Конкурс десертов "Сладкая Королева"

У меня еще до Schanell книжечка не долетела - жду сигнала

Девочки, привет! Спасите-помогите! Очень срочно нужен рецепт теста для орешков со сгущенкой и шоколадной колбасы. У нас в ресторане тема "вкусы детства", а я никогда их не готовила

и шоколадной колбасы.

№ 5. Шоколадная колбаска (Курносая)



Лично для меня это самый идеальный вариант шоколадной колбасы, но ведь наполнить ее можно чем угодно! Арахисовую пасту можно с легкостью пропустить или заменить на любые орехи. Если по каким-то причинам не хочется готовить печенье, можно заменить его покупным, по весу примерно 300 г. А еще можно добавить измельченный шоколад или мармелад – есть, где развернуться фантазии


Ингредиенты:
для печенья:
- сливочное масло – 100 г.;
- сахарная пудра – 50 г.;
- мука – 150 г.;
для шоколадной массы:
- сливочное масло – 150 г.;
- сахарная пудра – 150 г.;
- какао – 2-3 столовых ложки;
- яйца – 1 штука.;
- арахисовая паста – 1 столовая ложка;
- вафельный корж – 1 штука
Приготовление
1.Для печенья взбиваем масло с сахарной пудрой, добавляем муку, замешиваем нелипкое песочное тесто, муки может потребоваться чуть больше. Раскатываем тесто в один или несколько пластов толщиной примерно 0,5 см. Выпекаем при 200о 15 мин. Остужаем, ломаем, ломается оно хорошо, так чтобы была и крошка, и куски побольше.
2. Измельчаем вафельный корж руками или на терке, заранее взбиваем яйцо.
3. Сливочное масло ставим на слабый огонь, как только оно растает, добавляем сахарную пудру, смешиваем, добавляем какао, доводим смесь до кипения, снимаем с огня. Начинаем взбивать шоколадную смесь миксером, частями добавляем яйцо, постоянно взбивая, затем арахисовую пасту. Смесь должна немного загустеть.
4. В шоколадную смесь высыпаем вафли и печенье, тщательно перемешиваем.
5. Выкладываем получившуюся массу на фольгу или пергамент. Лично мне в фольгу удобнее. Формируем колбаску, заворачиваем поплотнее, даем остыть, затем отправляем в холодильник на пару часов. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся!

У нас в ресторане тема "вкусы детства",

вот этот рецепт песочного теста: