Конкурс десертов "Сладкая Королева"

Вот и раскрыт секрет толщины пирога))) Я то взяла форму 40 на 20)))) Вот и получился у меня слой теста тоненьким
И вам спасибо дорогой автор Пирог получился ну очень вкусным
Ну, я коньяку для себя любимой тоже не пожалела И по рецепту налила и потом еще сверху, щедрой рукой, полила)))
Надо еще с вином попробовать
Еще бы! Такая рекламная агитация))) Я теперь посматриваю на "Шоколадный кухен". И у меня вопрос к автору Какой стакан вы использовали для меры? 200 граммовый или на 250 гр.
___________________________________

КОНКУРС:
№50 - Это любовь с первого взгляда
№34 - как в детстве захотелось всё съесть и ни с кем не делиться
№32 - ммм выглядит шикарно, уверенна на вкус тоже супер
№27 - ну не знаю, сложно представить, что кто-то смог устоять перед таким очарованием
№25 - эта черника сверху свела меня сума
№18 - да-да это шоколадный торт и я готова голосовать за него бесконечно
№11 - почти Классический Наполеон произвёл на меня неизгладимое впечатление
№2 - я вообще не пью, поэтому вряд ли попробую ваш замечательный коктель, но рассказ понравился, так что мой голос ваш

ВНЕКОНКУР

№18 - ну как можно не голосовать за Франкенштейна, круто
№13 - клюквы рулят, очень люблю этот напиток
№5 - яблоки в приготовленном виде не очень люблю, но вы что-то меня заинтриговали
№7 - мимо такой красоты не пройдёшь, мне срочно надо сделать что-нибудь такое голубое

Фьора спасибо за организацию , девушки оформители спасибо за дизайн . Участником спасибо за море сладкого удовольствия
___________________________________

ПОЧТА ОТ АВТОРА ДЕСЕРТА №7 "АРБУЗ В ЖЕЛЕ"




От себя могу добавить в общие обсуждения по отработанным рецептам, что вчера делала №8 "Осенние листья в снегу". Поняла что рецепт очень перспективный в плане фантазий и экспромтов - там можно делать каждый раз новый вкус. В этот раз я сделала с яблоками, вторые лепешки с морковкой и изюмом, третьи - с какао. В итоге точно могу сказать, что наполнителя надо больше, муки меньше, выкладывать совсем тоненьким слоем на противень. И вот, кстати, моя личная импровизация, я добавляла для пышности соду, гашенную уксусом, может, мне все это не надо было делать? Автор?)) И крема надо НАМНОГО больше. Не 300 гр. сметаны, а не меньше поллитра точно, а то и вообще грамм 700)) и с кремом кстати возможны вариации) Потому как лепешки впитывают сметану мгновенно, а у меня еще они пышные вышли,в от и слопали все 400 гр. крема разом (я на 100 гр. больше крема сделала) - их бы не мешало и пропиточкой жахнуть...наливочкой или коньячком, и орешками тертыми посыпать меж слоев-листиков...чего то я размечталась))) ну просто есть поле, где развернуться!))




Девочки, всем спасибо за голоса! Авторам приятно читать все ваши комментарии. А если кто-то еще на ИМХО или стихоотзывы разродится - прсото праздник в темке будет


сразу видна образность формулировок, с которой Квадрик подарила миру свою знаменитую "Ведьму", где даже эротические сцены были предметом восторженного цитирования по оригинальности подачи


я на Севере просто мечтаю, чтоб такая драма случилась со мной хоть раз в жизни) А тут из ушей в октябре только снег может полезть))


главное, не забывайте, что еще теме не все долги розданы)

Наблюдаю тут все Авторскую школу кондитера Кислицына...смотрела как правильно подают свадебный торт - все вокруг - это части свадебных коржей)) Оцените любовь к кондитерскому делу на высшем уровне)) Эх, когда уже я сподоблюсь поступить на эти курсы




*****

И НЕМНОГО ПОЗИТИВА В ТЕМУ ТЕМЫ ДЛЯ ТЕХ, КТО СОМНЕВАЕТСЯ, ГЛЯДЯ НА СТРАНИЦУ ДЕСЕРТОВ А НЕ ОСТАТЬСЯ ЛИ В СТОРОНКЕ)))


___________________________________

чуть не пропустила в почте еще один ответ автора. Девочки, если что вдруг не выложу, вы меня пинайте, но я правда стараюсь..


ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ





а может, это истинная Сладкоежка? Помню в детстве у меня был диатез и мне нельзя было есть сладкого вообще, и тайно тоже не вариант - сразу высыпало. Поэтому я не ела ни капли сладкого...но моим любимым занятием было стоять и наблюдать за очередью за эскимо...как его разные люди покупали, открывали обертку и ели не думаю, что это был мазохизм, но вот страсть к прекрасному и даже к самой визуальной эстетике - это да...
___________________________________

Как человек, склонный зависать подолгу над каждым рецептом, взяла тайм-аут сразу после знакомства с внеконкурсом.
После нескольких дней размышлений мнение не изменилось, вот мой выбор Топ-4 внеконкурс:

6 - Луковый пирог, автору респект, что не пошел по привычному десертному пути ))
9 - вино десертное "Вспоминая лето", автор, это ж сколько труда, за одно это бы голос отдала, но оно ведь и вку-у-усное, знаю-знаю ))
11 - запеченные яблочки, просто шикарно )
17 - традиционный рождественский кекс с сухофруктами и ромом, тут, как говорится, чистый амор с первого взгляда случился, ну и за смелость задумки отдельный плюс )

Плачу, ибо в шорт-листе еще стоят:
1 - печенье "Яблочная улыбка"
2 - яблочный глинтвейн
4 - яблочная шарлотка

ПС На конкурсную еще даже не осмелилась зайти. Чувствую, от тамошних соблазнов вообще выйду из строя и забуду про все на свете ))))
_________________

Я с отчетом. Морковный пирог "Зайкина радость" в моем исполнении:


А вот в разрезе:



Пирог очень нежный внутри с хрустящей корочкой. Я добавила в тесто молотую корицу, и хотела еще добавить орешки, но в процессе благополучно про них забыла (пирог от этого совершенно ничего не потерял). Что касается глазури, то она действительно очень вкусная, с ярко выраженным апельсиновым вкусом, что замечательно сочетается с морковкой, изюмом и корицей. Правда, мой совет: наносите глазурь тонким слоем, так как она при остывании сильно загустевает и становится тягучей, как карамель (собственно, это и есть карамель). Даже тонкого слоя глазури будет достаточно, чтобы оттенить вкус кекса.
Пирог получился очень вкусный, а самое главное, в приготовлении простой и продукты на него идут самые простые, то, что всегда есть под рукой. Беру себе на вооружение. В следующий раз попробую еще добавить в тесто имбирь - думаю, он здесь будет очень к месту.

Автору - спасибо!

ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ



Автор, спасибо, все поняла, буду думать, это же я под свои вкусы рецепт подгоняла, а может, зря я все же бухнула соду, вот они и стали больше и крема на них больше надо)))


ВЕДЬМА


ой провидец ты, Элли)))


выглядит УАУ!
___________________________________

И я пришла отчитаться Испекла сегодня Шоколадный кухен.

Получился он шоколадным - прешоколадным и очень сладким. А еще его так много! Тесто очень сильно поднялось и хорошо что пекла я его в высокой и большой форме. Иначе пирог бы точно полез через верх)) Заливку я прокипятила. Т.к. меня смущали сырые яйца. Она загустела и стала вязкой. Мне так даже лучше было её разливать по пирогу.
Получилось вкусно, но, лично мне, катастрофично не хватало в нем ягод Кислая вишня подошла бы идеально)))Она бы чуть-чуть разбавила сладкий вкус и изобилие шоколада
Но даже сам по себе пирог очень достойный
На очереди Зайкина радость Уже купила апельсиновый сок осталось только запастись сахаром А то он катастрофично быстро у нас заканчивается))

___________________________________

наконец-то есть чужой пост и можно выложить ПОЧТУ СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ!


от Автора десерта №51 Пирог "Зайкина радость"



от Автора десерта №39 Пирог "Осенний поцелуй графа Дракулы"


___________________________________

Внеконкурс! Голосую за:
№2 Яблочный Глинтвейн - никогда сама не готовила, похоже надо начинать )))
№3 Горячий шоколад "Обжигающая страсть" - наверное чем-то напоминает какао, только не пойму зачем крахмал? Напиток должен быть густым?
№14 «Глинтвейн» - более простой рецепт собрата по конкурсу (тем привлекательнее для меня))), голосую, и хочу опробовать ))
№17 Традиционный английский рождественский кекс с сухофруктами и ромом - столько о нем читала в книгах... Автору респект за труд. Мне интересно этот рецепт был специально к конкурсу опробован или у автора это блюдо среди периодически изготавливаемых. Должно быть ооочень вкусно.


И по доп.номинациям ))
Самый осеннеантуражный десерт
№ 8 конкурс Торт «Осенние листья в снегу»
№ 32 конкурс Трехслойное печенье «Осенняя импровизация»
№ 35 конкурс Запеченный крем-десерт с тыквой под тонкой хрустящей сахарной корочкой
№4 внеконкурс Яблочная шарлотка
№13 внеконкурс Клюквенный мусс
Самый антикризисный рецепт
№ 6 конкурс Мамина Шарлотка
№ 23 конкурс Суфле «Яблочные облака»
№ 30 конкурс Рецепт антикризисной кухни «Шо Найдешь»
№5 внеконкурс Сладкие бутерброды с яблоками и корицей
№10 внеконкурс Оладья «Клубничный след лета»

А вот с выбором самого согревающего пожалуй у меня проблемы... Я так понимаю согревать должен сам рецепт, а не антураж?

Аа, а я думала, автор просто решила не вдаваться в подробности))))
И я все полила сразу))))
Оказывается маринад надо попозже лить

В общем, дорогой автор! Я снова решила опьяниться поцелуем графа Дракулы, и сделала новый пирог!
В этот раз форму взяла другую, алкоголя опять с душой ливанула У меня получилась смесь из вина, текилы и бананового ликера
Правда в этот раз изюм забыла положить, ну и ладно. Теперь мой поцелуй не расплылся от нежности, а принял нужную форму

В общем, испеклось это чудо - я думаю, этот поцелуй будет еще опьянительнее, чем предыдущий! Я же теперь спец в поцелуях с вампирами

Вот мой опьяняющий поцелуй! (бутылки почти пустые уже давно, я не все в поцелуй вбабахала )


PS
Попробовала кусочек... мммм... в этот раз поцелуй еще более волнителен

Я тоже с отчетом)
Пекла сегодня № 26. Пирог-косичка с яблоками и корицей)
Вернее, не совсем №26, тесто взяла свое обычное, на кефире, , а вот начинку из яблок и корицы, и идею по оформлению выпечки - уже у автора конкурсного рецепта.

Очень-очень вкусно! И красиво (особенно если сфотать нормально, а не на телефон)).
Мои домашние, как видите, одну косичку уже почти съели, только и делают, что по очереди отламывают, бормоча "очень вкусно")) даже на тарелку переложить не успела)
Спасибо огромное автору рецепта!
Леди, очень рекомендую)

Готовила сегодня

Воздушно, вкусно и диетично, не смотря на сахар. Нет даже намека на манку, если не сказать- никто не догадается. Взбивала в три приема (перегревается миксер) так он у меня увеличился в два раза по объему. Из за его воздушности захотелось добавить желатин. Будет хорошее суфле для торта. И появилась мысль приготовить с малиной или клубникой.
Спасибо автору рецепта.
___________________________________

Всем привет! Поздравляю с открытием отличного осеннего конкурса.
Не удалось мне поучаствовать, но и к лучшему, ведь рецептов – 51!
Какие все молодцы.

Начну потихоньку говорить о рецептах (не знаю, как ещё высказать своё мнение ):
№ 1. Пирог с миндальным кремом и грушами в вине.
Красивый пирог. Груши похожи на больших пчёл. Смотрится мило, сразу вспоминается вкус бабушкиного варенья из груш в сиропе. Думаю, у пирога был бы такой вкус, оттенённый миндальными лепестками. Здорово!
№ 2. Осенняя палитра
Спасибо за оригинальный рецепт-фантазию. Выглядит очень креативно и ярко. Ассоциируется с осенью.
№ 3. Коктейль для теплой осени «Грешное молоко» (для двоих)
Никогда не пробовала делать коктейли, но глядя на этот и читая рецептуру, а также романтическую традицию в семье, захотелось согреться вкусным коктейлем.
№ 4. Невский пирог
Не слышала о таком пироге, но кажется на вид очень вкусным. Такой крем люблю, а в пироге завораживает его цвет: полностью белый. Здорово.
№ 5. Печенье с яблоками «Золотая осень»
С удовольствием попробовала бы приготовить такое печенье на смену надоевшей шарлотке.
№ 6. Мамина Шарлотка
Готовлю точно так же, только без соды и манной крупы.
№ 7. Арбуз в желе «Зимняя радость»
Цитата: Автор рецепта говорит, что можно готовить из любого арбуза. Вкус исходного арбуза не так уж важен. Он успешно корректируется лимонным соком и сахаром. Лишь бы запах был!
Сейчас такие ужасные арбузы, что я бы их с удовольствием скорректировала))) Спасибо за оригинальный рецепт.
№ 8. Торт «Осенние листья в снегу»
Интересная история этого рецепта. Очень любопытно, каков вкус у торта, но слишком ленива, чтобы сделать его.
№ 9. Яблочный крем для стройняшек «Невыносимая легкость бытия»
Мм) Какая вкусняшка)
№ 10. Имбирное печенье «ХрустимКа»
Пробовала такое покупное печенье, сама печь не пробовала. Выглядит вкусно)
___________________________________

ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ!








Вирги спасибо за впечатления, авторам интересно знать, как их детища воспринимаются визуально. Например, очень классное сравнение:




Таня представляю как счет шел на секунды, чтоб успеть сфоткать то, что осталось от пирога, пока близкие рядом одобрительно отламывали куски этой шикарной булки))

мама родная! Талочка, это любовь с первого взгляда!)))


смотрю я девы и думаю...а может просто выпивку с яблочками похрумкать?)) чем не пьяный поцелуй Осеннего Дракулы?

Ольчик это сугубо от каждого зависит. Что согревает именно тебя!) мысль о рецепте/ картинка -экспозиция/или ингредиентный узор десерта
___________________________________