Консервирование
В обычные соленые огурцы уксус добавляется для быстрейшего просаливания. На 1 литр - столовая ложка. Так что в итоге он совершенно не чувствуется. А солят в принципе все одинаково - запихать огурцы в банки вместе с зеленью и прочим, залить кипящим рассолом из расчета на 1 л воды 60 г слои( 2 ст. л. чуть с верхом) в коце 1 ст. л. уксуса. И прикрыть крышками полиэтил. На третий день, можно 4-5, слить рассол, прокипятить, и залить огурцы. Заркутит. Вверх крышками поставить. Можно для профилактики перед закруткой чуть спиртику добавить. Брожение снимает. Огурцы хрусятщие и по вкусу что надо.
Оглавление темы:
17.07.09 13:09 Консервирование (Elena)
22.07.09 19:57 Рис на зиму, Закуска из баклажан (Nathalte)
23.07.09 09:38 Салатик "Нежинский" (Nathalte)
10.08.09 22:17 Любимые салаты: Морковка, Сенкуаль, Огонек (Nathalte)
02.09.09 14:35 Огурцы, помидоры, лечо "Глобус" (Эрделька)
25.09.09 16:53 Салат на зиму (Anonymous)
25.09.09 17:34 Аджика с кабачками (Elena)
25.09.09 18:00 Салаты (Эрделька)
25.09.09 19:26 Салат из перца (Anonymous)
05.10.09 14:20 Салат из огурцов (ОСА)
30.10.09 16:13 Яблочный джем по-монастырски (Нюрочек)
06.06.10 20:08 Маринованная свекла по-датски (Anonymous)
05.08.10 11:05 Помидоры дольками, маринованные сладкие (снусмумрик)
26.07.11 20:32 Вишневое варенье с орехами. (procterr)
27.07.11 17:17 Компот из смородины (May Monro)
06.08.11 22:47 Баклажаны в томатном соусе (procterr)
07.08.11 17:59 Кабачки под грибы (nvs)
17.08.11 09:49 Маринованные кабачки (ozebra)
19.08.11 21:41 Жареные рыжики на зиму (Aleco)
06.09.11 20:47 Компоты (Aleco)
21.10.11 14:01 Капуста по-кавказки (шоти)
21.10.11 14:28 Капуста закусочная (шоти)
08.06.12 21:37 "Баклажаны по-татарски" (Aleco)
09.06.12 00:04 Кабачковая икра (Nathalte)
20.06.12 20:00 Аджика из кабачков (Aleco)
21.06.13 20:45 Помидоры (огурцы) консервированные (tatka-aa)
28.07.13 11:04 Стерилизуем банки (tatka-aa)
03.08.13 19:17 Вяленые помидоры (tatka-aa)
06.08.13 07:42 Варенье из абрикосов (tatka-aa)
11.08.13 21:59 Помидоры в собств. соку, "Тещин язык" из огурцов (tatka-aa)
12.08.13 07:48 Помидоры по-чешски (tatka-aa)
14.08.13 02:13 Варенье из черной смородины (козюль)
20.08.13 12:27 Штрудель (tatka-aa)
20.08.13 14:52 Домашний кетчуп (Lamashyshka)
21.08.13 08:49 Китайский кисло-сладкий соус (vincento)
21.08.13 12:30 Яблочное пюре (Aleco)
21.08.13 21:57 Домашний кетчуп (aolchik)
24.08.13 17:07 Варенье из яблок с грецким орехом. (tatka-aa)
24.08.13 18:11 Яблочное варенье (tatka-aa)
24.08.13 19:28 Французский пирожок (Lamashyshka)
03.09.13 13:49 Маринованные грибы (zerno)
14.09.13 21:52 Кабачковая икра на зиму (серина)
15.09.13 22:21 Слива в желе (tatka-aa)
13.10.13 14:11 Квашеная капуста (Каравелла)
19.10.13 19:31 Маринованный виноград (Shemeshko)
22.06.14 21:56 Огурцы малосольные в минералке (tatka-aa)
23.06.14 12:33 Закуска из помидор (tatka-aa)
13.07.14 17:40 Острая помидорная закуска (tatka-aa)
16.07.14 20:04 Кабачковая икра (Тина Вален)
16.07.14 20:26 Огурцы "Чили" (Тина Вален)
17.07.14 12:28 Помидоры в аджике (Тина Вален)
26.07.14 11:08 Помидоры черри в медово-лимонном маринаде (Shemeshko)
26.07.14 23:01 Конфитюр "Слива в шоколаде" (tatka-aa)
03.08.14 23:41 Вяленые помидоры (tatka-aa)
24.08.14 21:25 Томаты натуральные консервированные (tatka-aa)
29.08.14 19:01 Капуста на зиму (Anonymous)
30.08.14 10:05 Хреновина (Cama s ytra)
31.08.14 23:36 Борщ-заправка на зиму и его использование :) (tatka-aa)
13.01.15 16:02 Конфитюр из острого перца (Schatten)
30.06.15 17:17 Икра кабачковая- "магазинная" (без майонеза :) ) (tatka-aa)
28.08.15 15:20 Маринованая морковь (laribonn)
18.09.15 18:17 Грибной салат на зиму (vincento)
09.07.16 06:31 Закуска "Апшеронская" или Баклажаны с тыквой (Ольга-Алёнушка)
11.07.16 00:12 Баклажаны как грибы (жареные) (Ольга-Алёнушка)
13.07.16 14:14 Баклажаны с зеленью и чесноком (Ольга-Алёнушка)
18.07.16 22:20 Баклажаны с фасолью (Ольга-Алёнушка)
20.07.16 01:32 Кетчуп томатный домашний (Ольга-Алёнушка)
22.07.16 02:17 Аджика сырая (Ольга-Алёнушка)
26.07.16 17:15 Соленые огурцы, которые могут храниться в квартире. (tatka-aa)
27.07.16 14:14 Огурцы малосольные (Ольга-Алёнушка)
30.07.16 23:04 Помидоры в микроволновке (laribonn)
02.08.16 21:42 Аджика "Кишинёвская" (сырая) (Ольга-Алёнушка)
07.08.16 04:32 Аджика (довольно пикантно) (Ольга-Алёнушка)
22.08.16 21:47 Аджика "Дракон огнедышащий" (Ольга-Алёнушка)
24.08.16 00:58 Ткемали (Ольга-Алёнушка)
28.08.16 22:10 Баклажаны с овощами (или 10 х 10) (Ольга-Алёнушка)
01.09.16 00:23 Икра из баклажанов с сельдереем (Ольга-Алёнушка)
03.09.16 03:42 Икра из кабачков (Ольга-Алёнушка)
06.09.16 00:51 Помидоры с луком (Ольга-Алёнушка)
07.09.16 20:37 Заправка для борща (Ольга-Алёнушка)
09.09.16 00:15 Кабачки "Ароматные" (Ольга-Алёнушка)
11.09.16 19:30 Кабачки в томате (Лечо) (Ольга-Алёнушка)
13.09.16 01:20 Лечо (Ольга-Алёнушка)
15.09.16 21:04 Кабачки в томатной заливке (Ольга-Алёнушка)
16.09.16 22:12 Кабачки как маринованные грибы (Ольга-Алёнушка)
18.09.16 01:10 Кабачки консервированные по-мелитопольски (Ольга-Алёнушка)
20.09.16 00:54 Кабачки маринованные (Ольга-Алёнушка)
23.09.16 02:58 Кабачки по-марковски (Ольга-Алёнушка)
25.09.16 18:02 "Кабачковые палочки" (Ольга-Алёнушка)
26.09.16 21:15 Острые кабачки "Аджи" (Ольга-Алёнушка)
28.09.16 02:32 Сливы маринованные (Ольга-Алёнушка)
01.10.16 23:52 Груши маринованные (Ольга-Алёнушка)
03.10.16 23:46 Яблоки маринованные (Ольга-Алёнушка)
05.10.16 00:29 Свёкла маринованная (Ольга-Алёнушка)
07.10.16 01:03 Тыква в маринаде (Ольга-Алёнушка)
11.10.16 23:20 Салат из капусты (Ольга-Алёнушка)
14.10.16 23:46 Салат "Украинский" (Ольга-Алёнушка)
16.10.16 05:25 Салат "Дунайский" (Ольга-Алёнушка)
23.10.16 00:49 Капуста суточная (Ольга-Алёнушка)
23.10.16 16:51 Цветная капуста малосольная (Ольга-Алёнушка)
25.10.16 18:50 Овощная смесь в маринаде или Ассорти или Огород (Ольга-Алёнушка)
03.11.16 19:17 Компот из черешни (Ольга-Алёнушка)
22.06.17 02:44 Баклажаны как грибы (Ольга-Алёнушка)
24.06.17 14:19 Баклажаны с чесноком (Ольга-Алёнушка)
24.06.17 15:24 Баклажаны острые (Ольга-Алёнушка)
09.07.17 22:45 Компот из яблок (Ольга-Алёнушка)
13.07.17 19:14 Компот из алычи (Ольга-Алёнушка)
23.09.17 19:45 Салат "Украинский" (laribonn)
23.03.18 22:28 Капуста квашеная (tatka-aa)
22.05.18 11:51 Не простое варенье из черноплодной рябины (missis)
09.09.18 02:43 Огурцы "Злодейские" (Ольга-Алёнушка)
11.09.18 11:43 Перец болгарский квашеный на зиму (missis)
28.09.18 08:31 Персики в легком сиропе на зиму (missis)
01.10.18 12:46 Икра из моркови с помидорами (missis)
03.08.20 14:58 Баклажаны в аджике (Kuzinatra)
16.09.20 23:41 Лечо с кабачками и морковью (Ольга-Алёнушка)
20.09.20 03:38 Икра заморская, баклажанная (Ольга-Алёнушка)
01.01.21 19:41 Юрга (кабачки) (Ольга-Алёнушка)
19.08.21 09:28 Сладкий перец по-болгарски в аэрогриле (missis)
18.11.21 23:31 Закуска "Тёщин язык" (из кабачков) (Ольга-Алёнушка)
20.11.21 01:54 Закуска "Тёщин язык" (из баклажанов) (Ольга-Алёнушка)
25.11.21 15:42 Закуска "Тёщин язык" (из кабачков и баклажанов) (Ольга-Алёнушка)
27.11.21 14:32 Овощи по-кубански (Ольга-Алёнушка)
Сообщений: 126
Участников: 30
Читать тему целиком на форуме »
