Хогвартс - Клуб

Разогреть духовку до 150°С. Застелить два противня пекарской бумагой.

В небольшой миске взбить белки до мягких пиков. Постепенно добавить сахар, по одной столовой ложке за раз. Взбивать до полного растворения сахара. Смесь должна стать плотной и блестящей. Добавить лимонный сок и ваниль.

Наполнить смесью кондитерский мешок, прикрепив наконечник с отверстием диаметром 1 см. Выдавить 30 полосок длиной 8 см, на обоих концах каждой полоски выдавить по маленькой восьмерке.

Печь 10 минут. Уменьшить жар до 120 °С и печь еще 20-25 минут. Остудить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Перед подачей посыпать «кости» сахарной пудрой/

Если праздновать Хэллоуин вы собираетесь в домашней обстановке, то вам пригодится рецепт оригинальной пиццы. Идея заключается в том, что блюдо будет с паутиной из сыра и пауком, сделанным из маслин.
Приготовление:
1. Из теста делаем большой круг для пиццы и смазываем сверху соусом или кетчупом. Ставим в разогретую до 400 градусов духовку на 15 минут.
2. Теперь берем сыр и нарезаем его на тонкие полоски для нашей будущей паутины. Достаем пиццу из духовки и раскладываем сыр таким образом, чтобы получилась паутина. Снова ставим пиццу в духовку минут на пять. Необходимо следить, чтобы сыр не растекся, а только слегка поддтаял.
3. Пришел момент сделать паучка. Маслину режем пополам, кладем две половинки на пиццу. Далее делаем лапки-полудуги и также размещаем их на блюде.
Вот и всё, хэллоуин-пицца готова к употреблению!

Одна из презентаций в Орландо:

Оливер: Насколько я помню, нас никогда не путала только Эва Линч. Ни одного помаха не было. Ни разу не ошиблась.

Эванна: Вас, ребят, кстати, не очень-то трудно отличать. У дного из Вас явно мозгошмыгов в голове больше, чем у второго.
(по залу прокатился смешок)

Джеймс: Ну да, может быть. Кстати, Том нас до сих пор путает, верно, Том? (довольно и широко улыбается)

Том: Заткнись, Джей… Оли… Заткнись, Фелпс! (в зале вновь смех).

Ингредиенты:
1 тыква
мясной фарш
лук
помидоры
сельдерей
соль
перец сладкий
сыр
Способ приготовления:
Тыква - очень вкусный и полезный овощ, который содержит большое количество каротина и витаминов. В мякоти тыквы содержится очень много ценного для детского организма витамина D , который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей. Клетчатку этого овоща легко усваивает даже ослабленный организм, вот поэтому блюда из тыквы рекомендуют для лечебного и профилактического питания. Поскольку в тыкве много солей меди, железа и фосфора, которые положительно влияют на процесс кроветворения в организме, употребление ее рекомендовано как профилактика малокровия и атеросклероза.
Полезна тыква также при заболевании печени и почек. Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина из организма.
Тыква - настоящий ларец минеральных соединений. Она содержит в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. В тыквенном мякише очень много каротина, витаминов С , группы В и других полезных для организма веществ, которые положительно влияют на функцию кишечника с послабляющим эффектом, в то же время это очень хорошее мочегонное средство.
Привезла из деревни тыковку, неделю любовалась ею и вот решила приготовить... Получилось такое вкусное и красивое блюдо!
У тыковки отрезала верхнюю часть в виде крышечки. Ложкой выскребла мягкую часть, которая с семенами, твёрдую оставила.
Обжарила на сковородке лук, томаты, сладкий перец и мясной фарш, посолила, добавила сельдерея и потушила на слабом огне.
Всю эту вкуснятину сложила в тыковку, закрыла крышечкой, поставила в латку, куда налила немного воды (чтобы тыква не горела) и в духовку где-то на 1 час 15-30 минут.
В конце приготовления (минут за 15-20) сняла крышку и посыпала верх тёртым сыром.

Дорогая Молли, присматриваю за твоим Фредом, как ты присматривала за Гарри. Твоя Лили...

Ингредиенты:

1 чашка муки
1 / 2 чашки белого сахара
2 чайные ложки порошка для выпечки
1 яйцо
3 / 4 стакана молока
1 / 2 стакана пюре из тыквы
1 / 2 стакана масла, растопленного
1 / 2 чайной ложки ванильного экстракта
1 / 2 ч.л. корицы
1 / 4 ч.л. молотого имбиря
1 / 4 ч.л. мускатного ореха
оранжевый пищевой краситель

Способ приготовления:

1. В большой миске смешать муку, сахар, порошок для выпечка, корици, мускатный орех и имбирь.
2. В средней миске слегка взбитый яичные желток вилкой.
3. Добавить молоко, пюре тыквы и ваниль, хорошо перемешать.
4. Добавить растопленное сливочное масло.
5. Добавьте взбитый яичный желток.
6. Капнуть немного оранжевого пищевого красителя. Добавляйте больше по мере необходимости.
7. Перемешайте эту смесь с сухими ингредиентами до однородной массы.
8. В другой миске взбить яичный белок. Аккуратно добавить его в тесто.
9. Нагрейте сковородку и смажьте слегка растительным маслом.
10. Выпекайте блины, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не подсохнут. Переверните и готовьте до золотистого цвета.
11. Полейте сиропом с корицей.

Ингредиенты:

1 / 2 чашки белого сахара
1 / 2 чашки коричневого сахара
2 столовые ложки муки
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка ванили
1 стакан воды

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешать белый сахар, коричневый сахар, муку и корицу.
2. Перемешать сухие ингредиенты вместе.
3. Добавить ванильный экстракт и воду.
4. Довести до кипения, периодически помешивая.
5. Будьте очень осторожны при кипячении сахара, держите миску с ледяной водой поблизости на всякий случай.
6. Дайте покипеть несколько минут, пока смесь заметно загустеет.
7. Снять с огня и дать немного остыть.

P.S. Не забудьте про черный пищевой краситель

Украшение из глаз
На основания из сырой или варёной моркови положите шарики из творога или мягкого сыра и прижмите половинками черных маслин. Такие «глаза» можно использовать и как украшения салатов и основных блюд.

Пальцы утопленника и Фредди Крюгера
В миске с соусом или расплавленным сыром поместите небольшие морковки или сосиски с длинными ногтями из миндаля, приклеенными на майонез, или просто нарисуйте ногти майонезом.

Руки утопленника также можно сделать из подкрашенной воды или сока, замороженного в резиновой перчатке. Такие руки можно замаскировать во фруктовом салате или в блюде с мороженым.

Элегантные и вкусные «пальцы Фредди Крюгера» можно легко соорудить из стеблей спаржи, обернутых тонкими ломтиками ветчины.

Яйца на Хэллоуин «Вырви глаз».

Такое яичко не разбила бы даже хвостиком мышка, потому что просто не узнала бы его в гриме. Ставим чугунок с отваром желтого красителя на костер, под звуки погребального оркестра закладывает в воду яйца. После их приговора, ждем 5 минут и снимает скорлупу, не жалея ногтей. Острым скальпелем делаем надрез поперек, вынимая самое сердце. И, фаршируя нетленный белок фаршем на выбор, устанавливаем подслеповатый зрачок-оливку в самый центр. Останется подождать, пока у глаза лопнут сосуды, а можно просто нарисовать их кетчупом.



Печенье на Хэллоуин “Хрустящая паутина”.
Время сладкого ужаса подходит незаметно. Десерты особенно радуют раззадоренных детишек. Простой рецепт песочного печенья в стиле Хэллоуина станет достойным украшением необычного стола. Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Маргарин – 50 грамм
Яйцо – 1 штука
Немного молока
Ванилин
Подсолнечное масло для жарки.

Перемешать все составляющие в однородную сладкую массу. Поместить готовое тесто в бутылку с тонким горлышком или с пробкой, в которой заранее сделано тонкое отверстие. Теперь осталось нагреть масло на сковороде и старательными движениями рисовать паутинку в кипящем масле. Получится печенье причудливой формы. Подавать своим друзьям, немного присыпав сахарной пудрой. Можно украсить паучками, которые чудесно получаются из растопленного шоколада..


Печенье "пальцы ведьмы"

Ингредиенты
Получается: 9 пальцев

150 г сливочного масла
200 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
350-400 г муки
миндаль
шоколад

Способ приготовления
Подготовка: 20 мин | Приготовление: 20 мин | Доп. время: 20 мин, на охлаждение
1.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром 5 минут. Добавить яйцо, перемешать. Соль, разрыхлитель и муку смешать, добавлять понемногу, замешивая тесто. Оно должно получиться тугим и не липким, но не переборщите с мукой, иначе печенье будет трудно сформировать. Если муки положить мало, то печенье может сильно расползтись в духовке.
2.
Убрать в холодильник на полчаса.
3.
Доставать по небольшому кусочку теста, рукой на столе скатать в "колбаску". Это - основа для пальца. Придать форму пальца. Шоколад растопить, добавить немного воды и смазать место для ногтя и конец пальца. На каждый палец положить миндаль и придавить.
4.
Печенье выпекать минут 20 при 180 С.


Пунш "Страшное Зелье"
Страшилка для Хэллоуина - пунш в котором плавает страшная рука - резиновая перчатка, наполненная ягодами и замороженная. Никого не оставит равнодушным!
300г замороженной малины, разморозить

Ингредиенты:

600мл клюквенного сока (или другого красного сока)

сухой желатин в порошке (14г)

2л бутылка лимонада

2л безалкогольного яблочного сидра (шипучки)

6 жевательных конфет - змеи или червячки

Способ приготовления:

1. Для замороженной руки: вымыть и сполоснуть резиновую перчатку. Вывернуть перчатку наизнанку и отложить в сторону. В 1 литровом кувшине смешать оттаявшую малину и клюквенный сок.

2. Налить половину ягодной смеси в небольшую кастрюлю. Присыпать желатином и дать постоять 2 минуты. Подогреть на слабом огне, постоянно помешивая, пока желатин не растворится. Вылить все обратно в кувшин с ягодной смесью и все перемешать.

3. Заполнить вывернутую перчатку ягодной смесью. Собрать и связать верх перчатки кухонной нитью. Заморозить до твердого состояния, желательно несколько дней.

4. Для пунша: Осторожно срежьте перчатку, чтобы оставалась только ягодная смесь в форме руки. Поставьте руку в вазу для пунша, чтобы она была в стоячем положении и опиралась на стенку вазы. Влейте в вазу лимонад и шипучку. Украсьте червячками.

[img]http://cs405127.userapi.com/v405127007/ba9d/mui-mhsOsFA.jpg
[/img]