))))) Рассаживайте их за столом, ставьте перед каждым его горшочек и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! _________________ |
|||
Сделать подарок |
|
mariatos | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
16 Апр 2010 10:07
» Мясо с картофелем в горшочках под крышкой из хлебаХочу поделиться своим рецептомон конечно во многом похож на предыдущие Мясо с картофелем в горшочках под крышкой из хлеба. ИТАК нам понадобится из расчета на три порции: 600гр. свинины 2 больших луковицы 1 большая морковь, соль, перец 800гр. картофеля зелень- петрушка, укроп, лук(перья) 30 гр. сливочного масла. 1. Нарезать мясо кубиками/полосочками и выложить сырым на дно горшочков примерно поровну. Посолить. Поперчить. 2. Нарезать лук кубиками-выложить на мясо. 3. Нарезать морковь тонко-выложить на мясо. 4. Нарезать картофель некрупно как для жаркого-выложить на мясо. 5. Развести в 1 литре воды соль по вкусу(попробовать). Разлить поровну рассол по горшочкам- примерно до середины слоя с картофелем. 6. Посыпать мелко порубленной зеленью. 7. Положить в каждый горшочек по 10гр. масла. Теперь займемся тестом. 1. Смешать 1/2 стакана воды с 1 яйцом, посолим, добавим на кончике чайной ложки разрыхлителя, добавим муку до получения густого теста. 2. Разделить тесто на три части и руками сформировать лепешки. 3. Накрыть горшочки, залепить края на манер варенников(края лепешки должны заходить за край горшочка на примерно 1 см или больше). Тесто над горлом горшочка должно быть толще чем по краям. ВНИМАНИЕ!!! СТАВИМ ГОРШОЧКИ В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ!! Так как горшочки могут лопнуть. Ставим их на полтора часа на 280градусов. И... вуаля.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! _________________ |
|||
Сделать подарок |
|
mariatos | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
16 Апр 2010 10:52
» Плов в горшочкахLapunya писал(а):
да сколько было написано - чтобы см на 2 прикрывала рис. хмм... даже не знаю что сказать.. Lapunya писал(а):
А можно рецептик плова? конечно!! ВОТ: Плов в горшочках у меня был 1 большой горшочек, и клала я все на глаз.. уж извините.. Основные ингредиенты: мясо, лук, чеснок, морковь, рис круглозерный, оливковое масло, укроп, петрушка, сушеные белые грибы, стрючковый острый перец. Грибы и рис замочите теплой водой примерно за час перед готовкой. Мясо режим на кусочки, лук полукольцами, морковь сантимитровыми кубиками. В глубокой сковороде или казане обжариваем в небольшом объеме масла мясо, добавляем лук. Через 5 минут кладем морковь. Обжариваем все вместе еще минут пять и заливаем горячей водой. Посолим. Пусть все потушится минут 15. Подготавливаем секретные ингредиенты: антоновское яблочко и полчашки моченой/замороженной брусники. Это русские аналоги айвы и барбариса. На дно керамического горшка льем пару ложек растительного (лучше оливкового) масла. Выкладываем дно кружочками яблока. В "зирвак" добавляем бруснику и снимаем сковороду с огня. Осторожно перемешиваем. Выкладываем содержимое в горшок. С грибов слить воду, в которой они отмокали. Промойте. Положите в горшок на мясо. БЕЗ СПЕЦИЙ!!! Положим сверху большую головку чеснока и жгучий перец. Укроп и петрушку меленько порубим и смешаем с рисом. Конечно воду с риса надо перед этим слить. Аккуратно закладываем рис в горшок. Не утрамбовывайте. Посыпьте сверу солью и залейте горячей водой до уровня риса, но невыше. Рис приготовится и на пару, а если нальете больше, то может получиться каша )) Закрываем крышкой и ставим в разогретую до максимума духовку на 40 минут. Чем хорош керамический горшок, так это тем, что тепло распространяется равномерно и содержимое не подгорает. Через сорок минут достаем горшок. Открываем крышку. Рис должен быть уже готов. Если Вы правильно рассчитали с водой, то он будет рассыпчатым, как в хорошем плове. Кладем сверху пару ложек сливочного масла. А чтобы образовалась красивая румяная корочка, вылейте на рис 100 мл жирных, но не густых сливок. Ставим обратно в духовку, но уже без крышки. Достаем минут через пятнадцать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! Честно говоря это не совсем плов но.. оч. вкусно!! я еще посыпала сверху пармезаном... ммм.... просто ОБАЛДЕТЬ... а to у меня было белое вино.. так получилась просто ПЕСНЯ!! _________________ |
|||
Сделать подарок |
|
petit diable | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
07 Июн 2010 10:50
» Рыбка в горшочках, Русское жаркоеРыбка в горшочках(Рыбу берите достаточно жирную, с не большим колличеством костей (пангасиус, камбала, окунь, масляная). Если нежирная (минтай, хек), добавить майонеза, а еще лучше сметаны или сливок.) 500-600 г. рыбы (любой:горбуша, судак и т.д), 500 г. баклажанов, 3 моркови, 3 луковицы, 300 г. тертого сыра, 3 ст.л. майонеза. растительное масло, соль, специи Рыбу очистить, выпотрошить, помыть. Нарезать средними кусками, разложить в три глиняных горшочка, слегка посолить. Баклажаны, морковь и лук нарезать кубиками и обжарить. Обжаренные овощи посолить, добавить специи и положить в горшочки поверх рыбы. В каждый горшочек положить по 1 ст.л. майонеза, посыпать сыром. Вместо твердого сыра можно использовать плавленный сырок .(но лучше твердый) Горшочки поставить в духовку и запекать приблизительно 40-50 минут. Можно готовить блюдо в одном большом горшке. Русское жаркое 200-300 г. говядины, 4-5 картофелин. 1 головка репчатого лука, 2 ст.л. сливочного масла, 1 морковь, 1 шт. корень сельдерея, петрушки, 2 дольки чеснока, 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. мелко порубленной зелени кинзы, петрушки, укропа, лавровый оист, соль и перец по вкусу. Очистить картофель, вымыть, нарезать кубиками, обжарить в масле. Нарезать кольцами репчатый лук и обжарить его в масле до золотистого цвета. Нарезать мясо кусочками и обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки. В глиняный горшочек положить мясо, картофель, лук, коренья, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить немного бульона. Тушить в духовке 30 минут. Минут за 10 до окончания процесса приготовления залить жаркое сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью кинзы, петрушки, укропа и чесноком. |
|||
|
colena | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
28 Дек 2010 20:43
» Мясо с картофелем в горшочкеХорошие рецепты.Но у нас принято делать другой рецепт, послойно: лук репчатый полукольца, мясо, нарезанное соломкой - брусочками 0,5 * 0,5см, морковь на крупной терке, картофель соломкой. Уложить слоями, уплотнить, добавить специи по вкусу и залить водой до горлышка. Поставить в холодную духовку на противень, и оставить на 1 час при температуре 200-220 градусов. При большой температуре будет вытекать бульон. Также можно мясо заменить грибами, курицей. Рецепт более диетический. |
|||
|
Джослин | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
05 Авг 2013 21:01
|
|||
Сделать подарок |
|
MilLara | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
20 Июн 2015 1:40
» Мясо в горшочках с грибами и картошкойКлассическое сочетание - мясо, картофель и грибы, в этом блюде находит совершенно новое звучание благодаря добавлению соленых огурчиков. Завершают вкусную картину обжаренные морковь, лук, а также чеснок и зелень.Ингредиенты: 0,5 кг телятины или свинины; 10 картофелин; 2 моркови; 200 гр грибов (лисички, опята, шампиньоны, вешенки) 2 соленых огурчика; 2 луковицы; пучок укропа; 3 больших зубчика чеснока; раст. масло для обжаривания лука; по вкусу соль, перец. Способ приготовления: 1. Подготавливаем продукты: нарезаем мясо небольшими кусочками, соленый огурец - мелкими кубиками, грибы - не слишком тонкими ломтиками, рубим чеснок с укропом, лук, мелко нарезав, обжариваем на растительном масле. Картофель нарезаем соломкой. 2. Складываем в горшочек слоями продукты: мясо, смешанное с соленым огурцом; грибы с укропом и чесноком; сверху - картофель, солим и перчим. 3. Доливаем воду или бульон, чтобы жидкость едва покрывала содержимое горшочка, сверху все "накрываем" слоем сметаны и посыпаем тертым сыром. 4. Накрыв горшочки крышками, ставим их в духовку и готовим наше блюдо в течение часа. |
|||
|
Машенька Шкабардина | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
05 Окт 2016 9:47
» Баклажаны в горшочкахЗамечательное блюдо - Баклажаны в горшочках.Порезать баклажаны кружочками, вымочить в слегка подсоленной воде 5-10 минут, подсушить полотенцем. Обжарить их на растительном масле с обеих сторон до слегка золотистого цвета. Порезать лук кубиками. Обжарить его до прозрачности. Порезать кружками помидоры. Порубить ножом зелень, чеснок и горький перец. Баклажаны, помидоры, лук, зелень с горьким перцем и чесноком уложить слоями в горшочки, добавить воду, посолить и поставить горшочки в разогретую до 180С духовку. Запекать около часа. |
|||
Сделать подарок |
|
Ольга-Алёнушка | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
07 Окт 2016 0:21
» Ассорти в горшочкахЧастенько в зимнее время года балую своё семейство различными вариантами ассорти в горшочках, используя то, что есть в холодильнике.Ассорти в горшочках На одну порцию (сочетать можно в любых комбинациях и пропорциях): 1. Куриное филе - 2-3 ст. л. 2. Куриная печень - 2-3 ст. л. 3. Свежие шампиньоны - по желанию. 4. Отварная фасоль - 2-3 ст. л. 5. Картофель - 1 шт. (среднего размера). 6. Морковь - 1 шт. (небольшая). 7. Лук - 1/2 - 1 шт. 8. Специи, соль, перец - по вкусу. 9. Растит. масло. Отварить печёнку и фасоль до готовности (в отдельных кастрюлях ;) ). Куриное филе порезать кубиками и обжарить на сковороде в растительном масле, но не до румяной корочки. Шампиньоны нарезать соломкой. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь мелко нарезать или натереть на крупную тёрку. На дно каждого горшочка положить лук и морковь. Затем сверху вперемешку класть остальные ингредиенты. Добавить специи (любые, по вашему вкусу). Посолить и поперчить. Горшочек до половины залить кипятком, накрыть крышкой и поставить в духовку минут на 20-30 (до готовности картофеля). По желанию за 1-2 минуты до готовности можно сверху посыпать тёртым сыром. Приятного аппетита! _________________ Ко мне можно на "ты". |
|||
Сделать подарок |
|
missis | Цитировать: целиком, блоками, абзацами | ||
---|---|---|---|
06 Сен 2018 7:17
» Печень с грибами по-русскиИнградиенты:Грибы 200 г Печень 400г Лук репчатый -2 крупные луковицы Твёрдый сыр 30 г Сливочное масло 20г Для соуса: Сливочное масло 20 г Сметана 300г Мука 2 ст.л. без горки Приготовление: Печень нарезать кубиками и посолить. Грибы нашинковать кубиками и спассеровать с луком на сливочном масле. Приготовить сметанный соус. Муку спассеровать на сливочном масле. Добавить сметану, довести до кипения и помешивая варить 3 минуты. Процедить через мелкое сито. Соус соединить с пассерованным луком и грибами. В глиняный горшок положить печень. Залить сметанным соусом с грибами и луком. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке 35-40 минут. Вкус печени нежный, в меру соленый, с ярко выраженным запахом грибов, особенно, если добавить щепотку грибного порошка. |
|||
Сделать подарок |
|
Кстати... | Как анонсировать своё событие? | ||
---|---|---|---|
24 Ноя 2024 11:04
|
|||
|
[7665] |
Зарегистрируйтесь для получения дополнительных возможностей на сайте и форуме |