Allegra:
Masjanja писал(а):
рецепт пирога с заварным кремом и лососем тоже поищу
Доконать нас хочешь
Peony Rose:
Allegra писал(а):
Доконать нас хочешь
Я вообще сюда уже захожу только после плотного перекуса
Masjanja писал(а):
Про самовар выясню
Ой, вот про самовар ну очень интересно.
Как он мог попасть туда? Предполагаю, что привезли поставщики деликатесов либо почетные гости, а потом - ушло в народ ))
Masjanja:
Allegra писал(а):
И правда - самовар. Откуда он в Шотландии?
Так, насчёт самовара выяснила.
В 1943 году владелец Линкс-Хаус, доктор Кеннеди умер. Так как поместье находится в Шотландском Нагорье, то военное министерство решило, что оно прекрасно подойдёт для авиабазы, которая и была организована к лету 1943 года.
Перед этим Линк-Хаус был продан офицеру авиации Дональду Александру Колдеру Гранту, который через своего родственника баронета Гордонстоуна из клана Гордонов познакомился с русскими Гордонами, после Октябрьской революции переехавшими на родину предков, в Шотландию.
Как-то гостя у них в доме, он увидел привезённый из России ведёрный медный самовар с четырьмя краниками. В дневнике Дональда Гранта осталась запись о том, что самовар ему очень понравился, и потратив много сил, он, к большой своей радости, приобрёл два самовара: простой для кипячения воды и двойной для варки первых и вторых блюд. Счастливый обладатель экзотики очень любил хвастаться ею перед своими гостями. Первый был непременным атрибутом во время семейных чаепитий. Второй использовался для приготовления рагу и похлёбок. Больше в Шотландии самоваров ни у кого не было. (Во всяком случае записей об этом не сохранилось).
После смерти Дональда в 1982 году поместье перешло его невестке, Шейле Уилсон, и начало приходить в упадок, потому что новая владелица большую часть своего времени тратила на управление основанным ею заводом по производству виски "Гленшейл".
Только в 2005 году, когда американский бизнесмен Тодд Варнок приехал в Дорнох поиграть в гольф и увидел старинное поместье, начинается возрождение Линкс-Хауса. Американец был очарован пейзажами, историей и старым домом и решил превратить поместье в роскошный отель и гольф-клуб.
К 2008 году документы о продаже недвижимости были полностью оформлены и новый владелец приступил к восстановлению особняка. Во время реставрационных работ в кладовой был найден самовар для кипячения воды. Варнок, заинтересовавшись находкой, связался с прежней владелицей, которая и рассказала ему о чаепитиях. Так как найденный самовар уже пришёл в негодность, то ему на смену были приобретены несколько новых, которые теперь являются едва ли не визитной карточкой ресторана Линкс-Хауса.
Allegra:
Masjanja писал(а):
Так, насчёт самовара выяснила.
Как же ты это выяснила? С рестораном связывалась?
Masjanja писал(а):
два самовара: простой для кипячения воды и двойной для варки первых и вторых блюд
Упс! В самоваре еду можно готовить?
Masjanja:
Allegra писал(а):
Как же ты это выяснила? С рестораном связывалась?
Я - нет. Я просто попросила знакомого посмотреть, нет ли какой-нибудь информации. С рестораном на самом деле никто не связывался. Есть кое-какие сведения на сайте отеля. Есть записи на сайте международных генетических исследований, который основан шотландскими пресвитерианами и кроме генетики занимается сбором именно таких мелких и на первый взгляд незначительных фактов из шотландской истории: шотландцы же очень трепетно относятся к своей истории. Есть сайты архивов шотландских документов. В Национальной библиотеке Шотландии собрано огромное количество дневников. Они почти все отцифрованы, поэтому работать с ними довольно просто. Надо только доступ иметь. Влада писала заметку о первой шотландской опере. Я нашла её: ноты и либретто - написано рукой автора оперы. Просто надо, чтобы было, "кого спросить, от кого сказать, и в какую комнату это сделать".
Allegra писал(а):
Упс! В самоваре еду можно готовить?
Конечно! Твоя "любимая" каша офигеть, какая вкусная получается. А ты не знала?
Allegra:
Masjanja писал(а):
Просто надо, чтобы было, "кого спросить, от кого сказать, и в какую комнату это сделать".
Так ото ж. Это самое главное.
Masjanja писал(а):
Твоя "любимая" каша офигеть, какая вкусная получается. А ты не знала?
Овсянка, чтоле? В самоваре? В первый раз слышу.
Век живи - век учись.
Masjanja:
» Пирог с заварным кремом и лососем
Рецепт пирога с заварным кремом и лососем
Слоёное недрожжевое тесто - 1 упаковка.
В круглую, смазанную маслом форму диаметром 22-23 сантиметра и высотой 3-4 сантиметра положить тесто, прижать к бортикам, в нескольких местах наколоть вилкой, положить на тесто фольгу,
на фольгу насыпать сухой горох или фасоль
и запекать при температуре 200 градусов 20 минут. Достать из духовки, дать немного остыть, удалить наполнитель.
Для начинки:
450 гр сливочного сыра
3 яйца
1 стакан молока
1/2 стакана 20% сливок
цедра половины лимона
1 ч.л. крупной соли
150 гр копчёного лосося, нарезанного длинными ломтиками
2 ч.л. нарезанного укропа (вместо укропа можно использовать зелёный лук, или положить и то и другое)
по желанию 1 ст.л. каперсов (можно заменить на оливки или маринованные корнишоны), крупно порезанных
Сливочный сыр взбить миксером до однородной консистенции, добавить яйца и вмешать их в сыр, по очереди добавлять ингредиенты, кроме укропа, лосося и каперсов. Когда молочно-сырная смесь будет готова, отставить миксер, добавить в смесь кусочки лосося, каперсы и укроп и перемешать ложкой. Вылить получившуюся начинку в подготовленное тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Середина должна остаться немного несхватившейся. Охладить около получаса, подавать пирог тёплым или комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Allegra писал(а):
Овсянка, чтоле? В самоваре? В первый раз слышу.
Нет, овсянку так не варили, а ячменную, пшеничную, перловую каши, да, варили в самоварах.
Masjanja:
» Международный день молодёжи. Шотландские проекты
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ МОЛОДЁЖИ
12 августа отмечается Международный день молодёжи. Этот День был учреждён по инициативе ООН в 2000 году и по замыслу должен объединять молодых людей во всём мире для решения глобальных проблем и построения лучшего будущего. В День молодёжи проводится большое количество праздничных и деловых мероприятий, направленных на увеличение возможностей для подростков и юношества влиять на социальную и экономическую жизнь своей страны и мира в целом. В 2009 году Экономический и Социальный Совет при ООН разработал систему целей и задач, которые помогут молодым людям направлять усилия в деле преобразования общества. С этого момента каждый год для Дня молодёжи выбирается тема на основании проблем актуальных для молодых людей.
Международные дни являются поводом для просвещения широкой общественности по вопросам, вызывающим озабоченность, для мобилизации политической воли и ресурсов для решения глобальных проблем, а также для прославления и укрепления достижений человечества. Существование международных дней предшествовало учреждению ООН, но Организация восприняла их как мощный инструмент повышения информированности о тех или иных вопросах.
В этом году темой Международного дня молодёжи стало «Преобразование продовольственных систем: молодёжные инновации для здоровья человека и планеты». Нынешний Международный день молодёжи призван предоставить молодым людям платформу для продолжения работы Экономического и Социального Совета в преддверии саммита по вопросам продовольственных систем посредством просвещения молодёжи, взаимодействия, инноваций и предпринимательских решений. Международный день молодёжи 2021 года будет созван в виртуальном формате в партнёрстве с Продовольственным и Сельскохозяйственным Департаментом ООН и Департаментом по делам детей и молодёжи. Кроме того будет проведён фестиваль молодёжных инноваций, направленных на восстановление после эпидемии COVID-19.
Молодые люди Шотландии активно принимают участие в мероприятиях Дня молодёжи. В настоящем году от учащихся школ и колледжей в правительственные и социальные органы Шотландии поступило порядка 2000 проектов, ставящих своей целью улучшение качества продуктов питания, сохранение природы при интенсивном земледелии, сбережение природных ресурсов — на земле и в море. Также были представлены бизнес-проекты, ориентированные на привлечение молодёжи в сельское хозяйство.
В этом году в феврале состоялся первый в Северо-Шотландском Нагорье Съезд по проблемам продовольствия, сельского хозяйства и землепользования, на котором обсуждалось улучшение будущей продовольственной системы таким образом, чтобы она стала «более справедливой, здоровой и устойчивой»; и, согласно отчётам ООН, молодые люди играют ключевую роль в будущем мировой пищевой промышленности. Предлагалось обеспечить сельскохозяйственным работникам доступ к ресурсам и услугам, таким как консультативная поддержка, и заботу об их благополучии, несмотря на то, что они находятся в сельской местности. В Парламент Шотландии были внесены законопроекты, предусматривающие материальную и юридическую поддержку для молодых фермеров в возрасте от 18 до 25 лет. Продолжением этих законопроектов стала прошедшая в сентябре общешотландская Конференция «Право на молодёжную работу». (В Шотландии установлен минимальный возраст в 21 год для начала официальной трудовой деятельности, правда, при этом не запрещено заниматься волонтёрством).
А ещё молодёжь Шотландии, сохраняя стремление своих предков к расширению горизонтов, принимает деятельное участие в молодёжных продовольственных и сельско-хозяйственных проектах в других странах. В нынешнем году партнёром молодых людей из Шотландии выступил Комитет по делам молодёжи Малави, где шотландцы помогали организовывать фермы и налаживали сельское хозяйство.
В Шотландии существует замечательная организация
принимающая весьма активное участие в жизни страны. В ноябре 2021 года Молодёжный Парламент выпустил
в котором отражается мнение молодых шотландцев в возрасте от 12 до 25 лет о социальных проблемах и путях их решения.
участвовавшая в работе Молодёжного Парламента Шотландии, в 2016 году, победив на выборах от её родного города Пейсли, стала самым молодым депутатом Шотландского Национального Парламента за 350 лет его существования и тем самым доказала, что возраст не является помехой в общественной и политической жизни.
И конечно же, в такой день никак нельзя обойтись без развлечений, к которым все шотландцы независимо от возраста проявляют неизменную склонность. В Эдинбурге, Перте, Глазго, Инвернессе, Стерлинге и других городах запланировано множество уличных фестивалей, будет открыто несколько мест, где молодые фермеры смогут без городских пошлин продавать свою продукцию. А кафе и рестораны в этот день значительно снижают цены для посетителей в возрасте до 25 лет.
Allegra:
Masjanja писал(а):
В Шотландии установлен минимальный возраст в 21 год для начала официальной трудовой деятельности, правда, при этом не запрещено заниматься волонтёрством
То есть - до 21 года работать нельзя? Фигассе
А у нас при Союзе, кажется, с 15 лет брали на работу. Сейчас даже не знаю.
Masjanja:
Наверное, не совсем точно написала. До 21 года не берут на полную занятость (и соответственно
зарплату) на государственную службу и работу в бюджетных учреждениях, на руководящие должности и тому подобное. В семейном бизнесе и малых и средних частных организациях можно, но и там есть ограничения. Волонтёром можно с 13 лет, но не более 4 часов в день.
Allegra:
Кто смотрит на ночное небо (у кого оно ясное, конечно)?
Сейчас пик звездопада.
Цитата:
Персеи́ды — метеорный поток, ежегодно появляющийся в августе со стороны созвездия Персея. Образуется в результате прохождения Земли через шлейф пылевых частиц. Мельчайшие частицы, размером с песчинку, сгорают в земной атмосфере, образуя «звёздный дождь». Его интенсивность постепенно растёт, достигает пика и постепенно падает.
Поток проявляет активность с 17 июля по 24 августа, причём максимум приходится обычно на 12 августа. Число метеоров обычно достигает 60 в час.
Поток проявляет активность с 17 июля по 24 августа, причём максимум приходится обычно на 12 августа. Число метеоров обычно достигает 60 в час.
А у нас дождь - нудный, но тёплый. Жарища ещё не спала, так сырость добавилась. Дышать нечем.
Masjanja:
» Метеорный поток Персеиды
Allegra писал(а):
Кто смотрит на ночное небо (у кого оно ясное, конечно)?
Allegra писал(а):
Сейчас пик звездопада.
Я пробовала, но в городе плохо видно звёзды на небе: смог и ночное освещение мешают. Поеду на дачу, может, там получится увидеть красоту.
Allegra писал(а):
А у нас дождь - нудный, но тёплый. Жарища ещё не спала, так сырость добавилась. Дышать нечем.
У нас уже хорошо, 20-22 градуса, дожди через день. Приближение осени весьма ощутимо, но мне нравится.
Предлагаю полюбоваться фотографиями Персеид, опубликованными в "Эдинбургском курьере", "Эдинбургском репортёре" и "Шотландце".
Те, кто хочет (сама я точно посмотрю), может попробовать взглянуть на Персеиды через вэб-камеру замка Эйлен-Донан. Они поменяли главную камеру, теперь изображение стало гораздо лучше. Правда, сейчас там поливает, но ветер сильный, и к ночи может проясниться. Разница во времени с Москвой -2 часа. Вэб-камера Эйлен-Донан.
Allegra:
Masjanja писал(а):
Фото
Красотища!
Masjanja писал(а):
Те, кто хочет (сама я точно посмотрю), может попробовать взглянуть на Персеиды через вэб-камеру замка Эйлен-Донан.
Думаешь, засечёт метеоры? Разрешение у веб-камер так себе.
Masjanja писал(а):
Правда, сейчас там поливает, но ветер сильный, и к ночи может проясниться
А некоторые ненормальные храбрые личности с голыми ногами шастают.
Masjanja:
Цитата:
Allegra писал(а):
Думаешь, засечёт метеоры? Разрешение у веб-камер так себе.
Думаешь, засечёт метеоры? Разрешение у веб-камер так себе.
Камеру новую поставили, разрешение хорошее, вполне может засечь.
Цитата:
Allegra писал(а): А некоторые ненормальные храбрые личности с голыми ногами шастают.
Так они с детства закаляются))))
Уххх, новая камера в Эйлен-Донан отличная! Все камушки на стенах пересчитать можно!