Белый ангел (современная проза, сборник)

Кейт Уолкер:

 » Новосибирск: Звезда астрономии

Разрешите представиться: Евгения. Я – водитель с большим стажем и опытом. Я много и активно езжу по просторам России. Но, разумеется, не одна, а с семьёй, иначе было бы скучно и не интересно. Машина у меня не самая обычная – раритетный «Москвич» 2140 белого цвета. К слову, мой автомобиль зовут так же, как меня – моя дочь Катя постаралась, дав машине моё имя. Говорит, я очень похожа на свой автомобиль – такая же сильная и выносливая. В неё вмещается огромная куча самых разных вещей – и продукты, и книги, и мягкие перины, и даже… доска для сёрфинга. Она проезжает даже там, где все остальные машины глохнут, не в силах преодолеть трудное препятствие. Кажется, даже из болота она легко, просто и быстро способна выбраться. Она продолжает движение даже тогда, когда кажется, что вот-вот развалится на части из-за серьёзной поломки. Мы продолжаем наши путешествия по России, и на этот раз отправимся туда, куда даже нашей выносливой машине путь закрыт. Сегодня речь пойдёт о Новосибирске, который ведёт свой отсчёт с 1893 года. Однако люди обитали на этой территории с давних пор. До освоения Сибири первопоселенцами в небольшом сквере под названием Знаменский находилось царство Теленгутия, охраняемое крепостью Цаттыр народом чатами (так их называли русские). Когда на берега Оби пришли царские железнодорожники, то развалины крепости ещё просматривались. Кривощёковцы называли это место «Чёртово городище». Все следы древнего (XVI века) укрепления были уничтожены во время замыва реки Каменки. В 2010 году по инициативе общины сибирских татар в сквере был установлен интересный фольклорный фонтан под названием «Змей Горыныч». У подножья скалы восседает на троне Кощей в боевой кольчуге, зорко охраняющий сундук с золотом. На противоположной стороне фонтана затаилась щука, в зубах которой – то самое хрупкое яйцо, в котором страшная смерть Кощея. Недалеко от фонтана раскинулась ещё одна героиня сказочной архитектуры – Избушка на курьих ножках.
До того, как получить своё современное название, город именовали Новониколаевск. Когда он был известен под этим именем, началось строительство собора Александра Невского, а именно в 1899 году. Население городка постепенно увеличивалось, а так как народ по большей части был верующим, то вскоре к Томскому епископу Макарию последовало обращение с просьбой построить храм. В 1895 году инициатива была одобрена, а на месте будущего собора поставили небольшой молитвенный дом. Набрав достаточно средств, в 1897 году началось строительство, которое продлилось 2 года. Выполнен собор в неовизантийском стиле из красного кирпича. Кто был архитектором – не установлено до сих пор, но в чём многие уверены, так это в том, что прототипом для строительства послужил петербургский храм Божией Матери. После 1917 года храм ждала типичная участь для такого рода зданий: закрытие, перепрофилирование в институт, студию кинохроники и даже филармонию. В конце 30-х храм даже пытались взорвать, но когда взрыв повредил лишь перегородки, то от идеи решили отказаться и найти собору практическое применение. В конце 80-х в здании планировалось открыть филармонию, но среди общественности возникло движение за восстановление храма, которое уже в августе 1989 года увенчалось успехом. Храм был передан церкви, а в мае 1991 освящён.
Сердце города – Красный проспект, который растянулся почти на 7 километров. Пройдитесь пешком, начиная от грандиозного Новосибирского театра оперы и балета. А потом прогуляйтесь по улочкам Тихого Центра, где можно увидеть интересное смешение всевозможных архитектурных стилей – от дореволюционного деревянного зодчества до современной застройки.
Есть в Новосибирске невезучий трамвай под номером 13. Он частенько появляется в новостных сводках, как говорят, из-за своего несчастливого номера. Особо суеверные жители предлагают заменить номер маршрута. Но пока этого не случилось, можно насладиться прекрасной экскурсией. Аудиогид расскажет про главные улицы сибирского города, историю их названия, а также про знаменитых новосибирцев.
Город раскинулся на берегах Оби. На правой стороне растянулась Михайловская набережная – излюбленное место горожан и туристов, особенно в тёплые дни.
Но самое интересное ждёт на воде: обязательно возьмите экскурсию «Шесть мостов Новосибирска». За два часа водного маршрута экскурсоводы покажут и расскажут про Дмитровский и Коммунальный мосты, Метромост, Железнодорожный и Бугринский мосты, а также малоизвестный Комсомольский мост. Его, кстати, построили почти сто лет назад всего за год, а служит он до сих пор.
Длина Новосибирского метромоста составляет 2145 метров. Первые поезда проехали по нему в январе 1986 года, и с тех пор движение там не прекращалось. Строительство было вызвано необходимостью предоставить быстрый и удобный способ проезда между левым и правым берегом, а при проектировании рассматривался вариант туннеля, который бы проходил под рекой. Также предполагалось использовать существующий коммунальный мост, но в итоге инженеры решили целиком построить новый. Отчасти это решение вызвано и тем, что строительство туннеля под рекой обошлось бы в разы дороже. Мост состоит из 7 пролётов и способен выдерживать до 1300 тонн. Примечательно, что из-за разницы температур он растягивается летом на 50 см. Специально для этого были установлены ролики на опорах, которые помогают всей конструкции в случае необходимости немного «ездить».
В 80-х, наряду с метромостом, планировалось построить и автомобильный мост. Однако властям города было отказано в разрешении на строительство, так как слишком много средств уходило на метрополитен. На бумаге проект уже был практически готов, но затем планы по возведению моста отложили в долгий ящик. После ещё не раз предпринимались попытки начать строительство, но удалось сделать это лишь к 2010 году. Строительство продлилось 4 года, общий бюджет составил почти 15 миллиардов рублей, а торжественное открытие состоялось 8 октября 2014 года. Длина моста составляет 2091 метр, и выглядит вся конструкция весьма внушительно. Вполне вероятно, что Бугринский мост станет одной из визитных карточек города, как Золотой мост во Владивостоке.
Для создания романтического настроения сходите на «Музыкальную вечернюю программу» – увидите город в разноцветных огнях и послушаете живую музыку. Билеты можно приобрести на пристани.
Наверное, каждый новосибирец гордится местным зоопарком, ведь это один из крупнейших зоопарков России. На территории проживают около 770 видов животных, многие из них занесены в Красную книгу. Любимцы сотрудников и посетителей – снежные барсы и ирбисы. Все вольеры хаотично разбросаны по территории соснового леса – от этого создаётся впечатление естественной среды обитания.
Оригинальный способ добраться до зоопарка – воспользоваться детской железной дорогой. И нет, это не какие-то игрушечные поезда или аттракцион в парке. Это настоящая миниатюрная дорога протяжённостью 5,3 километра. Тут всё как у взрослых. Есть и переезды, и платформы, и остановки, и мосты, и эстакады, и даже здание вокзала. Работают на этой дороге дети-старшеклассники. На территории рядом присутствует учебный центр для юных машинистов. Хотя это и детская железная дорога, тепловозы здесь вполне настоящие, но предназначенные для узкоколейной дороги.
На самой высокой точке города находится Новосибирский планетарий. У него самый большой купол за Уралом – 16 метров. Для гостей звёздного дома, помимо фильмов, доступны экскурсии с посещением обсерватории. Если повезёт с погодой, можно увидеть Солнце в телескоп и познакомиться с астрономическим оборудованием. При планетарии созданы несколько детских кружков, которые занимаются изучением астрономии и созданием собственных фильмов для показа на куполе. Что ещё примечательно, на прилегающей территории находится 15-метровый маятник Фуко – один из самых больших в стране.
В Новосибирске есть памятник лабораторной мыши. И это не случайно – в городе сосредоточено множество исследовательских институтов. Трудно сосчитать, сколько лабораторных мышей в них послужило в своё время науке. В благодарность этому маленькому, но отважному животному в 2013 году был установлен памятник. Основой композиции стала мышь, вяжущая ДНК, которое было открыто, в том числе, благодаря её собратьям.
На том месте, где сейчас находится памятник светофору, в 1936 году действительно был установлен один из первых светофоров Новосибирска. Он напоминает жителям города о важности соблюдения ПДД, а для гостей является излюбленной достопримечательностью, рядом с которой стоит сделать фото.
Береста в своё время была ценным материалом для самых разных изделий: посуды, одежды, игрушек, украшений и даже лодок. Спектр её применения оказался настолько широк, что в 2002 году был открыт музей, посвящённый этому ремеслу. Большинство экспонатов – это картины, иконы, сувениры и игрушки, изготовленные различными сибирскими мастерами. Помимо этого, в музее нередко организовывают выставки иных тематик, связанных с живописью или фотографией. Также нередко проходят музыкальные и литературные вечера, на которых может побывать каждый и, в придачу, прикупить себе понравившуюся работу из бересты.
Николай Рерих – это один из самых известных художников не только в России, но и во всём мире. Кроме любви к искусству, Рерих известен своим активным участием в политической жизни страны: ему даже приписывают связи с масонами. По всему миру немало последователей его взглядов, а музеи находятся во многих крупных городах России, в том числе и в Новосибирске. Примечательно то, что музей построен благодаря так называемой «народной стройке». В 1997 году Н. Д. Спирина – литератор, изучавшая творчество и жизнь Рериха, призвала неравнодушных россиян помочь в строительстве музея. На её просьбу откликнулись тысячи людей со всей страны, а на строительство потратили около 18 миллионов рублей. Завершено оно было к 2007 году. Среди экспонатов представлены художественные и научные работы великого мастера. Также присутствуют вещи из многочисленных экспедиций, в которых Рерих бывал лично. Музей служит местом для выставок, музыкальных вечеров и встреч творческих людей.
А какое ваше любимое место в Новосибирске?

...

Виктория В:

Кейт, спасибо за познавательный рассказ о Новосибирске!
Особенно заинтересовал фонтан "Змей- Горыныч".

...

Кейт Уолкер:

Вика, рада снова видеть в теме и благодарю за отзыв!
Рада, что тебе понравилось знакомиться с Новосибирском. Он открывает наши путешествия по Сибири, куда мы так внезапно и неожиданно "переехали". Теперь будем в ближайшее время обитать здесь. Дальше нас ждут Томск, Тобольск, Тюмень, Омск, Екатеринбург, Иркутск и, конечно, знаменитое озеро Байкал. Заглянем мы также и на Алтай.

...

Кейт Уолкер:

 » Томск: Волшебник Изумрудного города

Разрешите представиться: Евгения. Я – водитель с большим стажем и опытом. Я много и активно езжу по просторам России. Но, разумеется, не одна, а с семьёй, иначе было бы скучно и не интересно. Машина у меня не самая обычная – раритетный «Москвич» 2140 белого цвета. К слову, мой автомобиль зовут так же, как меня – моя дочь Катя постаралась, дав машине моё имя. Говорит, я очень похожа на свой автомобиль – такая же сильная и выносливая. В неё вмещается огромная куча самых разных вещей – и продукты, и книги, и мягкие перины, и даже… доска для сёрфинга. Она проезжает даже там, где все остальные машины глохнут, не в силах преодолеть трудное препятствие. Кажется, даже из болота она легко, просто и быстро способна выбраться. Она продолжает движение даже тогда, когда кажется, что вот-вот развалится на части из-за серьёзной поломки. Мы продолжаем наши путешествия по России, и на этот раз отправимся туда, куда даже нашей выносливой машине путь закрыт. Сегодня речь пойдёт о Томске, где можно увидеть целые кварталы старинных домов с резным декором, которые будто сошли со страниц сказок.
В 1604 году по указу Бориса Годунова казаки из Тобольска и Сургута отправились на восток укрепляться на новых рубежах Российского царства. Дойдя до реки Томи, они выбрали для постройки крепости высокий берег. В первые годы острогу не раз приходилось отражать набеги кыргызов и телеутов, но он выстоял и в дальнейшем стал отправной точкой освоения Восточной Сибири. Со временем вокруг укрепления постепенно выросло поселение: ремесленные слободы, торговые ряды, православные храмы. Русские строители Томской крепости пришли в эти земли не случайно. Их пригласил князец Тоян, предводитель местного племени эуштинцев, который просил царя Бориса Годунова принять их в состав Российского государства. Князец – это глава племени, старейшина рода, представитель родовой знати преимущественно у коренных народов Сибири и Дальнего Востока.
Новый этап развития Томска начался в 1804 году, когда он стал губернским городом. Это открыло перед ним широкие перспективы: строились каменные здания, росли купеческие особняки, активно развивалась инфраструктура. Однако в конце XIX столетия с завершением строительства Транссибирской магистрали ситуация изменилась. Железнодорожную линию проложили через Новониколаевск (ныне Новосибирск). Томск оказался в стороне от основного пути сообщения и постепенно потерял ведущие позиции в регионе. Однако городу удалось сохранить статус значимого центра. В 1880-х годах здесь открылся первый за Уралом университет – Императорский Томский (он стал четвёртым в России). Вслед за ним здесь появились медицинский, педагогический и технический вузы. Город стал неофициальной интеллектуальной столицей Сибири, а с 2015 года официально считается студенческой столицей России. Сегодня в Томске шесть государственных университетов, а каждый седьмой житель города – студент!
Летопись Томска началась с Воскресенской горы, когда в 1604 году сибирские казаки соорудили тут деревянный острог – первую крепость будущего города. Оригинальная постройка, увы, не сохранилась – её разобрали ещё в середине XVIII века. Но к 400-летнему юбилею Томска в 2004 году часть крепостной ограды и сторожевую Спасскую башню воссоздали. И сегодня на стену можно подняться: внутри размещены стенды, на которых рассказывается об истории города.
Рядом с острогом находится здание бывшей управы 1859 года. Сегодня в нём работает Музей истории Томска. В экспозиции – предметы повседневной жизни томичей разных эпох: мебель, игрушки, картины, кухонная утварь. После знакомства с коллекцией стоит подняться на пожарную каланчу, которая возвышается над зданием. С её обзорной площадки открывается панорама на исторический центр Томска.
Строительство Воскресенской церкви началось в 1789 году и завершилось только через четыре года за счёт средств прихожан. Главная святыня храма – гигантский колокол, отлитый в честь коронации Николая Второго в 1896 году. Привезли его в Томск из Ярославля, а весил он около 17 тонн. Это был третий по величине колокол в Сибири после тобольского и иркутского. В советское время Воскресенская церковь не работала как религиозное учреждение, но ей очень повезло, ведь она почти не пострадала, сохранив свой первозданный облик. Перед нами яркий образец сибирского барокко, отличительные черты которого – удлинённые по вертикали пропорции, изящные фигурные фронтоны, резные карнизы и обилие лепного декора. Особенно примечательны купола – у них ступообразная форма, и они немного напоминают буддийские пагоды. Это редкий для православных храмов мотив, который связан с культурным влиянием соседних Бурятии и Монголии. Воскресенская церковь построена в два уровня из-за сурового сибирского климата. До 1917 года летние службы проводили в просторном верхнем приделе, а зимой богослужения переносили в малый нижний зал, который легче отапливать. Сегодня оба этажа открыты для прихожан. Интерьер храма сочетает оригинальные фрески 1849 года и более поздние росписи. В советское время стены церкви были скрыты под штукатуркой, а в 2000-х годах реставраторам удалось добраться до старых красочных слоёв. Их решили укрепить, но не восстанавливать. Там, где фрески оказались полностью утрачены, мастера нанесли новые изображения – по-прежнему в стилистике оригинальной владимирской иконописи, чтобы органично вписать их в общее пространство.
На центральной площади города можно встретить здания разных стилей и эпох. Богоявленский кафедральный собор – первый храм Томска, построенный в 1784 году в стиле барокко, с важным историческим значением для города: под его сводами в 1804-м огласили царский указ о создании Томской губернии – одного из крупнейших регионов Российской империи. Здание мучного корпуса в стиле сибирского модерна возвели в 1908 году. Архитектор Товий Фишель подошёл к проекту с юмором: он решил визуально подчеркнуть назначение здания и сделал две башенки на крыле похожими на кули с мукой. Здание Мучного корпуса имеет необычную планировку: плавно изгибается по дуге. И это не художественная прихоть архитектора, а рациональное решение. Всё дело в том, что река Ушайка, протекающая рядом, много лет назад имела другое русло. Так что стена Мучного корпуса повторяет изгиб её старого русла. Здесь торговали мукой владельцы крупнейших мельниц Томской губернии.
От площади Ленина начинается главная городская набережная. Она протянулась примерно на километр до Пристанского переулка. На прогулке по ней с одной стороны открывается вид на реку Томь, с другой – ряд красивых зданий разных эпох. На набережной гид расскажет вам историю «томских катакомб» – подземных тоннелей, расположенных под площадью. О таинственных подземельях жителям города было известно ещё в XVIII веке. Старожилы рассказывали, что подземные ходы растянулись на десятки километров, стены их укреплены кирпичом.
Главная точка притяжения на набережной – памятник Антону Павловичу Чехову. В 1890 году писатель оказался проездом в Томске, и город ему совсем не понравился. В путевых заметках он не скупился на критику: «в лавках всё дорого», люди – «прескучнейшие», интеллигенция «пьёт водку неизящно и грубо», да и в целом город «гроша медного не стоит». А однажды вечером при выходе из трактира литератор даже умудрился потерять в грязи калошу, и был вынужден возвращаться в гостиницу босиком.
Томичи – люди добродушные, но обидные слова Чехова не забыли. Через 114 лет в 2004 году местный скульптор Леонтий Усов создал карикатурный памятник Антону Павловичу. На постаменте есть объяснение: литератор представлен таким, каким его мог увидеть «пьяный мужик, лежащий в канаве и не читавший Каштанку». Сегодня путешественники обязательно делают фото с бронзовой фигурой писателя и трут ему нос на удачу.
В центре Томска можно увидеть сохранившиеся деревянные дома, которые были построены в конце XIX – начале XX века. Самые выдающиеся памятники архитектуры находятся на юго-востоке исторического центра в пяти минутах ходьбы друг от друга. Вот самые интересные из них.
Изумрудный дом на улице Белинского, 19 был построен в 1904 году архитектором Станиславом Хомичем. Здесь он жил вместе со своей семьёй. Фасад украшен фигурными балконами, изящными наличниками с тончайшей резьбой. Крыша покрыта узором, который напоминает рыбью чешую. Есть легенда, что яркий дом стал главным источником вдохновения для Александра Волкова, когда тот жил в Томске и адаптировал сказку «Удивительный волшебник из страны Оз» Фрэнка Баума для юных советских читателей. Впрочем, возможно, дело не только в особняке: в начале XX века в Томске было модно красить крыши домов, трубы и ворота в малахитовые оттенки, а улицы буквально утопали в зелени деревьев. Всё это могло отразиться в сказочной повести Волкова.
Дом с жар-птицами на Красноармейской улице, 67/1 был построен в 1903 году по заказу купца Леонтия Желябо. По одной из версий, это был подарок его дочери и зятю в день свадьбы. Перед нами предстаёт деревянный особняк, словно сошедший со страниц детских книг. Здесь и красной крыша, украшенная резными фигурами сказочных птиц, и ажурные наличники, и карнизы.
Дом с драконами на Красноармейской улице, 68 был построен в 1917 году. Двухэтажный особняк возвели для учителя Бронислава Быстржицкого по проекту архитектора Викентия Оржешко. Фасад украшен семью резными головами драконов: шесть из них попарно направлены на север, юг и запад, а седьмая возвышается над восточным фронтоном. Предполагают, что зодчий вдохновился скандинавской культурой, в частности, знаменитой деревянной церковью Ставкирка в норвежском Боргунне.
Дом с шатром на Красноармейской улице, 71 – очередной архитектурный шедевр, который был создан в 1904 году для купца Егора Голованова зодчим Станиславом Хомичем. Главное украшение особняка – башенка-восьмерик с чешуйчатой кровлей и резными окошечками, напоминающая древнерусский терем.
Взглянуть на интерьеры одного из таких особняков можно в Музее деревянного зодчества. Он находится в доме губернского архитектора Андрея Крячкова на проспекте Кирова, 7. В нём экспонируются наличники, двери, карнизы, которые удалось спасти после пожаров и сноса многих других томских особняков. Тут также можно увидеть макеты самых выдающихся зданий, оригинальную мебель и предметы быта томичей конца XIX – начала XX века.
Городской район Татарская слобода известен с середины XVIII века. Здесь селились купцы и ремесленники – в основном выходцы из Казанской губернии. После крупного пожара 1880-х слободу пришлось отстраивать заново, и теперь она представляет собой уголок исторической среды конца XIX – начала XX века. Сегодня это – самый аутентичный район в городе, где и сегодня проживают потомки томских татар – основателей города. Вот что тут можно посмотреть.
Белая соборная мечеть на улице Московский тракт, 43 была построена в 1914 году по проекту российско-австрийского архитектора Генриха Лангера. Фасад украшен тончайшей каменной резьбой, а стрельчатые окна и двери подчёркивают восточную эстетику.
Особняк Карим-Бая на улице Горького, 3 принадлежал одному из богатейших томичей своего времени Кариму Хамитову, который сначала зарабатывал на жизнь переводами с восточных языков, а затем разбогател на разведении лошадей. Сегодня в здании находится Центр татарской культуры. Можно зайти внутрь, осмотреть исторические интерьеры и даже спуститься в подвал с узкими длинными проходами и сводчатыми потолками.
Доходный дом Ахмедуллы Москова на улице Татарской, 46 – это место, где в деревянном кружеве можно рассмотреть растительные и геометрические мотивы, свойственные исламской культуре, а также узоры в виде упряжи, что отсылает к профессии владельца особняка – известного заводчика лошадей.
Богородице-Алексиевский монастырь известен своим архитектурным шедевром в стиле сибирского барокко – Казанской церковью 1789 года. Здесь также можно увидеть каменные стены с башнями-часовнями (возведены в 1830-е годы), малые храмы, колокольню, хозяйственные и жилые корпуса. Монастырь связан с одной из самых загадочных фигур в российской истории – старцем Фёдором Кузьмичом. Он жил в Томске в XIX веке и, согласно народной молве, был императором Александром Первым, который появился в этих местах в 1825 году. Он обосновался в Томске и приобрёл репутацию праведника: бесплатно учил детей бедняков грамоте, лечил больных, помогал соседям мудрыми житейскими советами.
Лагерный сад – просторная зелёная территория площадью 40 гектаров на высоком берегу Томи. В XVIII веке здесь находились лагеря Томского пехотного полка, и территория была закрыта для горожан. Открыли её в конце XIX столетия. Именно тогда проводились палеолитические раскопки профессорами и студентами Томского университета. В результате в исторических слоях обнаружили кости мамонта и следы стоянки древнего человека.
Синий утёс находится в 20 км от Томска. Он расположен на Спасском тракте, через который проходил торговый путь из Китая и Монголии в Москву. Здесь также выстроили здание для приёма иноземных и сибирских торговцев. Живописные скалы привлекают тех, кто хочет насладиться красотой сибирской природы. Перед вами предстаёт отвесный обрыв высотой около 40 и протяжённостью 800 метров. Свой необычный иссиня-чёрный оттенок он получил благодаря глинистому сланцу в составе горной породы. С вершины открывается впечатляющая панорама: река Томь с её извилистыми рукавами и небольшими островками, сосновые боры на противоположном берегу и старинный посёлок Коларово с белокаменной церковью XVIII столетия.
Семилуженский острог в 30 км от Томска находится в селе Семилужки, известном с XVII века. Когда-то здесь стояло укрепление для защиты Томска от набегов кыргызских кочевников. Со временем острог превратился в важный торговый пункт на пути в Москву. Крепость была утрачена ещё в начале XVIII столетия, но благодаря инициативе местных жителей её удалось воссоздать. Сегодня это историко-этнографический комплекс со сторожевыми башнями, часовней, баней, избами, кузницей, трапезной, колодцем и другими деревянными постройками. Прогулка по крепости погружает в атмосферу казачьего быта. Здесь можно увидеть коллекцию старинного оружия и монет, пострелять из лука, посоревноваться в метании копья и топора, примерить казачий костюм для оригинальных фото.
В ресторанах и кафе Томска можно попробовать блюда традиционной сибирской кухни. Здесь можно попробовать оленину, лосятину и даже медвежатину. Первые два вида мяса – нежные и деликатные, со вкусом, отличающимся от привычной говядины. Медвежатина довольно жёсткая, поэтому местные повара перед приготовлением часто маринует её в клюкве и сушёных белых грибах, чтобы сделать мягче и ароматнее. Тесто у сибирских пельменей обычное, но вот начинка особенная. Их делают из смеси трёх видов мяса – говядины, свинины и дичи (зайчатины, косули или лося). Есть варианты с рыбой – нельмой или муксуном. Кстати о рыбе: главные деликатесы здесь – стерлядь, осётр, уже упоминавшиеся муксун и нельма. Из них готовят сочные котлеты и стейки, а также тартары с классическими или оригинальными соусами, например из клюквы и брусники. Самая аутентичная подача – строганина: свежезамороженную рыбу нарезают тонкой стружкой, посыпают солью и чёрным перцем. Сибирская природа щедра на продукты из леса. В ресторанах можно найти закуски из маринованных груздей, лисичек, белых грибов и пряной сибирской зелени черемши. На сладкое стоит заказать кусочек торта «Томск» с необычной начинкой из свежей жимолости и кедровыми орешками, мороженое на сливках с сибирскими ягодами и кедровыми орешками, черёмуховый пирог с заварным кремом (для его приготовления в тесто добавляют молотые ягоды черёмухи, что придаёт блюду тонкий терпкий вкус). Ещё один оригинальный десерт – мусс из кедровых орешков, брусники и мёда: он лёгкий и с яркими северными нотками. Кстати о кедровых орехах. Строго говоря, это не орехи, а семена сибирской кедровой сосны. У них мягкий, нежный и слегка маслянистый вкус. В Томске их обожают: добавляют в салаты, кашу и выпечку, используют для приготовления соусов и паст, да и просто щёлкают как семечки. Кроме самих орехов (очищенных или в скорлупе) в местных магазинах можно найти множество продуктов на их основе. Кедровое масло – альтернатива оливковому и подсолнечному, с лёгким хвойным ароматом. Грильяж – конфеты из орехов, шоколада и брусники. Кедровое молоко – выжатый из орехов «сок» с нежным вкусом, который можно добавлять в чай, какао или кофе. Кедровый кофе – мелкий помол пряностей и орехов, который используют как альтернативу утренним бодрящим напиткам. Даже в обычном супермаркете можно найти что-то по-настоящему томское. Попробуйте цукаты из побегов сосны – одновременно сладкие, смолистые и слегка терпкие, с лёгкой кислинкой. Варенье из кедровых и сосновых шишек имеет лёгкую горчинку и оставляет освежающее послевкусие. Чаи с таёжными травами (иван-чай, саган-дайля, чабрец) – ещё один местный деликатес. Особенно хороши смеси с говорящими названиями: «Сибирское здоровье», «Сибиряк», «Бабушкины рецепты». Маринованный папоротник – закуска, имеющая пикантный вкус с едва уловимой кислинкой и солоноватым, чуть грибным оттенком. Конфеты «Томские классические» – нежное суфле с лимонным, шоколадным и сливочным вкусами. Это любимое лакомство многих поколений сибиряков, а их рецептура не менялась уже более полувека.
А какое ваше любимое место в Томске?
P.S. В главу "По Волге: От Твери до Астрахани" добавлен город Чебоксары. Он разместился между Козьмодемьянском и Звенигово.

...

Виктория В:

Кейт, спасибо за рассказ о Томске!
Приятно было читать об его истории. Как он возник я писала в своем историческом романе "Звезда в колодце".

...

Кейт Уолкер:

Вика, рада снова видеть в теме и благодарю за отзыв!
Томск знаком мне благодаря писателю Владимиру Кузьмину, автору детективов "Звезда сыска" и "Игра на изумруд" (я сейчас назвала первые и самые любимые книги серии "Приключения Дарьи Бестужевой" - благодаря им можно многое узнать о суровом северном крае). Мы с ним много общались на сайте издательства "Эксмо", он даже советовался со мной, выдавать ли главную героиню замуж. А я, в свою очередь, советовалась с ним относительно своего детектива "Ключи от сентября". Я знаю, что его книги долго не хотели печатать, хотя они очень интересные и качественные. К сожалению, Владимира Кузьмина уже нет, но память о нём осталась. В передачах команды КВН, где он играл. И, разумеется, в его книгах.

...

Виктория В:

Интересный писатель, интересные произведения!
А для меня детектив трудный, почти недостижимый жанр.

...