Новогодний праздник сочетает в себе много контрастов: на улице мороз, снег, темно, а дома сверкают огни, весело, тепло, нарядная елка, праздничный стол. Каждая хозяйка готовит свои коронные кулинарные произведения. И каждый раз на Новый год на праздничном столе привычные и родные сердцу блюда: салат «Оливье», горячее (у каждой хозяйки оно свое), десерты и другие различные вкусности. А может, немного разнообразим ваше традиционное новогоднее меню? Удивите домочадцев и гостей новыми вкусными и интересными кушаньями! На нашем форуме девочки делятся своими кулинарными рецептами и секретами, каких там только нет блюд: салаты, и закуски, мясо и овощи, десерты и выпечка, коктейли и многое другое. Все рецепты интересны и разнообразны, как и вкусы наших форумчан. Можно свой ресторанчик открывать. А, как известно, любой ресторан имеет свое меню.
Представляем вашему вниманию «Новогоднее Меню от сайта Lady.WebNice.Ru».
Думаю, что любой гость, придя на ваш праздник, будет приятно удивлен, новыми яствами на вашем столе.

По заснеженной горной дороге
Старый год убирается прочь.
Пусть исполнится все, что хотелось
В новогоднюю лунную ночь

Начнем с закусок

Баклажаны по-грузински (Для гурманов) Рецепт от Беаты Ингредиенты: 2 крупных баклажана 3-4 зубчика чеснока растительное масло грецкие орехи соль, сахар, кинза хмели-сунели майонез	* Порезать баклажаны на тонкие кружочки, посолить и оставить на некоторое время, чтобы они пропитались. Поставить сковороду на огонь, налить масло и нагреть, затем уложить баклажаны на сковороду. Измельчить грецкие орехи. Когда дольки баклажана станут золотистого цвета и покроются тоненькой корочкой, выложить их в кастрюлю (потушить минут 15). Добавить туда орехи и все перемешать. Посыпать хмели-сунели и снова все перемешать, добавить немного сахарку, перемешать. Добавить измельченный чеснок. Залить майонезом. Мелко нарезать кинзу и посыпать блюдо.
Помидоры фаршированные (Тем, кто без острого не может) Рецепт от Николь Ингредиенты: 4 средних помидора 200 гр сыра (кому какой больше нравиться) 3 яйца 1 зубчик чеснока майонез	* Помидоры разрезать по полам (я режу обычно фигурным ножиком, в виде розеточек получается), и вынуть из них мякоть. Яйца отварить вкрутую, очистить и размять вилкой. Сыр натереть на мелкой терке, так же потереть чеснок.  Смешать яйца, сыр и чеснок и заправить майонезом. Полученной начинкой наполнить наши помидоры
Крабовые рулетики(Непритязательно, но вкусно) Рецепт от Николь Ингредиенты: лаваш тонкий армянский крабовые палочки зелень майонез	* Крабовые палочки и зелень мелко нарезаются и заправляются майонезом и перемешиваются, затем данную массу тонким слоем выкладываем на лаваш и распределяем равномерно. Лаваш сворачиваем в рулет и накрываем фольгой и на час в холодильник. За тем вынимаем рулет из холодильника, режем на ровные кусочки, готово, можно на тарелочку и на стол.
МарьВанна распинается перед пятым «В»: - Какое это время: "он убирает, она убирает, ты убираешь..."? Вовочка, задумчиво: - Должно быть - предновогоднее. Салаты
Салат «Морской» (Легкий и вкусный, салат для любителей морепродуктов) Рецепт от Лисы Ингредиенты: 4 яйца 2 огурчика (средних) 1 баночка кукурузы зелень майонез	* Отвариваем креветки и очищаем, режем на три части (несколько оставьте целыми для украшения). Яйца  отвариваем вкрутую, остужаем, чистим, остывшие яйца режем кубиками, один желток отложите отдельно (разомните вилочкой в отдельной мисочке). Огурчики необходимо нарезать кружками. Порезанные продукты, смешиваем, заправляем майонезом, наверх выкладываем целые креветки, и посыпаем желтком. Приятного аппетита.
Салат «Вкуснятина» (салат для любителей экзотики) Рецепт от Юнии Ингредиенты: шампиньоны консервированные (можно заменить опятами) 200 гр куриное филе 200 гр перец болгарский 2 шт, ананасы консервированные  200 гр	* Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми).  Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой. Ветчину порезать соломкой. Болгарский перец порезать соломкой или кубиками. Ананас порезать кубиками. Грецкие орехи измельчить. Изюм перебрать и промыть. Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом
Салат «Греческий» (Салат для тех, кто предпочитает овощной рацион) Рецепт от Федюндры Ингредиенты: 1 красный перец  1 зеленый перец  1 жёлтый перец огурцы помидоры пожестче брынза оливки черные без косточек зелень	* Перец, помидоры, брызну, режем   кубиками, огурчики полукружочками добавляем оливки, смешиваем, заправляем майонезом.
Приготовление всегда занимает время, чтобы вы не скучали вот одна история из жизни. Пол часа назад встретили Новый год, проводили старый - все как у нормальных людей. Я, долго не задерживаясь дома, собрался к товарищу на квартиру, где должно было собраться довольно немало людей. Выхожу на улицу - во всю идет празднование в форме запуска всевозможных ракет и взрывов петард. У дороги сидит на карачках мужик и пытается поджечь фитиль очередной. Из-за угла выскакивает какая-то мелкая дворовая собачонка и начинает его яростно облаивать. Мужик нехотя поворачивает в ее сторону свою голову (выпитое спиртное дает о себе знать) и заплетающимся языком, в то же время полным энтузиазма покорителя космоса, выдает: - ООо! Стрелка!!! Щас и тебя ЗАПУСТИМ!!! Горячие блюда
Картофель с рыбой (и вкусно и полезно) Рецепт от Николь Ингредиенты: Картофель. Рыба (на усмотрение хозяйки) Соль, перец.	* На противень или сковороду смазанную подсолнечным маслом, выкладываем рыбу, приправив ее солью и перцем. Картофель чистим и режем кружками, выкладываем по верх рыбы. Я добавляю немного «вегеты» с верху. Накрываем все фольгой, чтобы не забрызгать духовой шкаф, и под фольгой картофель становится нежнее. Готовить при температуре 180 градусов.
Баранина с овощами в горшочке (Для тех кто любит восточную кухню) Рецепт от Эммы Ингредиенты: баранина лук перец овощи (на усмотрение хозяйки) зелень аджика	* Баранина режется на кусочки и слегка обжаривается на сливочном масле. К ней добавляются лук и чеснок. Духовка разогревается до 170 градусов. В горшочки на дно выкладывается баранина и посыпается зеленью (немного – петрушка и кинза). На мясо, слоями крупно порезанные: картофель, баклажаны, помидоры. Отдельно разводите водичкой немного томатной пасты и чуть-чуть настоящей аджики, и выливаете в горшочки. Закрываете их крышками или фольгой и запекаете примерно час.
Картофель по-итальянски (вкусно и без лишних хлопот) Рецепт от Федюндры Ингредиенты: 4 крупные картофелины с кожурой 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. сливочного масла 2 зубчика чеснока 1/2 ч.л. соли 1/4 ст. сыра 1/4 ч.л. перца зелень	* Нагреть духовку до 210-220 градусов, смазать противень жиром, нарезать картошку на ломтики по 1,5 см. Растопить сливочное масло, смешать с растительным, добавить чеснок, базилик, соль, перец, положить в миску картофель и перемешать. Разложить на противне, посыпать сыром, запекать 30 минут, несколько раз перемешать.
Звонок в дверь. На пороге Дед Мороз. Маленький мальчик радостно кричит: - Здравствуй Дедушка Мороз! Ты подарки... - Не трынди, пацан! Штопор есть? Десерты
Эклеры с шоколадной глазурью и сливочным кремом Рецепт от Ламии Ингредиенты: тесто: 100 гр слив масла 1 стакан воды 1 стакан муки 4 яйца крем: 1/2 стакана сахара, 100 гр слив масла коньяк или ром, ликер (30-50 мл), глазурь: растопить на водяной бане 1 плитку шоколада (100 гр) добавить 50 мл сливок (можно 10%), 1 столовая ложка сливочного масла	* Вскипятить воду с маслом, добавив щепотку соли, в кипящую воду всыпать сразу всю муку и быстро перемешать на плите, убавив огонь. Помешивая, подержать тесто на огне, чтобы оно высушилось. Снять с плиты, немного охладить и втереть в него по одному 4 яйца, пока хорошо не вотрутся. Из кондитерского мешочка через гладкую трубочку на смазанный маслом лист выпускать небольшие колбаски толщиной в мизинец по 5-6 см. Выпекать при 200 градусах. Когда пирожные хорошо поднимутся и разрумянятся, убавить огонь и допекать на среднем огне (170 гр). Готовые эклеры остудить и, надрезав сбоку, начинить кремом. Сверху залить глазурью так, чтобы не было видно разреза (поэтому лучше надрезать ближе к верху). Не очень долго и сложно, зато ВКУУСНО!
Пирог с лимоном Рецепт от Июль Ингредиенты: 3 стакана муки пачку маргарина 1 яйцо 1 стакан воды 2-3 лимона 1 стакан сахара сода	* Берем 3ст. муки и пачку маргарина (лучше его предварительно подержать в морозилке) - маргаринчик в муке рубим в крошку, добавляем - 1 яйцо, стакан воды, и соду гашеную уксусом - замешиваем тестичко и в холодильник его минут на 40-60. Тестичко получается вроде как слоененькое (я, кстати, его иногда просто делаю и пеку в виде печенек - тоже вкусно!). Берем лимоны: если маленькие - штуки 3, если большие -2. Прокручиваем через мясорубку вместе с кожурой, а вот зернышки лучше повыковыривать - они не вкусные. В лимончик - 1 ст. сахара. Дальше все просто - раскатываем тесто (толсто – не вкусно), внутрь начинку лимонную и в духовочку. Предупреждение: когда пирог входит в стадию активного выпекания, он начинает специфически пованивать (не могу даже объяснить как) - не пугайтесь - это есть нормально. Я объяснила себе запах так - лимон же с корочкой, а в корочке эфирные масла - они нагреваются, испаряются и в смеси с остальным дают такой запах. Потом когда пирог уже окончательно пропечется запах становится вкусным.
Вишневый тортик Рецепт от Фиби Ингредиенты: для теста: сливочное масло или маргарин - 250гр, сахар -1 стакан, сметана - 200 г, мука - 3-3,5 стакана, щепотка соли, разрыхлитель - 1 чайная ложка для начинки: вишневое варенье - 500-700 граммовая банка для крема: сметана (густая) или сливки (33%) - 500 - 700 гр сахар - 1 стакан для украшения: грецкие орехи разноцветные посыпки шоколад	* Вишневое варенье выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости (жидкость не понадобится - нужны только ягоды). Для начинки можно взять свежую или замороженную вишню. Замороженную вишню выложить в дуршлаг, а когда ягоды разморозятся и стечет вся жидкость - посыпать их сахаром. Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сметану и соль, перемешать.  Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести муку в масляно-сметанную смесь. Замесить мягкое тесто. Тесто разрезать на 15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать (или расплющить пальцами) до ширины 7 см. По центру выложить цепочку из вишен. Защипать края так, чтобы вишни оказались внутри. Уложить "бревнышки" на застеленный пергаментной бумагой противень, швом вниз и выпекать. Приготовить крем.  Сметану взбить с сахаром до образования густой пены. На плоское блюдо выложить 5 "бревнышек". Полить "бревнышки" кремом и уложить сверху 4 "бревнышка". Снова полить кремом и положить 3 "бревнышка". Крем и 2 "бревнышка". Крем и 1 "бревнышко". Бока торта смазать кремом и украсить цветными посыпками, орехами и тертым шоколадом
Я в этот раз решил встречать Новый год без выпивки... – Это ещё почему?! - Да захотелось хоть раз в жизни и старый Новый год встретить... Коктейли
Коктейль молочный с банановым мороженым Рецепты от Эммы Ингредиенты: банан сахарная пудра банановое мороженое молоко	* Смешать в блендере ½ спелого банана + 2 ч.л. сахарной пудры + ½ ст.л. бананового мороженного (можно пломбир) + 1/8 л. холодного молока. Подавать очень холодным.
Коктейль «Маргарита» Рецепт от Николь Ингредиенты: лед текила лимонный сок соль	* Охладить бокалы в холодильнике. Увлажнить его край соком лимона и обмакнуть в соль. В шейкер: лед + 40 мл. текилы + 10мл. кюрасо (Curacao - ликер) + 10мл. лимонного сока. Быстро и сильно взболтать и аккуратно вылить в бокал.
Коктейль Мохито Рецепт от Светика Ингредиенты: 2 ч.л. коричневого сахара, тросникового 0,5 лайма 3 крупных веточки свежей мяты лед колотый 50 мл. светлого рома содовая вода	* В стакан насыпаем сахар. Половинку лайма разрезаем на две четвертинки и руками выжимаем сок в стакан. Важно сразу залить сахар жидкостью, чтобы он начал растворяться. Шкурку тоже в стакан. Потом сверху кладем мяту, разминаем ее пестиком (можно и ложкой). Мята должна начать сильно пахнуть. После этого насыпаем колотый лед, до краев стакана. Наливаем ром, потом содовую насколько останется места в стакане. Коктейль готов.

КиноLента

Рождественское нашествие или снежное кино.  

Рождество, Новый год, каникулы. Снег. Снежинки падают на теплую ладонь и тают на ней, дети играют в сумрачном свете зимнего дня, лепят снеговиков и строят белоснежные крепости. Кое-кто даже катается на лыжах, я лично знаю подобных активистов, ярых поборников спортивной жизни. Я тоже вот очень спортивная… я всю зиму, без передышки, без остановки, не ленясь… смотрю биатлон.

Но, конечно, эта статья вовсе не о зимних видах спорта. Она о зимнем кино. Это особое состояние кинематографа. Когда кто-то снимает рождественскую комедию или мелодраму, он впадает в такое немыслимо доброе настроение, что фильм получается волшебным… практически, сам собой. Добрые лица, красочные персонажи, магия снега... Итак, вот он, топ-лист лучших снежных фильмов двадцатого века (по моему скромному мнению…) 

Итак, начнем с наших родных кинолент.