нинасерг:
У нас в Хозяюшке есть тема Кексы и маффины - там есть рецепты
А вообще набрать в поисковике мясные маффны - и будет тебе счастье
а чтобы не было сухое - немного воды добавить, раньше в котлеты сало добавляла, сейчас не могу его есть
а еще я делала так - фарш (500 гр), 3-4 соленых огурца на терке, можно вместе с соком, немного (100 гр) сыра творожного, типа адыгейского , или фетакса - вкусненько
lelya:
Действительно силиконовая так хороша? Хочу купить форму в виде мишки или кого-то типа этого, чтобы ребенку печь. Но мне она показалась низкой...
gorlora:
Пекла в стекле, тефлоне, силиконе. Да, силиконовые формы самые удобные. А тефлон вообще никому не советую, во -первых дорого , во -вторых ужасно недолговечно.
Shelly:
Пеку в силиконе и тефлоне. Несомненно силикон более универсален, так как использую те же формочки и для изготовления различных желе в холодильнике. Удобнее хранится (не занимает много места, как металлические формы). Легче отмывать, хотя со временем после многочисленных выпечек внешний вид силиконовых формочек всё же теряется. Картофельные, мясные блюда готовлю в тефлоне, но это скорее из-за отсутствия подходящей силиконовой формы, ну и в силу какой-то привычки))) Если рассматривать тефлоновые формы для выпечки(торты, кексы), то тут, по-моему, удобнее разъёмные.
aksentia:
я тоже на силиконовые перешла. И мыть удобно, и доставать из них, и по цене хорошо - если что, не жалко и выкинуть.
Valeska:
Я использую силиконовые формы для выпекания. Они доступные по цене, удобные в использование и очищение, и конечно выпечка готовится быстро. Еще одним плюсом силиконовых форм является то, их не нужно смазывать перед запеканием, так приготавливаемая выпечка защищена от пригорания. Мои формы европейского производителя и держатся уже несколько лет, не теряя первоначального вида.
Ладания:
у меня есть обычные круглые, железные наверно, старые и добрые, как говорится, только при готовке застилаю их пергаментной бумагой, исключительно белой иди фольгой. Есть силиконовые для кекса....замечено, если форма дешевая, оно сразу видно, а первый раз и слышно по запаху. А вот форма что подороже не пристает, моется легко и не пахнет...
Lapunya:
девченки, недавно узнала, что есть чудо-форма, которая называется Eclipse. Видел кто-нибудь из вас такую? А главное, пользовался ли? А то у меня уже куча силиконовых да разъемных, теперь вот хочется изысков
aksentia:
А тесто для такой формы твердое или жидкое? Или она плотная и не выливается. Хотя торт - красота, конечно!
Lapunya:
aksentia писал(а):
А тесто для такой формы твердое или жидкое?
ну, думаю, бисквитное. Я так понимаю, что здесь весь изюм в том, чтобы торт вот такой элипсоидный получился. С зеркальной глазурью шик, конечно!
aksentia писал(а):
Или она плотная и не выливается
силиконовая вроде
Аquamarinе:
Пользуюсь обычной разъемной круглой формой.
Есть форма для кекса, но в большинстве своем она простаивает без дела.
Prospera:
Мне для кексов тоже формы как-то не по душе, привыкла уже к обычным круглым или прямоугольным )
Машенька Шкабардина:
Для выпекания удобно использовать силиконовые формы: и тесто не пристает , и вывернуть их можно при необходимости.