Мультиварка

Ну, совсем хлебопечку она не заменит (к примеру, вымешивать тесто МВ не умеет ), тем более - хорошую хлебопечку, но вот Ольчик, к примеру, я помню, что пекла в ней хлебушек и даже вроде успешно. Мож, она заскочит и сама пару слов здесь скажет Я же пока только выпекала в ней сладенькое - запеканки, шарлотки, пироги.


Да-да, йогурт вкусненький получается и необыкновенный ой, что-то я давно не делала... дети мои просто в восторге, надо бы снова сделать.


Если бренд не слишком дорогой - то совсем не обязательно
___________________________________

Я уже писала, что умеет делать моя мультиварка, Панасоник:
https://lady.webnice.ru/forum/viewtopic.php?t=8919&start=300
Кашу сделать, пароварка, первое, таймер - все это есть. Йогурт она не делает, мультиповара и отключения автоподогрева тоже нет.

Девочки, всех приветствую!
Лили, ты серьезно подошла к выбору МВ ))) Молодец! Я буквально за сутки до того как поехала покупать пролистала инете несколько сайтов, в итоге взяла не то, что хотела, а то, что было в магазине ))) Хотела Редмонд или Панасоник, купила Брэнд )) Но в принципе пока не пожалела. Юля с Таней тебе тут подробный расклад сделали "что, да как". От себя добавлю, что начитавшись всевозможных отзывов хотела, чтобы чаша была с керамическим покрытием (хотя вот по опыту Юляши уже понимаешь, что может и просто антипригарное было бы лучше, у меня пока ,т-т-т, проблем с пригоранием нет) и еще чтобы внутренняя крышка была съемной, так МВ будет проще мыть (но сейчас они такие уже наверное у большинства моделей, если не у всех). Ну вышеперечисленное девочками - программа "Мультиповар" (или в моем варианте "Ручной режим"), функция "Выпечка" (чтобы хлеб можно было печь), режим отложенного старта и возможность отключения функции "Подогрев". В принципе если будет режим "Мультиповар", где ты сама сможешь запрограммировать время и температуру, то количество всех прочих режимов уже не важно, пусть их будет всего 6 основных, этого будет достаточно, остальное можешь сама запрограммировать.

да, пекла )) Мне понравилось, очень. Кстати разговаривала с обладательницей ХП буквально на днях, она сказала, что в МВ ее снохи (LG) хлеб получается вкуснее. Марку ХП я не запомнила.

Для выпечки хлеба лучше все-таки хлебопечку купить, имхо. Там ведь главное - тесто сделать, дрожжевое, с ним возни... А хлебопечка его сделает сама, сама спечет.

Таня, может и лучше, но кухня "не резиновая", и для меня было принципиально важно, чтобы МВ пекла хлеб. К слову сказать я (к облегчению мужа) убрала с кухни пароварку с появлением этой чудо-помощницы. А замесить тесто я сама как оказалось смогу ))) А расстойка уже идет в МВ. Возможно дело как раз в том, что замес руками лучше и более качественно происходит, чем в ХП? Не знаю, мне самой сравнить не с чем, лишь повторила слова "бывалого".

Это да, я поэтому аэрогриль не купила. Просто нет больше поверхностей ставить. Хотя знаю есть девчонки с покупкой аэрогриля и мультиварки вообще отказывались от рабочей поверхности плиты, переделывая ее в стол) Не нужна плита становилась. Но я на это не решилась)

А я не дружила с дрожжевым тестом, пока не появилась хлебопечка. Бегала с ним, все искала теплое место, чтоб взошло. Оно все не всходило) И потом, оно очень долгое. Некогда было с ним возиться. Я же рабочий человек, не домохозяйка. А так я вечером кинула продукты, утром готовый хлеб. Она, моя родненькая, сама с ним ночью возится) И все у нее всходит))

Я тоже не решусь ) Все таки плита - есть плита.

Так в МВ тесто уже там, внутри подходит, там соответствующая температура по нарастающей выставляется. Первый раз только я оставляю в чашке (до первого "подхода"). Я всегда боялась именно "расстойки", мне казалось, что оно у меня не подойдет. Но как оказалось - только казалось ))) Самое главное - это дрожжи по свежее и все.

))) В этом несомненный плюс. Но я вот по началу пекла хлеб частенько, теперь уже редко. Потому как заметила, что хлеба домашнего приготовления нам хватает не надолго. А это, на моей и так далеко не идеальной фигуре, ох как сказывается ))) Так что пеку его теперь не чаще 1 раза в неделю.

У меня такой функции в МВ нет. Только обычная выпечка. Но я и не стремилась покупать МВ с такой функцией, ХП уже была.

А нам наоборот домашний хлеб оказался выгоднее, не только вкуснее. Съедается весь, а покупной вечно оставался. Только деньги зря на него переводили.

Вообще перестали покупать хлеб, пеку где-то 5 раз в неделю, маленькие буханочки на 400 г муки.

Девочки, ну вы прям больную тему затронули ))) Давно задумывалась о хлебопечке, параллельно с мультиваркой. Хочется есть вкусный и ароматный домашний хлебушек, а не магазинный Мы с сестрой даже пару лет назад подарили маме хлебопечку, пекли там и хлеб, и выпечку на пробу - вкусно как! Но вот они нею почти и не пользуются, отговариваются, что возиться надо, так что там возиться - 10 минут продукты засыпать? В общем, хотя у меня есть МВ, но о хлебопечке продолжаю думать... по крайней мере, пока не попробовала печь хлеб в МВ (вдруг окажется, что хлебопечка правда не нужна ). Правда, я тесто ужасно не люблю, и вымешивать мне его очень не хочется. Потому и думаю о хлебопечке.
___________________________________

Ольчик, вот я и хочу поехать и взять, то что я хочу. Надо подойти к этому вопросу серьезно.

И для меня тоже. А то все занято техникой и уже просто физически некуда ставить еще и ХП.

Вот поэтому я и не стала покупать отдельно пароварку. Решила купить одну вещь -МВ. Чтобы все в ней было. А для хлеба в МВ можно использовать спец. смеси для хлеба, продающиеся в магазине, чтобы самой не замешивать, когда нет возможности? Или обязательно самой делать тесто?
А вообще после того, как вы тут расписали все прелести свежего домашнего хлеба, у меня слюньки потекли...
___________________________________

Юляша, в любом случае нужно попробовать, чтобы определить )) Причем хотя бы пару раз. Это не сложно! Я вспоминаю как мама раньше булочки пекла, это почти целые сутки было И на фоне этих воспоминаний я и боялась подступаться к дрожжевому тесту. Ну ты же печешь кексы, печеньки там разные, замешиваешь ведь сама. Тут тоже самое. Единственное опару сделать надо, но это тоже ничего заумного. Я всегда боялась, что у меня не поднимется. А что там месить то? Как будто ты выпечку никогда не делала.

))) А еще я хочу кофемашину Но муж моего желания не разделяет (пока!) Но ставить реально некуда ее пока что... Увы, увы...

Я сначала хотела ее маме отдать, но потом подумала, что все равно в МВ места маловато. Ну скажем там овощи, или рыбу, или котлеты приготовить конечно можно, чтобы на раз сесть поесть. Но вот манты там уже не сделаешь. Поэтому пароварка была просто сложена в коробку и убрана в шкаф, до "манточного" сезона)))

Ой, я даже не знаю, не пробовала. А что там в состав смеси входит? Она на дрожжах? По сути если можно из этой смеси приготовить хлеб в духовке, то и в МВ можно. Главное режим правильно подобрать.

спасибо, хорошая идея, обязательно попробую!!!

Тогда надо хлебопечку.

Я готовые смеси не использую. Там состав со всякими улучшителями и прочей химией, зачем мне в домашний хлеб класть химию? Многие девчонки говорили, что хлеб из готовых смесей невкусный. Да и просто дорого их использовать, так, как мы часто хлеб печем, гораздо дешевле обычную муку купить. Рецептов в интернете море, какой хочешь хлеб, такой и пеки.
И потом, готовые смеси от замешивания не спасут. Все равно же нужно жидкость добавлять, мешать, ждать, пока поднимется...
Обычное дрожжевое тесто должно подняться 2 раза, 3 замеса (начальный, после первого подъема, после второго подъема). В хлебопечке меня восхищает то, что я не делаю ни одного замеса. Я просто отмеряю все продукты и включаю программу. На выходе готовое тесто, или готовый хлеб, что я выберу.
В мультиварке с функцией Выпечка хлеба, насколько я поняла Ольчика, первый замес (опару) нужно сделать самой, потом мультиварка дает тесту подняться, второй замес опять самой (у мультиварки же нет винта для замеса теста), мультиварка дает тесту подняться, если хочешь, третий замес опять самой, потом мультиварка делает выпечку. От нее 1) не отойдешь, 2) руками много работы. Ольчик, я правильно поняла, так это выглядит? Мультиварка - такой своеобразный полуавтомат по выпечке хлеба получается. Хлебопечка полностью автоматизирует процесс, все делает сама. Я сплю ночью, или на работу уйду, а она делает.

О, вы еще выбираете... а я через знакомых приобретала, по оптовой цене. Какую привезли - такую и взяла

Итак, в моей МВ morozerro есть:
РЕЖИМ:
Быстрое приготовление, медленное тушение, запекание, рис, молочная каша, кипячение, разогрев.
МЕНЮ:
Пар, жарить во фритюре, жарка, тушение, паста, суп, йогурт, выпечка.
Ну и отдельной кнопочкой Подогрев/отмена.
Таймер тоже имеется, но признаться, я не экспериментировала с отсроченным приготовлением. Вообще, я человек ленивый
полистала, спасибо. Вот как-нибудь решусь!

Нэ, Юль, никак

Расскажу. И здесь и в соседней . Ничего особенного в рецепте нет.

Я люблю готовить красную рыбу (кита, нерка):
Ингредиенты:
- рыба красная
- лавровый лист
- 1 перец
- майонез
- соль, специи
Способ приготовления:
Наливаю в чашу воду, добавляю лист лаврового листа, сверху контейнер-пароварку. Рыбку чищу, режу на кусочки 3-5 см. Далее готовлю соус: майонез, соль, смесь перцев и приправы (я приправы люблю, так что шурую всякие разные). Кусочки рыбы обваливаю в этом соусе и укладываю в контейнер. Еще режу на две половинки сладкий перец, его укладываю вместе с рыбой (для придания вкуса, его после выбрасываю). Ставлю режим "пар" на 20 минут. Всё, блюдо готово. Получается очень нежно. Только мне не нравится делать так горбушу, суховатая она получается.
___________________________________

Да, Таня, правильно. Алгоритм следующий: сначала опара делается - поднимается - замес теста со всеми остальными ингредиентами - поднимается - опять вымешиваю руками - уложила в МВ - поднимается - выпечка. Процесс от первой стадии и до последней занимает около 3,5 часов. Понятно, что это ты не сделаешь на режиме отложенного старта, только когда дома сама. Моего личного времени из этих 3,5 часов уходит не более 15 минут. Первые 1,5 часа процесс вне МВ, потом все само делается, можно пойти спать лечь к примеру, или убираться, или погулять. После окончания программы я еще переворачиваю хлеб, чтобы была румяная корочка, но эта процедура не обязательная. С ХП удобнее просто на ночь все заложить и утром будет готово. В случае с МВ нужно с вечера приготовить опару, выждать пока она поднимется, замесить тесто, подождать пока оно поднимется, уложить в МВ и только тогда можно будет идти спать. Это более хлопотно, но не невыполнимо даже для работающей хозяйки. Я думаю, если ставить перед собой цель полностью отказаться от покупного хлеба, то тогда ХП нужна, я бы все таки купила не большую. А если как в моем случае этой функцией пользоваться лишь время от времени, то вполне пригодится и МВ.