Клуб виртуальных праздников

21 февраля
Сегодня многие города мира — особенно те из них, которые являются центрами туризма, — отмечают Всемирный день экскурсовода. Когда появилась эта профессия, точно сказать нельзя, но очевидно, что она связана с развитием межгосударственных отношений. С тех пор, как люди начали активно путешествовать, посещать разные города и страны, им стало сложно обойтись без помощи профессиональных гидов.

Еще в середине прошлого века экскурсоводом мог почувствовать себя любой образованный человек, знакомый с историей того или иного города. В этом качестве нередко работали филологи, учителя истории, а также студенты соответствующих факультетов. Однако в 70-х годах 20 века требования к профессионализму гидов повысились, и экскурсоводами стали называть только людей, прошедших специальную подготовку.

В настоящее время экскурсоводов готовят несколько вузов в стране, имеющие специализацию «Туризм». В роли гидов выступают образованные люди, нередко даже имеющие научную степень. Еще два непременных условия — знание основ психологии и правильная речь.

В День экскурсовода многие города мира проводят разнообразные мероприятия, посвященные празднику. Так, Словацкое общество экскурсоводов к этой дате планирует пешеходные прогулки по необычным маршрутам. Латвийская ассоциация предлагает всем желающим бесплатные экскурсии по Риге. А в Объединенных Арабских Эмиратах ко Дню экскурсовода приурочили открытие обзорной экскурсии по одной из красивейших мечетей мира.

Российские работники туристической отрасли Всемирный день экскурсовода тоже отмечают. В честь праздника, как правило, проводятся форумы и семинары, на которых специалисты обсуждают проблемы и перспективы своей отрасли, делятся опытом и идеями.

Еще один большой праздник многие экскурсоводы отмечают 18 мая — в Международный день музеев.

СЕЧЕВЫЕ КАЗАКИ


Современные сечевые казаки разместились рядом с территорией историко-культурного комплекса "Запорожская Сечь" на острове Хортица. Посещая исторический комплекс, вы имеете возможность ознакомиться не только с оружием казацких времен (пушки, сабли, луки, нагайки, боевые топоры и т.д.), а также увидить собственными глазами разнообразные техники ее использования при козацком нападении и защите. Также демонстрируются методы ведения казацкого боя верхом на конях.
Кроме поединков между казаками, все желающи смогут сфотографироваться с оружием в руках, а также произвести выстрел из пушки.


ПРОТОЛЧЕ - поселение времен Киевской Руси

Экскурсия рассказывает о летописном поселении Протолче, существовавшем в Нижней части острова Хортица с 10 по 14 века возле Брода «на протоках». Образ жизни поселенцев, стратегическое расположение поселения позволяет считать жителей Протолче – бродников – предтечей Запорожского казачества. Одно из сооружений современного экскурсионного комплекса «Протолче» стилизовано выполнено в виде казацкого зимовника 18 столетия. Протолче интересно не только как исторический объект. Это уникальная памятка природы, зона абсолютной заповедности, плавни, являющиеся остатком Великого Запорожского Луга.

Там, где заканчиваются пороги

Экологическая тропа «Над Порогами» проходит по высокой северной оконечности острова Хортицы, через Сечевые Ворота, Чёрную Скалу, над Змеиной Пещерой, по живописным скалистым утёсам. В ходе экскурсии вы прозвучат легенды острова Хортицы, рассказы о природе острова, его истории. С Чёрной Скалы, одного из предполагаемых мест гибели князя Святослава, открываются панорамные виды на плотину Днепрогэса, на острова Три Стога, Два Брата, на Казацкую Миску.

Высота прибрежных скал достигает здесь 40м, скалы изрезаны пещерами, и самая известная из них – Змиева Пещера, в которой по преданию жила Змееногая богиня, родившая от Геракла трёх сыновей. Скалистые острова напоминают о некогда грозных Днепровский порогах, о существовавших возле порогов во времена Царской России лечебницах. В конце экскурсии возле арочного моста, где в тёплое время года можно понаблюдать или поучавствовать в прыжках с моста на верёвке.

Музей истории Запорожского Казачества

Музей расположен в северной части острова Хортица, недалеко от комплекса «Запорожская Сечь». В музее постоянно работают экспозиции «Запорожский край в древнейшее время», « в период Киевской Руси», « во времена казачества», « в 18-20 веках». Здесь открыты четыре диорамы. «Битва Святослава», «Военный совет на Сечи», «Строительства Днепрогэса», «Освобождение Запорожья».

Музей днепровской флотилии


Музей создан на основе двух кораблей, поднятых со дна Днепра возле берегов острова Хортица. В конце 18 века на острове Хортица функционировала удостроительная верфь, на которой строили суда «казацкого типа» и бригантины «русского манера». После русско-турецкой войны количество кораблей Днепровской Флотилии, базировавшихся на Хортице, достигало 400. Часть из них затонула во время сильного паводка 1739 году. Затонувшие корабли были занесены илом и песком, что позволило им сохраниться до наших дней. Сохранившийся на дне под слоем песка корпус казацкой Чайки был поднят со дна, законсервирован и перевезен в помещение для хранения. Сегодня здесь организован небольшой музей, в котором экспонируются два корабля,- казацкая Чайка и Бригантина.

Tеплоходом вокруг Хортицы

Водная прогулка на теплоходе вокруг самого крупного речного острова Европы, - Хортицы, - занимает два часа. Отчалив от порта «Дубовая Роща», вы проплывёте вверх по течению Нового Днепра к плотине ГЭС, обогнёте остров с северной скалистой стороны, и дальше руслом Старого Днепра будете плыть к плавневой южной части острова. Обогнув южный берег, вы опять причалите в речном порту, совершив путешествие вокруг самого крупного речного острова Европы – Хортицы.
С борта теплохода с достаточно близкого расстояния вы увидите Запорожскую Сечь, Чёрную Скалу, острова Три Стога, Два Брата, остров Байды, называемый Малой Хортицей, обогнёте остров рядом с живописными заповедными плавнями.
На теплоходе предусмотрена экскурсионная программа. В ходе экскурсии вы услышите захватывающие истории, повествующие об истории Запорожского края: об истории острова Хортица, об археологических исследованиях на острове, о запорожском казачестве, об основании Александровской крепости, о строительстве плотины гидроэлектростанции.

Конный театр

В глубине Хортицы, между Скифским станом и урочищем Протолче, у начала Плавней, расположился фольклорно-этнографический конный театр «Козацька Залога».
Сегодня Конный Театр – это и заповедник диких животных, и реставрационный павильон (козацкая «Чайка»), и, конечно, сцена для конно- фольклорного представления.
Представление длится около полутора часов. Программа представления включает в себя элементы вольтижировки, джигитовки, работы кнутом, копьями, саблями, казацкие игры и развлечения. После выступления возможны катания на лошадях, а зимой – на санях. Здесь можно приобрести украинские сувениры и изделия кузнеца, изготовленные прямо в вашем присутствии, отведать национальные украинские блюда.
Конный театр на острове Хортица – одно из самых ярких достопримечательных мест национального заповедника.

В стоимость экскурсии входит: проезд автобусом, входной билет на представление.
Дополнительно по желанию оплачиваются: катание на лошадях, обучение навыкам верховой езды, казацкий обед, сувениры.

СВЯТИЛИЩА ХОРТИЦЫ

В границах Запорожья и на острове Хортица при проведении археологических раскопок были обнаружены несколько объектов астрономического назначения. Так, на левом берегу Днепра при строительстве Днепрогэса и шестого поселка, в конце 20-х годов прошлого века были раскопаны два святилища, которые, к сожалению, тогда же были и разрушены.
В юго-восточной части острова Хортица на территории Национального заповедника «Хортица» в 1992-2000 годах археологом М. Остапенко открыты четыре святилища арийского периода - эпохи бронзы. Наибольшее из них – комплекс святилища-обсерватории – расположенный на холме Брагарня, который возвышается над Днепром на 31м и ограничивается балками Совутиной и Великой Молоднягой. Астрономическое назначение Святилища не вызывает никаких сомнений. Святилище было скрыто под метровой толщей песка, выполнено из гранитных камней в виде комплекса из нескольких кольцевых кладок, стел, вымощенных площадок.
Святилище построено во втором тысячелетии до нашей эры. Но несмотря на смену археологических культур у людей, населявших в те времена наш регион, это святилище использовалось непрерывно в течении 1000 (!) лет на протяжении всего 2-го тысячелетия до н. э. Об этом убедительно свидетельствует найденный археологами элементы новых достроек в сооружении святилища, остатки керамики, подсыпок из охры, ямы и кострища, найденные под камнями.
На святилище или рядом с ним не найдено никаких захоронений или костей от ритуальных жертвоприношений, что свидетельствует о том, что основой богослужения древних народов нашей земли составляли прославление Бога, почитание огня.
Воспользовавшись методами археологических исследований, в пределах святилища можно выделить характерные направления: ориентиры на точки восхода и захода Солнца в дни зимнего и летнего солнцестояния, "низкой" и "высокой" Луны и др. В святилище найден горшок с календарным узором. Вход в святилище направлен в сторону летнего солнцестояния.
Святилище можно считать уникальным, это целый комплекс, наш Запорожский Стоунхендж.
Когда-то вместо леса здесь была степь и люди могли свободно наблюдать солнце, луну и звезды...
Отметим, что святилище возле Совутиной скалы не является единичным памятником сакральной архитектуры на острове Хортица. Определенные участки местности были оборудованы для проведения церемоний и использовались их строителями практически до времен казачества!
Подобное святилище раскопано на Кичкасе перед началом затопления водохранилища Днепро ГЭС. Было такое святилище и на о. Малая Хортица в районе нынешнего гранитного карьера. Сохранилось подобное святилище в пгт Томаковка, в 30 км от Запорожья.
Сегодня Хортицкий кромлех ждёт своих исследователей, которые объяснят заложенную в нём символику небес.
Маршрут экскурсии проходит через два мегалитический комплекса, Капище и заканчивается на Святилище-обсерватории.
Возможно проведение экскурсии по Святилищам как экскурсоводом музея, так и экскурсоводом – представителем общества Рунической Веры.

СКИФСКИЙ СТАН

Это уникальный музей под открытым небом.
Когда-то на Хортице было 129 курганов (самые старые из них сооружены в III-II тысячелетии до нашей эры). Курганы располагались шестью группами вдоль так называемого Скифского пути, проходящего посредине Хортицы от балки Наумовой до плавневой части острова.
Пятая курганная группа, возрожденная сегодня и получившая название «Скiфський стан», находится в самой высокой точке Хортицы — высота над уровнем Днепра тут достигает 59 метров.
К трем сохранившимся до нашего времени курганам работники заповедника прибавили еще восемь: насыпали на месте ранее исследованных, на месте разрушенных курганов, соорудили в виде макетов. На курганах установлены стелы эпохи бронзы и половецкие статуи. Два рукотворных кургана предстанут перед посетителями в виде стилизованного святилища бога войны Арея и своеобразного постамента для стилизованной казацкой башни — бекета. Хотя казацкий бекет и не относится к временному отрезку появления скифских курганов, тем не менее он являет собой неотъемлемую часть острова и одновременно служит смотровой башней для сегодняшней охраны заповедника. Со сторожевой казацкой башни можно увидеть панораму радиусом 27 км.

Здесь же расположился музей мегалитов (каменные бабы) и музей каменных изделий - ступы, корыта, зернотерки, жернова, казачьи кресты 16-17 веков, вывезенные из близлежащих сел привезенные на Хортицу.
Комплекс стал началом восстановления всего Скифского пути - одного из интереснейших туристических маршрутов Украины.

Запорожская СЕЧЬ - столица казацкого государства

На берегах легендарной Хортицы в северной её части расположился настоящий казацкий посёлок – Запорожская Сечь. Постройки Сечи уникальны. Здесь есть башни и колокольни, дом кошевого атамана, сечевая школа, пушкарня, церковь, инженерные коммуникации. Все постройки сделаны в соответствии с казацкими традициями. Здесь снимался фильм Тарас Бульба. Рядом с Сечью функционирует город мастеров, где вы можете заказать или просто приобрести кузнечное изделие, вышиванку, искусно вырезанный бытовой предмет, расписной деревянный прибор или просто маленький сувенир.

Начнем с того, что слово «два» по-японски звучит «ни». В некоторых случаях, один из которых и стал поводом для учреждения неформального Дня кошки, «два» может произноситься игриво — «нян». Случайно или нет, но японцы считают, что кошка мяукает не иначе как «нян-нян-нян».

А дальше — все просто и логично. «Нян-нян-нян» — это «два-два-два», а «два-два-два», соответственно, — это двадцать второе число второго месяца.

Именно 22 февраля производители кормов для кошек и других домашних животных предложили отмечать День кошки и стали активно пропагандировать эту акцию. В 1987 году был создан исполнительный комитет Дня кошки. С тех пор активисты призывают всех — и тех, у кого уже живет это пушистое животное, и тех, кто пока им не обзавелся — узнать больше о кошках, об их повадках и любимых лакомствах.

Считается, что кошки попали в Японию из Китая примерно в 6 веке нашей эры (в период Нара). Далеких предков нынешних кошек брали на корабль «на службу», чтобы оберегать от мышей священные буддийские книги, перевозимые из Китая в Японию.

В период Хейан (794—1192) кошку начинают изображать на картинах и в книгах. Впоследствии, на протяжении веков, кошки расселялись по всей Японии и эволюционизировали, в результате чего появилась известная порода японской кошки — японский бобтейл — с круглой мордочкой и коротким хвостом.

Особенность этой премии еще и в том, что в отличие от большинства кинофестивалей, «Оскары» вручаются по результатам всеобщего голосования членов Киноакадемии, а не по выбору жюри. Кандидаты на награждение выдвигаются коллегами по киноиндустрии, а вот обладатели премии определяются тайным голосованием членов Киноакадемии, которых по состоянию на 2007 год было около 6000 человек, разделенных на 16 гильдий. И каждая гильдия (кстати, самой многочисленной из них является актерская) голосует по своей категории (актеры выбирают лучших актрису и актера, сценаристы – лучшего сценариста и т.д.). Но для некоторых номинаций создаются специальные группы голосования вне Киноакадемии, а все вместе они голосуют только по одной категории – «лучшая картина». Имена победителей держатся в секрете до торжественной церемонии вручения «Оскаров».


Вход в кинотеатр «Kodak Theatre»

Свою историю премия ведет с 1929 года, хотя свое название «Оскар» она официально носит с 1939 года, а первоначально называлась «Academy Awards», и была задумана главой американской киностудии MGM Луисом Б.Майером. Он же, еще двумя годами ранее, стал одним из учредителей Американской академии кинематографических искусств и наук (Academy of Motion Picture Arts and Sciences, AMPAS) наряду с другими кинопромышленниками и руководителями голливудских киностудий.

Первая церемония вручения кинопремии этой Киноакадемии состоялась 16 мая 1929 года в Лос-Анджелесе в отеле «Рузвельт». С тех пор правила вручения, голосования и даже список номинаций постоянно менялись. Сегодня церемония вручения транслируется в десятках стран мира в прямом эфире, а до 1953 года она вещалась по радио.

Пожалуй, единственное, что осталось неизменным с первых дней существования «Оскара» – позолоченная статуэтка, которая является главным призом для победителей. Она производится еще с 1929 года и представляет собой рыцаря с мечом на бобине с кинопленкой. Пять отверстий на основании катушки – это пять отделов Киноакадемии: продюсеры, сценаристы, режиссеры, актеры и техники. Высота статуэтки – 34 см, вес – 3,85 кг, ее изготавливают из покрытого золотом сплава британия, она располагается на постаменте из черного мрамора. Идея статуэтки принадлежит исполнительному директору компании MGM Седрику Гиббонсу, ее воплощение – скульптору Джорджу Стэнли. А вот автор самого названия – «Оскар» – доподлинно не известен.

Первоначально премия присуждалась в 12 категориях, в настоящее время «Оскар» вручается по 24 основным номинациям: Лучший фильм года, Лучшая режиссура, Лучшие мужская и женская роли, Лучшие мужская и женская роли второго плана, Лучший оригинальный сценарий, Лучший сценарий-адаптация, Лучшая музыка, Лучшая песня, Лучший монтаж, Лучшие визуальные эффекты, Лучшая работа художника-постановщика, Лучшая операторская работа, Лучший звук, Лучший дизайн костюмов, Лучший звуковой монтаж, Лучший грим, Лучший фильм на иностранном языке, Лучшие художественный и документальный короткометражные фильмы, Лучшие анимационный полнометражный и короткометражный фильмы, Лучший документальный полнометражный фильм. Лишь 7 номинаций остались неизменными с 1929 года, а документальные фильмы номинируются на «Оскар» лишь с 2001 года. Помимо основных, «Оскары» вручаются также и в нескольких специальных номинациях.


Позолоченная статуэтка «Оскара»

Советские и российские фильмы номинировались на «Оскар» много раз, но получили эту премию лишь шесть наших картин – это документальный фильм Л.Варламова и И.Копалина «Разгром немецко-фашистских войск под Москвой» (1942), киноэпопея С.Бондарчука «Война и мир» (1968), картина А.Куросавы «Дерсу Узала» (совместное производство СССР и Японии, 1975), фильм В.Меньшова «Москва слезам не верит» (1980), драма Н.Михалкова «Утомленные солнцем» (1994) и анимационный фильм А.Петрова «Старик и море» (2000).

К сожалению, в последние года российские фильмы, выдвигаемые страной на «Оскар», терпят поражение еще до стадии конкурса на номинацию. Как считают ведущие отечественные кинематографисты, проблема не в отсутствии достойных российских фильмов, а в разнице критериев при отборе фильмов на номинантов и в некоторых факторах, влияющих на присуждении премии, которые не имеют никакого отношения к искусству, например, политические.

Вообще в последние годы политика и выбор премии все больше подвергаются критике во всем мире. В частности, отмечается, что мнение голосующих членов Киноакадемии далеко не всегда является беспристрастным. С началом сезона голосования они подвергаются давлению со стороны кинокомпаний в виде активной рекламной кампании фильмов претендентов. Также специалисты отмечают снижающийся уровень требований к номинантам, а также то, что финансовые показатели проката фильма оказывают влияние на голоса членов Киноакадемии. Поэтому картины, которые должны быть отмечены вниманием благодаря художественным достоинствам, оказываются незаслуженно забытыми.

Но, не смотря на критику, «Оскар» и сегодня является одной из престижнейших кинопремий мира, а сама церемония вручения «Оскаров» привлекает к экранам телевизоров все больше зрителей во всем мире.

1. К какому типу сыров относится сыр Сулугуни?
Рассольные сыры
Плесневые сыры
Кисломолочные сыры
Плавленные сыры
Сулугуни - это рассольный грузинский сыр, т.е. он хранится и созревает в рассоле.

2. Какая водка из перечисленных является самой дорогой в мире?
Diva
KauffmanPrivateCollection
Russo-Baltique
BlackwoodDistillers
Самой дорогой водкой в мире считается «Diva»из Шотландии. Эта водка фильтруется через уголь северной березы, а также сквозь песок и крошку бриллиантов и других драгоценных камней. Стандартная бутыль украшается кубическими цирконами. Они по желанию заказчика могут быть заменены на любые другие самоцветы. Цена бутылки варьируется от 4 000 до 100 000 долларов.

3. Мясо этого животного редко появлялось на украинских столах в стародавние времена.
Говядина
Курятина
Свинина
Крольчатина
Издревле славяне использовали волов как тяговую силу в сельском хозяйстве, корова же давала молоко, считалась кормилицей, поэтому употребление говядины в пищу не приветствовалось. Коровы и волы важны в хозяйстве, кроме того, говядина значительно жестче нежной свинины.

4. Какой процесс придает Шампанскому знаменитую янтарную прозрачность?
Миллезимирование
Дегоржирование
Дозаж
Ремюаж
Это процесс удаления осадка, так называемое дегоржирование. Теперь процесс автоматизирован, а раньше все делалось вручную.

5. В какой из перечисленных стран находится музей шоколада Choco-Story?
Германия
Бельгия
Франция
Швейцария
Этот музей находится в городе Брюгге.

6. Какая емкость упаковки молока является наиболее продаваемой в США?
Галлон
Баррель
Кварта
Литр
Галлон составляет примерно 4,55 литра.

7. Какой город считается первой официальной столицей национальной итальянской еды- макарон?
Неаполь
Падуя
Палермо
Пиза
Это город Палермо. Именно в этом городе были обнаружены письменные источники, в которых содержались свидетельства об изготовлении сухих макарон в достаточно крупных масштабах. Арабский герограф Аль-Идризи писал, что в одном городишке недалеко от Палермо "в изобилии изготавливают мучную пасту в форме шнуров, и потом перевозят ее повсюду, в Калабрию и во множество мусульманских и христианских стран, даже на кораблях".

8. Кто и где открыл кофе миру?
Исполнители регги на Ямайке
Рабы в Бразилии
Козы в Эфиопии
Плантаторы в США
Это случилось в девятом веке, в Эфиопии. Один местный пастух (приметливый оказался господин) обнаружил, что его подопечные козы, после того как полакомятся плодами некоего деревца, становятся ну очень резвыми. Пастух поведал об этом, как о чуде, одному из монахов находившегося недалеко от пастбища монастыря. И святой отец тоже испробовал плоды дерева, после чего взбодрился. Об открытии он рассказал настоятелю ну и т.д. А слухами, как известно, полнится земля. Деревца были, как вы уже догадались, кофейными. Вот так кофе и было открыто вначале в одной отдельно взятой стране, а потом и в мире.

9. В какой из этих сладостей нет орехов?
Грильяж
Пастила
Козинаки
Нуга
Пастилу изготавливали из взбитого пюре яблок кисловатых русских сортов, а также мякоти ягод. Рецепты всех остальных десертов включают в себя орехи.

10. Как называется крышка для пивных бутылок?
Лостколпак
Кроненпробка
Боттлкэп
Пауэркрышка
Кроненпробка была изобретена Вильямом Пейнтером из Балтимора, который получил в 1892 году патент на своё изобретение. Свое название она получила из-за характерной формы короны.

11. Каким образом жена Людовика XVI, Мария-Антуанетта, использовала картофель?
Делала картофельные маски для лица.
Из отвара картофеля делала ванночки для рук.
Вставляла цветки картофеля в волосы.
При простуде дышала над горячим картофелем.
Мария-Антуанетта, появлялась на балах с цветками картофеля в волосах.

12. От каких двух слов, согласно легенде, произошло название «коктейль»:
петушиная сказка
петушиное крыло
разные цвета
петушиный хвост
Одна из самых достоверных легенд гласит, что название это было взято из лексикона любителей скачек, которые называли так нечистопородных лошадей за то, что хвосты тех торчали вверх как петушиный хвосты.

13. Пищевые добавки, находящиеся под номерами E200 — E299, это - …
Красители
Консерванты
Ароматизаторы
Стабилизаторы
Консерванты угнетают рост микроорганизмов в продукте, то есть предупреждают продукт от появления неприятного вкуса, запаха и плесневения.

14. Страна, являющаяся родиной кофейного дерева.
Португалия
Эфиопия
Италия
Бразилия
До XIV века кофе произрастал в Эфиопии в диком виде. Уже после дерево было перевезено на Аравийский полуостров.

15. В какой части яблока содержится больше всего полезных веществ?
В черенке
В кожуре
В косточках
В мякоти
Больше всего полезных элементов содержится в кожуре яблок. Полезными, кроме кожуры и мякоти, считаются и косточки яблок (в день рекомендуется съедать 2-3 штуки).

16. Какой из перечисленных напитков не является вином.
Портвейн
Бейлис
Мадера
Херес
Бейлис - ирландский сливочный ликёр. Остальные - креплёные вина.

17. Как еще использовался хлеб в средневековой Европе?
Как тарелка.
Как салфетка.
Как панама.
Как полотенце.
В средние века в Европе черствый хлеб выполнял функцию тарелок. После еды такой хлеб отдавали бедным или кормили собак.

18. Дайте название емкости для хранения пива
Каск
Баррель
Тонн
Кег
Кег (швед. kagg) — металлическая ёмкость (обычно из стали), используемая для хранения и транспортировки пива и других алкогольных или безалкогольных напитков, газированных или нет, обычно под давлением.

19. Сортов какого продукта больше всего во Франции?
Сортов кофе
Сортов сыра
Сортов вина
Сортов шоколада
Говорят, что во Франции сортов сыра так много, что французы давно потеряли им счет.

20. Как долго сохраняются пузырьки в бокале настоящего Шампанского?
Трое суток
30 минут
10-20 часов
1 час
Довольно долго, и чем дольше, тем лучше продукт. В идеале - порядка 20 часов, но никак не меньше 10.

21. На какую группу населения, по мнению ученых, шоколад оказывает наиболее сильное влияние?
Слабонервные
Мужчины
Женщины
В шоколаде есть вещества, которые влияют на женскую гормональную секрецию.

22. Чем отличают йогуртеры от йогуртов?
Не бывают сладкими
По консистенции - гуще
Портятся быстрее
Не содержат биокультур
Из-за этого йогуртеры имеют больший срок хранения - 40 дней и более.

23. Как вы думаете, сколько чашек кофе ежегодно выпивают жители Земли?
500 миллиардов чашек
50 миллионов чашек
100 миллионов чашек
500 миллионов чашек
Сегодня кофе лидирует в десятке самых покупаемых в мире товаров. Он на втором месте после... нефти. 500 миллиардов чашек в год - вот она, очень примерная цифра.

24. Первые макаронные изделия российского производства были открыты в конце XIX века. Где именно?
В Екатеринодаре и в Воронеже
В Самаре и в Москве
В Красноярске и в Чите
В Сызрани и в Санкт-Петербурге
Немецкие предприниматели Оскар-Карл Кеницер и Иоганн-ЛеонгардДинг в 1882 году открыли макаронные производства вначале в Самаре, а затем в Москве.

25. Как называется один из самых известных алкогольных коктейлей?
Английский чай
Бразильский чай
Бразильский кофе
Ирландский кофе
В этом коктейле вместо виски можно использовать практически любой крепкий напиток – так, с водкой он будет называться Русский кофе, а с коньяком – Французский кофе.

26. Салат, в состав которого входят: рыбная консерва, сыр, яйца, сливочное масло и майонез
Оливье
Цезарь
Мимоза
Царский салат
Из этих ингредиентов делают салат Мимозу. Считается, что салат Мимоза получил свое название из-за того, что поверхность приготовленного салата напоминает весенние цветы мимозы, рассыпанные по снегу.

27. Кто не употребляет молоко?
Лактовегетарианцы
Ововегетарианцы
Флекситарианцы
Пескетарианцы
Ововегетарианцы - из продуктов животного происхождения употребляют только яйца.

28. Какая из этих сладостей родом из Англии?
Безе
Меренга
Суфле
Пудинг
Пудинг — английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане. Все остальные десерты - блюда традиционной французской кухни.

29. Наиболее популярный тип пива в мире?
Лагер
Ламбик
Пильзнер
Лагер — наиболее распространённый в мире тип пива. При приготовлении лагера используются дрожжи низового брожения. Лагерсбраживают при относительно низких температурах (5-15 °C), после чего длительное время выдерживают при температуре около 0 °C — за это время пиво осветляется и насыщается углекислым газом.

30. Что обязательно должно быть внутри традиционной «Котлеты по-киевски»?
Расплавленный твердый сыр с маслом
Растопленное сливочное масло с зеленью
Расплавленный сыр с томатным соусом
Растопленное сливочное масло с грибами
В традиционном рецепте в центр отбитого куриного филе кладется 30г сливочного масла с солью, специями и зеленью. При разрезании готовой котлеты вытекает немного растопленное масла, что придает блюду очень аппетитный вид, а мясу сочность. Если внутри присутствует еще какая-то начинка, то такая котлета уже не может называться «Котлетой по-киевски».

1. Деревья какао посланы нам из Рая (по утверждению древних майя и ацтеков)
Да
Нет
Плоды этих деревьев, по мнению майа и ацетеков, придают мудрость и силу. Ацтекский шоколад немного отличался от современного — он был с добавлением горького перца, кукурузы и галлюциногенных грибов. Нехилые такие «плоды из рая».

2. Глутамат натрия Е 621 - усилитель вкуса, часто применяется в восточной кухне. Из-за этого опасные симптомы, вызванные пищевой добавкой, специалисты объединили термином «синдром китайского ресторана».
Да
Нет
Считается, что глутамат натрия передаёт продуктам так называемый «пятый вкус».

3. В Калужской области есть памятник макаронам
Да
Нет
До этого эксклюзива додумались скульпторы Евгений Егоров и Федор Войницкий. Только представьте себе красную трехметровую изогнутую макаронину, поперек которой расположена макаронина белая. На белой макаронине, как на качелях, помещаются две головы, мужская и женская - они вдохновенно втягивают в себя спагеттину, одну на двоих.

4. Мыши любят сыр
Да
Нет
Невероятно, но факт: ученые из Манчестерского Центрального университета утверждают, что мыши терпеть не могут сыр, более того - его сильный запах вызывает у мышей отвращение. Объясняют это тем, что сыр изначально отсутствовал в естественной среде обитания мышей, поэтому сыра нет среди продуктов, которыми мыши обычно питаются.

5. Рецепт классический салата «Цезарь»: огурцы, помидоры, лук, маслины, черный перец и оливковое масло.
Да
Нет
Это не салат Цезарь, а греческий.

6. Черные зерна кофе обычно содержат меньше кофеина, чем их светлые аналоги.
Да
Нет
Чем дольше обжаривается кофе, тем меньше в нем кофеина.

7. Кондитерский бублик является объектом исследований в математике.
Да
Нет
Существует класс математических функций, задающих общий вид поверхности бублика. Такая поверхность называется тором.

8. Безалкогольное пиво не содержит алкоголя.
Да
Нет
Несмотря на название, в безалкогольном пиве содержится 0,2—1,0 % спирта, полностью от него избавиться не удаётся.

9. На Украине есть город, названный в честь национального блюда- борща
Да
Нет
Правда, и этот городок - Борщёв, который находится на Тернопольщине, каждую осень он становится центром фольклорного фестиваля «Борщёв». Есть целая легенда, как хозяйка врага в борще утопила, однако, быстрее всего, город назван в честь растения "борщевик" (а в честь растения и блюдо)

10. При совершении православных таинств часто применяется вино - "кагор".
Да
Нет
Да, это так. Но только на территории бывшего СССР, т.к. оригинальное французское сухое вино "Cahors" совершенно не похоже на продукты местных церковников. Для последнего характерно большое содержание и сахара, и спирта — примерно по 16 %.

11. Панакота- десерт
Да
Нет
Да. Это Итальянский десерт - уваренные сладкие желированные сливки с желтком. Панакота бывает шоколадная, кофейная и ягодная...

12. Лимонный сок способствует лучшему смешиванию ингредиентов в коктейле.
Да
Нет
Конечно, лимонный сок также может привнести в коктейль свой неповторимый вкус или облегчить вкус сахара.

13. Глаз человека называют "Адамово яблоко".
Да
Нет
"Адамово яблоко" - выступ на передней поверхности шеи (кадык), в основном у мужчин. Глаз же иначе называют "глазное яблоко".

14. Правда ли что, смертельной дозой для среднестатистического человека является быстрый прием литра водки?
Да
Нет
Да, действительно, можно умереть. А для "нетренированного организма" потребуется и меньшая доза. Эту дозу можно "заменить" либо четырьмя литрами вина, либо ведром пива. Но лучше не испытывать этого!

15. Беларусь - мировой лидер по производству картофеля на душу населения на 2011 год.
Да
Нет
Действительно. Беларусь занимает первое место в мире по этому показателю, собирая свыше 8 млн. тонн картофеля. На каждого взрослогго жителя Беларуси приходится 700-900 кг картофеля в год. Абсолютным же лидером по производству картофеля является Китай. В 2011 году там было собрано более 80 млн. тонн картофеля.

16. В Древней Руси пожар от молнии тушили молоком.
Да
Нет
Действительно. Наши предки пожар, возникший от удара молнии, считали божественным огнём. И тушили такие пожары именно молоком.

17. Хлеб на Руси использовался как оберег.
Да
Нет
Действительно. Отправляясь в дорогу, хлеб брали с собой, чтоб он охранял в пути; его клали в колыбель новорожденного для защиты от злых духов; при приближении грозы хлеб выносили на улицу, чтоб защитить урожай.

18. Самая большая бутылка Шампанского размером 1 м 82 см
Да
Нет
Правда, ровно в рост американского актера Рекса Харрисона, получившего "Оскар" за роль в фильме "Моя прекрасная леди". В бутылке содержалось шампанское брют PiperHeidsieck, которое и выпили в честь победителя.

19. Однажды в Неаполе был суд над кофе
Да
Нет
Была такая история. Фармацевты выступили в качестве обвинителей: они пытались доказать, что напиток снижает у офисных сотрудников производительность труда. Но юристы с помощью независимых экспертов доказали, что кофе, наоборот, вещь весьма полезная - тонизирует, стимулирует, мыслительную деятельность улучшает. Так что кофе в глазах итальянской общественности был оправдан и офисным сотрудникам рекомендуем.

20. Верно ли, что кафе-мороженое в Ковент-Гардене (Лондон, Великобритания), включило в продажу мороженое, приготовленное на основе человеческого молока?
Да
Нет
Стоимость одного шарика - £14.

1. Из молока какого животного делается кумыс?
Кобыльего молока
Кумыс - это пенистый напиток белого цвета, кисловато-сладкий. Кумыс также является полезным.

2. Какой десерт очень любят жарить на костре во время пикника? (популярно в Америке)
Маршмэллоу
Маршмэллоу — зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, подготовленной (смягченой) воды, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки. Несмотря на внешнее сходство с зефиром, маршмэллоу — это другое блюдо, потому как, например, не содержит яиц.

3. Какое место по популярности занимает пиво среди всех напитков в мире?
Третье
Пиво — третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый популярный алкогольный напиток в мире.

4. Какие хлебные изделия подают на Украине к борщу?
Пампушки с чесноком
Украинские маленькие круглые сдобные булочки «Пампушки» из дрожжевого теста традиционно подаются к борщу, и преимущественно с чесноком.

5. Перечислите обязательные ингредиенты по-неаполитански
Макароны, говяжий фарш, тертый сыр, томатный соус
В этом рецепте, помимо макарон, присутствует говяжий фарш, тертый сыр, томатный соус. Все в равных пропорциях.

6. Как известно, только игристое вино,произведённое в провинции Шампань имеет право именоваться Шампанским. Поэтому у каждой страны свои названия.А как подобный напиток называют в Германии?
Sekt
Немцы дали своему игристому название Sekt. Кстати, у испанцев оно называется Cava, у итальянцев Spumante, а южноафриканцев - CapClassique.

7. Материк, являющийся родиной картофеля.
Южная Америка
Родиной картофеля является Южная Америка, где его начали культивировать перуанские индейцы более 4 тысяч лет назад. В Европу картофель попал в середине XVI века.

8. Страна, считающаяся крупнейшим производителем кофе
Бразилия
Бразилия производит треть мирового объема кофе - это более полутора миллиона тонн кофе в год.

9. Что такое Крокембуш?
Изысканный десерт
Изысканный французский десерт представляющий собой конус из профитролей с начинкой, украшенный карамельными нитями, засахаренными фруктами, орехами и т.д.

10. В каком году появился коктейль Кровавая Мэри (BloodyMary)?
1921
Придумал его Пите Петьо в знаменитом HarrisBar в Париже.

11. Российский город, в котором ежегодно, начиная с 2006 года, проходит международный фестиваль "Праздник сыра?"
Барнаул
В сентябре в городе Барнауле Алтайского края проходит фестиваль "Праздник сыра", который сначала прошел в рамках ярмарки "Алтайская нива", а с 2007 года стал самостоятельным проектом. Здесь можно попробовать, купить сыр на любой вкус. Также фестиваль играет большую роль в продвижении различных сортов сыра на рынок и популяризации сыра как ценного пищевого продукта.

12. Наука, изучающая вина
Энология
От др.-греч. οἶνος — вино

13. Как называется салат,в составе которого: рыбные консервы, сыр, яйца, сливочное масло и майонез
Мимоза
Из этих ингредиентов делают салат Мимозу. Считается, что салат Мимоза получил свое название из-за того, что поверхность приготовленного салата напоминает весенние цветы мимозы, рассыпанные по снегу.

14. Какова пропорция спирта и воды в водке?
40% и 60%
Водка на 40% состоит из спирта и на 60% из воды. Это классический состав, но бывают водки с другими пропорциями. Существует миф о том, что это соотношение ввел Д.И. Менделеев... - нет, это установили чиновники от винокурительной промышленности!

15. Чем был занят граф Сэндвичский (в честь которого были названы "сэндвичи"), когда ему в голову пришла идея бутерброда?
Играл в карты.
Граф Сэндвичский был заядлым картежником. По легенде в 1762 году во время игры в карты, продолжавшейся длительное время, граф приказал слуге, чтоб ему принесли мясо между кусочками хлеба, чтоб не испачкать руки и не отрываться от игры. Так появились "сэндвичи".

16. Родина популярного кофе Латте
Италия
Латте - кофейный напиток родом из Италии. Горячее молоко и капелька эспрессо.

17. В состав этого соуса, часто используемого в итальянской кухне, входит оливковоемасло, базилик и сыр.
Песто
Песто - популярный соус итальянской кухни. Имеет зеленоватую окраску.

18. Молоко какого животного является самым жирным?
Тюленя
Самым жирным является молоко тюленя - в среднем около 53%.

19. Одной из причин начала какой войны было яблоко?
Троянская война
Согласно древней легенде поспорили Гера, Афина и Афродита: кто из них самая красивая. Их спор должен был разрешить Парис. За победу в споре Афродита пообещала Парису самую красивую женщину - Елену - жену царя Спарты, Менелая. Парис наградил Афродиту яблоком, на котором было написано "Прекраснейшей". После похищения Елены началась Троянская война. Так появилось выражение "яблоко раздора".

20. Как называется картонная подставка под пивную кружку, предназначенная для предотвращения попадания пива и влаги, конденсирующейся на внешних стенках, на поверхность стола?
Бирдекель
Бирдекель изначально являлся крышкой на пивной кружке (нем. Bierdeckel — пивная крышка). Бирдекели получили распространение в Европе XIX века. В то время наиболее состоятельные граждане могли себе позволить пивные кружки с оловянной или даже серебряной крышкой, которая предназначалась для защиты напитка от насекомых, листьев и других воздействий внешней среды. Менее богатым посетителям пиво подавалось в обычных кружках с фетровым ковриком, который служил крышкой при употреблении пива на открытом воздухе. В помещении фетровый коврик подкладывали под кружку для впитывания излишней пены и пролитого пива.

21. Из каких орехов готовятся традиционные марципаны?
Миндаль
Настоящий марципан — это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры.

22. Есть такая примета: разбивать бутылку Шампанского в борт нового корабля. Для чего это делается?
Разобьется - и судно будет долго бороздить моря и океаны
Примета судовладельцев и судостроителей: разобьется бутылка, и судно ждет долгая и счастливая жизнь, полная далеких путешествий.

23. Дайте другое название перца чили
Кайенский перец
Перец чили также называют кайенским перцем. Он назван в честь города Кайенны – столицы Гвианы, южноамериканского французского владения. В XVII–XIX веках город был крупным портом, откуда шел экспорт специй в Европу, поэтому нет ничего удивительного в том, что его имя получила одна из пряностей.

24. В приготовлении коктейлей часто используется единица измерения dash. Чему она равна?
несколько капель
Обычно под дэш подразумевается 3-5 капель.

25. Мягкий сыр, покрытый белой корочкой, образованной плесневым грибком. Вкус пикантный, немного похожий на грибной. О каком сыре идет речь?
Камамбер
Камамбер производится из не пастеризованного молока и созревает, покрываясь плесенью. Делают его небольшими кусками, которые потом заворачиваются в бумагу и укладываются в тонкие деревянные ящики. Интересный факт, связанный с камамбером: Сальвадор Дали решил написать картину "Постоянство памяти", когда в жаркий день, он наблюдал, как плавятся куски камамбера.

26. При какой температуре (по Цельсию) обжаривается кофе?
200-220
Чем дольше обжаривают кофе, тем он получается темнее. В среднем время обжарки составляет 10-15 минут.

27. В состав этого горячего алкогольного напитка входят: вино или ром, сахар, пряности (имбирь, гвоздика, мускатных орех, корица). Могут быть добавлены апельсины или яблоки. О каком напитке идет речь?
Глинтвейн
Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах (особенно на открытом воздухе).

28. Эту рыбу единственную подают с красным вином. Как она называется?
Тунец
Всем известно, что к мясу подается красное вино, а к рыбе белое, но тунец является исключением.

29. Какая приправа является самой дорогой в мире?
Шафран
Шафран - его цена составляет примерно $5000 за кг. Её цена не снизилась со времен средневековья. Шафран - это пыльца тычинки крокуса.

30. Что влияет на цвет вина?
Кожица ягод
Антоцианы, пигменты окрашивающие виноградный сок в красный цвет находятся именно в кожице. Сорт винограда, вопреки расхожему мнению, не влияет, т.к. у всех сортов цвет мякоти практически бесцветен. Даже из традиционно красных сортов можно сделать белое вино. Розовый цвет достигается путём балансирования контакта с кожицей, а не смешиванием готовых вин.

1. Памятник хот-догу, в Зальцбурге, Австрия
2. Памятник сыру в Латвии
3. Памятник колбасе в Новосибирске, Россия
4. Памятник картошке в Мариинске
5. Памятник огурцу в Московской области (Луховицы,)
6. Памятник галушкам в Полтаве, Украина
7. Памятник шпротам в Калининградской области (Мамоново)
8. Памятник вилке (Спрингфилд, штат Миссури, США)
9. Памятник арахису, Плейнс, штат Джорджия, США
10. Памятник яблочному огрызку в Иерусалиме
11. Памятник плавленному сырку "Дружба"
12. Памятник еде от компании Nestle в Женевском озере - ориентир музея-еды.
13. Памятник сковороде в Техасе
14. Памятник самовару в городе Елабуга
15. Памятник пельменю в Ижевске
16. Памятник ложечке с вишенкой в Миннеаполисе, США
17. Памятник варенику в Канаде
18. Памятник кружке пива в Китае
19. Памятник макаронам в Калужской области
20. Памятник пончику в Спрингфилде, Новая Зеландия