Круче гор только Горцы... Клуб обожателей Горцев (18+)

Черный чай – 30гр,
молотая корица – 2 ч. л,
желатин – 15 гр,
сливки(20%) – 250 мл,
цедра одного лайма,
яичные желтки: 8 шт,
сахарный песок – 150 гр.


Самый популярный напиток в мире, конечно же, чай. С особым трепетом относятся к этому напитку в Шотландии и Англии. Мы уже привыкли пить чай разного вида (черный, зеленый, белый, красный…), добавляя в него сахар, лимон, молоко. С чаем прекрасно сочетается всевозможная сладкая еда. Шотландцы придумали соединить чай и десерт к нему в один кулинарный рецепт, назвав его чайное суфле. А готовится это блюдо так. Черный чай, молотую корицу и цедру лайма заливаем кипятком, накрываем крышкой и настаиваем в течение 15 минут. Затем разливаем готовый чай в две емкости поровну. Чай в первой емкости охлаждаем и добавляем желатин. В другую емкость засыпаем сахарный песок. Яичные желтки размешиваем и понемногу заливаем в них горячий сладкий чай. Ставим эту смесь на водяную баню и, постоянно помешивая, нагреваем, пока не загустеет. Затем в эту смесь добавляем сливки, даем им полностью раствориться и в конце вводим растворенный желатин. Готовую смесь разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 2 часа. Чайное суфле готово. Приятного аппетита!

Я шла по узкой тропинке вверх по холму к долине, о которой так много слышала в предгорной деревушке Крэнног, где я провела уже неделю. А вернее просто спряталась от суеты большого города, чтобы отдохнуть, ничего не делать, а просто ходить и любоваться шотландскими красотами. О магии этой долины ходит так много слухов, что я не сдержалась и решила посмотреть…
Здешние старожилы говорят: «Если девушка искупается ровно в полдень в озере долины Глен Ра, то вскоре встретит свою судьбу и навсегда соединится с ним» или что-то в этом роде. Ну, разве не чушь? Как какое-то озеро может решить мою судьбу? Конечно, я не верю во весь этот бред древних легенд, хотя кельты – народ суеверный, сами слагали легенды, передавали их из поколения в поколение, и каждое следующее поколение продолжало верить в магию шотландских гор. Не верю, и конечно, не по-этому иду к озеру еще до полудня! Просто так сложились обстоятельства! И погода благоволит: яркое солнце, лучи которого пробиваются даже через плотную листву деревьев, наверняка уже прогрело воду в озере. И искупаться я решила, просто потому, что уже неделю изнываю от жары… Никаких легенд, никаких суеверий, всё просто и ясно…
Пока я тихо сама с собой вела беседу, оказалось, что я уже поднялась на вершину холма, и моему взору открылось неописуемое зрелище. Такого я ещё не видела: у подножия холма начиналась роскошная долина, покрытая цветочным ковром, и водопад, воды которого впадали в небольшое озеро, покрытое прозрачной голубой рябью. Кизиловые деревья вокруг него покачивались от легкого ветерка и роняли розовые и белые цветы, которые, кружась как снежные хлопья, падали в воду. Это было, действительно, что-то неземное. Такое чудо не могла создать даже природа, а тем более человек. А воды озера так и притягивали. Так и манили войти в них.
Я спустилась с холма и направилась прямиком к озеру, следя за играющими на его поверхности бликами солнца как завороженная. И как только подошла к воде, не раздумывая начала раздеваться, чтобы как можно быстрее почувствовать ее прикосновение к своей коже. Раздевшись, я шагнула и остановилась, когда холодная вода лизнула мои ноги, подняла лицо к ласкающим лучам солнца и, собравшись с духом, ринулась в глубины озера. Вода как-будто обнимала меня, целовала, обволакивала всю с ног до головы, и хотя была довольно прохладной, холодно мне не было… Прошло не меньше часа, прежде чем я вышла из озера и легла на камень просохнуть. Видимо разомлела на солнце и задремала, очнулась от того, что на меня упала тень и открыв глаза я увидела ещё одно чудо: глаза - зеленые травянистые глубокие с золотистыми искорками, напоминающих лучики яркого солнца и широкую обворожительную улыбку.
- Привет! – услышала я вкрадчивый голос, как ветерок, обвевающий в знойный день.
- Привет! – машинально ответила я и смолкла, разглядывая незнакомца сквозь опущенные ресницы. Довольно приятное, даже красивое лицо, но не в общепринятом смысле, угловатое, с резкими чертами, скорее строгое, но вот глаза и улыбка, немного ленивая, но абсолютно искренняя и просто очаровательная, могут сразить наповал. Волосы чуть прикрывают уши, тёмные как ночное небо, густые - так и хочется запустить в них руки и узнать какие они на ощупь. Одна прядь упала на лоб, придавая ему какой-то небрежный вид.
Я нервно сглотнула, не понимая, что же в нем такого, что заставляет сердце трепыхать как пой-манная бабочка. Кровь в жилах пульсировала, мысли путались, в горле пересохло.
Вдруг он резко выпрямился, поднял моё полотенце и подал мне.
- Спасибо! – я взяла полотенце и быстро завернулась в него и села на камне, наблюдая за незнакомцем.
- Ты видимо не из этих мест, верно? Раньше я тебя точно не видел, хотя довольно часто бываю в этих местах. У меня домик здесь недалеко, приезжаю время от времени, чтобы отдохнуть от большого города. Сам живу и работаю в Абердине. А ты откуда? Кстати, меня зовут Конал. Конал Хэй. А тебя? – и снова эта улыбка, а в уголках глаз появились морщинки-смешинки.
Я поёжилась под натиском вопросов и информации, но тут же ответила с легкой улыбкой:
- Отвечаю по порядку: нет, я неместная, в этих местах впервые, остановилась в деревне Крэнног, на той стороне холма, поэтому здесь ты точно меня не мог видеть. Я тоже из Абердина, сбежала, чтобы отдохнуть от суеты. А зовут меня Элен Говард.
- Ты здесь одна или с друзьями? Здесь места спокойные, но с одинокой девушкой, особенно такой красивой, всякое может случиться.
Я зарделась скорее от удовольствия, чем от смущения. Красивой меня никто никогда не считал, в лучшем случае симпатичной и то при полном параде. Волосы какого-то непонятного темно-русового цвета, глаза обычные, больше серые, чем голубые, губы бледно-розовые, но полные. Сама маленькая, особых форм нет. И всё равно приятно!
- Я одна. Не думала, что со мной может что-то случиться. Да и не знаю здесь никого.
- Ну, теперь ты знаешь меня, - сказал он и как-то заговорчески мне подмигнул. – И если понадобится сопровождение для изучения местных красот, я к твоим услугам. Только попроси. Правда я и сам не отказался бы от компании, тем более от такой приятной.
- Спасибо, буду рада! – не зная, что еще сказать, я обратила взгляд на озеро и мне снова захотелось искупаться. Смущали чувства, которые он пробуждал во мне. Я же совсем его не знаю, и должна бы бежать без оглядки, но так хочется провести с ним ещё немного времени.
Как-будто прочитав мои мысли, он предложил:
- Может искупаемся? Сегодня чертовки жарко. Я собственно за этим и пришел сюда.
Я кивнула и, как только он отвернулся, быстро высвободилась из полотенца и кинулась в озеро.

***

Конал посмотрел вслед новой знакомой и усмехнулся про себя: «Интересная девушка, застенчивая, скорее даже робкая, хотя и старается не показывать этого». Он видел как Элен напряглась под натиском его вопросов, но ничем не выказала удивления или раздражения. И по всей видимости не часто слышала комплименты в свой адрес, а значит и сама не понимает до чего хорошенькая.
Он успел хорошо ее разглядеть, пока она дремала: волосы цвета орехового дерева на солнце отливают чуть заметной рыжиной, глаза серые как грозовое небо с голубыми просветами, чуть курносый, но аккуратный носик, а губы пухленькие, розовые так и притягивают взгляд. Сама миниатюрная, стройная, ничего лишнего. Он был уверен, что она имеет кое-какой опыт с мужчинами, но чувствовал, как от нее веет чистотой и свежестью, подобными ветру, гуляющему в вересковых пустошах. И исходит какое-то свечение, проникавшее в самые потаенные уголки его сердца.
Он сглотнул, пораженный теми чувствами, которые вызвала в нем девушка. Не мог же он влюбиться в незнакомку. Он не знает ее и не знает ничего о ней. Но он не умел врать. Даже себе. И понимал, что если еще не влюбился, то до этого не далеко.
Конал тряхнул головой, пытаясь выбросить эти мысли и вернуться к действительности. Ещё будет время всё хорошенько обдумать. Он быстро разделся и глубоко нырнул в прозрачную рябь озера.

Allegra и её Шотландский кекс с виски!

Сильфида с Шотландским десертом (конечно, все на сладенькое сразу налетели)