Как правильно считать калории?

Люблю: 09.09.10 07:40

 » Как правильно считать калории?

Задаюсь таким вопросом, как правильно считать калорийность приготовленного продукта. К примеру:
В с 100 г. Гречневой крупы примерно 300 Ккал, но из 100 г. Крупы получилось 250 г. Каши.
Что писать в рационе? Съела 250 г. Каши и умножить все на 300? По логике калорийность в 250 г. Каши будет такой же как в 100 г. зерна . Тогда при расчете рациона нужно указывать, что съела 100 г. Каши (по количеству зерна) и 300 Ккал?

Помогите разобраться.


  Добавить тему в подборки

  Модераторы: Дата последней модерации: -

...

Whitney: 09.09.10 08:36

Калорийность круп всегда указывается в расчете на 100 гр сухого продукта, поэтому, несмотря на вес готового блюда, в расчете рациона нужно это учитывать. Нельзя в этом самом расчете написать, что каши было 250 гр, а калорий - 300?

...

Люблю: 09.09.10 13:21

Т.е. я правильно понимаю, что разницы в калориях не будет? Если так, то можно написать 250 г. - 300 Ккал

...

Whitney: 09.09.10 13:40

Конечно, можно. Ты же точно будешь знать, что калорийность взята из расчета на 100 гр сухого продукта.

...

Люблю: 09.09.10 13:44

Спасибо. А с готовыми блюдами калорийность как-то меняется? Например калорийность курицы до готовки и после? И от способа приготовления. А то вот грибы к примеру в сыром виде намного менее калорийные чем в сушеном.

...

Whitney: 09.09.10 13:53

Вообще-то я где-то читала, что калорийность всех продуктов всегда указывается в их изначальном виде. То есть, если речь идет о мясе, то соответственно калорийность указана на 100 гр сырого мяса. И так далее. Собственно эта информация должна быть указана в той таблице, которую ты используешь для расчета калорийности. А если не указана, то вероятно стоит подыскать другую таблицу, чтобы ты не сомневалась в своих расчетах.

...

мышь: 09.09.10 14:03

Люблю, условно считается, что калорийность продуктов меняется в зависимости от способа приготовления. Например как вы написали сухие грибы, тоже самое с вяленным мясом или любыми сухофруктами.
При жарке, тушении и запекании калорийность берется по продукту в сыром виде. Например калорийность овощного рагу будет такая:
кабачки 1000 гр
лук 150 гр
морковь 200 гр
перец 300 гр
помидоры 300 гр
масло подсолнечное 20 гр
_______________
итого 1970 гр - х калорий (лень считать), но в готовом виде продукт будет весит примерно 1500 гр (условно), хотя калорийность останется той же х.

С бульонами и супами наоборот. Но честно говоря считать их довольно муторно и я брала примерно.
Но там методика такая:
курица в сыром виде 2000 гр, в вареном 1700 гр (условно). И калорийность этих ушедших 300 грамм переходит в бульон.
выходит, что калорийность 2 литров бульона составляет 3 х 150 (если не путаю) = 450 ккал.
Поэтому бульоны еще есть смысл посчитать, а вот супы проще посмотреть примерную калорийность (в интернете много таких данных). Плюс - минус 10-15 ккал/100 гр. на мой взгляд не настолько принципиально.

Если еще что-то интересует - спрашивайте, я довольно долго считала калории, поэтому разобралась досконально.

...

Whitney: 09.09.10 14:07

мышь, а как ты считаешь, стоит ли считать эти калории или можно брать значения "на глазок"? Есть ли эффект от скурпулезного расчета?

...

мышь: 09.09.10 14:23

Оль, сложно судить, моя математическая душа требовала строгого подсчета. но разумеется некоторые блюда (как те же супы) я брала примерно, тоже самое если ешь приготовленное не тобой (откуда взяться точному подсчету?).
Смотря насколько "на глазок", ты сама сейчас считаешь? Потому что уже буквально через месяц без весов я могла определить калорийность того или иного продукта с небольшой погрешностью (доходило до смешного: сначала записала, потом взвесила и поправила, обычно в меньшую сторону).
Поэтому смотри сама, но погрешность за день в 100- 250 калорий на мой взгляд не значительна. Если получается больше, то наверное лучше в первое время считать как можно точнее.

В целом методика хорошая, если не перегибать палку. Где-то через три месяца я начала урезать калорийность и однажды просто дошла до крайности (дней 10 по 600 -700 калорий), когда однажды утром не смогла встать с кровати - поняла, что лучше быть полной, но живой.

...

Люблю: 09.09.10 15:10

Whitney, мышь, Спасибо большое)) картинка начала складываться. Я просто только 3 день как стала вести расчеты. Поэтому такие у меня глупые вопросы. Но я думаю, что еще обращусь за помощью. Кстати, есть ли какой-то эффект? И через сколько можно заметить результат?

...

мышь: 09.09.10 17:46

Люблю, результат почти сразу - буквально через неделю. Только учитывай, что похудение идет постепенно и 10 кило за 2 недели это нереально.
У меня не очень большой изначальный вес был, порядка 60 килограмм где-то за три месяца ушло около 6. это учитывая, что была зима, Новогодние праздники и прочее. Потом (к весне) захотелось фигуру модели и я перешла в крайности, но к счастью вовремя одумалась. Причем когда я остановилась вес был 52 - 53 (моя норма, даже честно говоря нижняя граница, еще немного и отвратительное самочувствие).
Успехов!!!

...

Люблю: 09.09.10 18:43

Спасибо, теперь главное не забросить! У меня вес 57-58 (в этих приделах держится), а хочу 52-53, пробовала сидеть на диетах, но быстро срываюсь, сложно когда рядом кто-то вкусности разные кушает.

...

мышь: 09.09.10 19:00

Ты уверена, что это необходимо? Просто сама такая, когда мешает пяток килограмм, но иногда они скорее "выдуманные" чем настоящие. И еще приходи в основную тему "Худеем вместе" , там поживее, всегда есть с кем пообщаться.

...

Люблю: 09.09.10 19:03

мышь, Я раньше весила 52-53, а вот за три года набрала)) Поэтому думаю, что надо вернуть, свой вес.

...

Whitney: 09.09.10 20:23

Если честно, то считать калории очень утомительно. По крайней мере, мне именно так показалось. Во-первых, о калориях, содержащихся в продуктах, не всегда есть точная информация. А иногда это можно высчитать, но это слишком сложно. Вот представь, что ты варишь суп или делаешь какой-нить салат из 5-6 ингридиентов. Это пока все обсчитаешь... Я вот пыталась все это считать, блокнот везде с собой таскала, чтобы ничего не пропустить, все записывала, а результат нулевой. Вроде бы и калорий потребляла немного, но вес никуда не ушел. И вообще, моя мама говорит, что нельзя сидеть на диетах, а нужно в принципе научиться правильно питаться. Так что вместо подсчета калорий лучше пересмотреть свое отношение к еде.

...