Клуб Путешественников

02 Ноя 2011 20:12

Cascata писал(а):

еще ролики про виски

ВАУ!!!
Сижу, размазываю слюни по столу...

Особенно первый понравился. И что ж это у него там под юбочкой?

У кого нить есть смайлик со слюнями...
___________________________________

--- Вес рисунков в подписи 204Кб. Показать ---

Оля,Спасибо!!!

02 Ноя 2011 20:57

джухи писал(а):

отличные рекламы. там ведь многие фильмы пародируют. особенно понравилась с Шерон Стоун. а какие мужчины

lanes писал(а):

ВАУ!!!
Сижу, размазываю слюни по столу...

самой нравятся эти ролики

lanes писал(а):

У кого нить есть смайлик со слюнями...

такие?

_________________

Путешествие по стране восходящего солнца

02 Ноя 2011 21:28

Cветик,спасибо! Laughing

Очень подходит!
А ты нашла к какому клану твой килт принадлежит?
Я вот еще раз все внимательно посмотрела и... Мне и Фрейзеров нравится,и Макинтош..В общем глаза разбегаются.
Странно,я всегда думала,что их клетки напрочь связаны с кланом.У каждого клана-свои клеточки.И что-то обозначают. Laughing

А тут,если бы не приказ короля Георга

они бы что и не поняли какой у кого килт?

Хорошо хоть определились. Laughing

А вот подделок,действительно,хоть отбавляй! Люди зарабатывают на "Горцах" Wink

А они такие брутальные мужчины..

Воть.Спасибо!
___________________________________

--- Вес рисунков в подписи 204Кб. Показать ---

Оля,Спасибо!!!

02 Ноя 2011 21:45

» ШОТЛАНДСКАЯ КУЛЬТУРА

Следующий вопрос на повестке дня - шотландская культура.
На картинках просто разные виды Шотландии.

ШОТЛАНДСКАЯ КУЛЬТУРА

Шотландская культура, сохраняющая живой, энергичный, своеобразный характер, выделяется особыми традициями. Шотландцы обладают ярко выраженным чувством собственного достоинства и абсолютной приверженностью к национальному образу жизни, несмотря на периоды (а возможно, и благодаря им) массовых исходов, случавшиеся в их истории. Шотландцы, например, стояли во главе колонизационного процесса, приведшего к созданию Британской империи, для которой Шотландия всегда была кузницей профессиональных кадров.

Своими достижениями шотландцы в немалой мере обязаны особому складу своего характера - жизнестойкости, решительности, упорству, - а также великолепной системе образования, особенно в инженерной сфере, науке и правоведении, которая поддерживается на должном уровне и сегодня. Теперь процесс «колонизации» ограничивается территорией самой Британии, что подтверждается кадровым составом основных кабинетов в правительcтве Великобритании, как и национальной принадлежностью многих лидеров британской промышленности, искусства, образования, науки и средств массовой информации, имеющих шотландские корни.

Некоторые из великих шотландцев

Ведущим шотландским писателем называют прозаика и поэта сэра Вальтера Скотта (1771 -1832), следующим ставят поэта Роберта Бернса (1759 -1796), и по сей день являющегося воплощением национального духа. Тому свидетельство ежегодно проводимые по всей Британии и в англоязычных странах в день рождения поэта «вечера Бернса» с торжественным ужином и гуляньем. В числе других известных шотландских писателей - друг Сэмюэла Джонсона и его биограф Джеймс Босуэлл, романист Тобайас Смоллетт, философы Дэвид Юм и Адам Смит и вождь лейбористов Кейр Харди. Первое издание энциклопедии «Британика» было осуществлено в Эдинбурге.

Другие великие литературные имена - историк и философ Томас Карлейль. Писатели Джеймс Барри («Питер Пэн» и «Великолепный Крайтон»), Роберт Льюис Стивенсон («Остров сокровищ») и Джон Бакан («Тридцать девять ступеней»). Недавно когорту известных шотландских писателей пополнила Дж.К. Роулинг, автор книг о Гарри Потере.

Искусство и литература продолжают процветать и сегодня. Эдинбургский фестиваль (в августе) собирает мастеров исполнительских искусств со всего мира; на подмостках «фриндж» даются более семисот спектаклей самых разнообразных жанров - от героических трагедий до сатирических фарсов. Два других летних музыкальных фестиваля - джаза и фолька – также имеют национальное значение и международное признание.
ИСТОЧНИК

Шотландская музыка

Когда-то самым любимым инструментом шотландцев была кельтская арфа; сейчас основу их музыки составляют скрипка, аккордеон и волынка, плюс современный синтезатор и музыкальная техника, с возмущением отвергаемая пуристами. Скрипач с Шотландских островов Эли Бейн известен во всем мире. Да и вообще, известных скрипачей в Шотландии много - иногда на некоторых особых представлениях собирается до тысячи скрипачей.

Количество слушателей намного превосходит число исполнителей, и Шотландское радио с его программой народной музыки, в которой выступают такие известные во всем мире музыкальные ансамбли, как «Оркестр Джимми Шенда», собирает огромную аудиторию. Шотландцы любят смотреть и слушать свое культурное наследие. И, само собой, считают себя достойными судьями. Как-то во время концерта на острове Скай волынщику, собравшемуся играть, из публики крикнули: «Сядь ты, бездарь». Конферансье возмущенно поинтересовался: «Кто посмел обозвать волынщика бездарью?» - «А кто назвал бездарь волынщиком?» послышалось в ответ.

Шотландцы изобрели свою собственную «великую музыку» пиброх, то есть соло на волынке. У этой музыки строгие формы и структура, что является серьезным испытанием для любого волынщика - по пиброху даже проводятся ежегодные чемпионаты. Участвовать в них могут исполнители из любой страны, но главный приз неизменно остается в Шотландии.

В последнее время шотландская народная музыка получила еще один стимул к развитию - ею заинтересовались в мире, вдруг обнаружив в звукоряде типичных шотландских мелодий некоторые примитивные элементы, связывающие их с докельтской, доисторической музыкой, чьи следы также были обнаружены в Сибири и Монголии. «Когда мы поем „Старые добрые времена“, - писал кто-то, - мы увековечиваем музыкальные традиции заполярного каменного века». Подобная мысль доставляет шотландцам большое удовольствие.

Литература

Жизнь в древней Шотландии была настолько лишена комфорта и какой-либо привлекательности, что первые писатели страны отвернулись от бледной действительности и обратили свой взор к более приятному миру фантазии. В романах Вальтера Скотта дикая и кровавая история предстает перед нами былинной, драматичной, богатырской.

В наши дни в шотландской литературе утвердился «новый реализм». Жизнь безработных и деклассированных элементов из Глазго и Эдинбурга, погрязших в наркотиках, алкоголизме и мелкой преступности, по иронии судьбы сделала некоторых авторов из школьных «хулиганов» знаменитыми и даже богатыми. Причем ирония эта не ускользает и от самих писателей вроде Ирвина Уэлша, чей роман «На игле» привлек к Эдинбургу внимание международной общественности, вдруг разглядевшей в столице Шотландии не только фестивали и цветы. Многие шотландцы были удивлены тем, что столь непривлекательный диалог, написанный к тому же на шотландском диалекте, стал международным китом:

- Нам еще шмотки собирать, ты не забыл?
- Не. А ты чего надыбал?
- Пузырь водяры и пару банок пива.

Однако сила новой шотландской литературы состоит в том, что она вскрывает гнойник, сформировавшийся под влиянием одной из черт национального характера, время от времени проявляющейся в насилии и агрессивном поведении. Произведения современных шотландских авторов отражают жизнь такой, какая она есть. Тема этой литературы тоже выглядит экзотичной. Для иностранной читающей публики, жаждущей новизны, все это как пьянящий напиток с небычным вкусом.

Изгнанники и домоседы

Некоторые шотландские писатели, вроде Джорджа Маккея Брауна с Оркнейских островов и великого гэльского поэта Сорли Маклина, добились широкого признания, не выезжая из родных пенатов. Однако многие таланты, добившиеся всемирной славы, творили за пределами Шотландии. Например, Мюриел Спарю, старейшина шотландских писателей, родившаяся в Эдинбурге, но перебравшаяся в Тоскану; или известные модельеры Джин Мюир и Билл Гибб, жившие в Лондоне. «Изгнанники», однако, не забывали о родине. Роберт Льюис Стивенсон, забравшийся на самый край земли, а именно на Самоа, что на юге Тихого океана, провел значительную часть жизни, возлежа на веранде среди пальм и мечтая о Шотландии своей юности.

Шотландия производит на свет два типа творческих личностей: тех, кто черпает вдохновение, живя в ней, и тех, кто в ней задыхается. Те, кто остается в Шотландии, частенько бунтуют, и их считают эксцентриками. Взять к примеру «поэта бетона» и дизайнера садов и парков Яна Гамильтона Финлея, чей парк скульптуры и поэзии пользуется большей популярностью в Европе и Америке, нежели дома, где художнику пришлось вести долгую борьбу с властями за существование своего детища. Но самый яркий пример - Хью Макдиармид. Этот величайший поэт Шотландии 20-го века настолько досадил бюргерам в своем родном Лангхольме, что после его смерти те наотрез отказались воздвигать ему памятник.

В своем отечестве шотландские творцы частенько страдают от недостатка внимания. А происходит это из-за упорного нежелания шотландцев признавать особый дар за теми, кто, с их точки зрения, не имеет никаких оснований считать себя лучше других. Эта позиция сформулирована в аргументе: «Я знал еще его отца».
ИСТОЧНИК

И отдельно о досуге и развлечениях.

Города в Шотландии окружены изумительной сельской местностью, так что шотландцам есть где отдохнуть. Самое удивительное состоит в том, что в стране, где зима длится с октября по апрель, а лето - не более чем выходные дни в июле, большую часть своего досуга шотландцы умудряются проводить именно на природе. Некий американский остряк заметил, что «если бы шотландцам хватало ума, чтобы в дождь сидеть дома, они и не вспоминали бы о физических упражнениях».

Гольф и игры

Попробуйте сказать шотландцу, что гольф зародился в Дании, и вы спровоцируете ожесточенные волнения, хотя и местного значения. Шотландцы ничуть не сомневаются в том, по какую сторону Северного моря возникла эта игра. Гольф - великая национальная игра для людей разного возраста и пола. Шотландцы предпочитают в нее играть, а не смотреть. Более того, свои поля для игры в гольф здесь есть почти в каждой деревушке, что делает это удовольствием совсем не дорогим.

В приграничных с Англией районах любимая игра - регби; многие игроки национальной сборной Шотландии, выигравшей не один турнир Большого Шлема, подбирались из местных крестьян и рабочих.

Другой международной, хотя и менее известной игрой, которая становится все более популярной в северных странах и недавно даже была включена в программу Олимпийских игр, является керлинг. Эта игра сродни боулингу, разница лишь в том, что в керлинге «бросают» тяжелые гранитные глыбы, и они скользят по льду. В эту так называемую «шумную игру» обычно играют в закрытых помещениях, где лед чище. В горных районах Шотландии есть еще разновидность хоккея, похожая на ирландский «херлинг», только с меньшими ограничениями; эта дикая игра с клюшкой и мячом называется «шинни». Нередко после особенно жесткой силовой борьбы игроки соскребают со своих клюшек волоски из бровей соперников.

В центре же всех спортивных мероприятий стоит клуб. Писатель Эрик Линклейтер нашел у гольфа только один изъян: во время игры приходится слишком далеко уходить от клуба. Шотландские спортсмены - народ клубный. Им нравится болтать о своем спорте за стаканчиком виски в клубном баре; есть и такие, что не идут дальше споров о правилах и обсуждений тех или иных известных соревнований, удобно устроившись на стуле у стойки. Наиболее ярко эти клубные настроения проявляются в шотландском городе Сент-Андрус, где завсегдатаи старейшего в Великобритании гольф-клуба «Ройял энд эйншент» (Royal and Ancient Club - R&A) устроили мировую штаб-квартиру гольфа. В Сент-Андрусе есть шесть полей для игры в гольф. На знаменитое Старое поле попасть практически невозможно, но вот, например, бедные студенты из местного университета все-таки умудряются бесплатно поиграть на нем летом, правда, для этого им приходится вставать в пять утра, чтобы улучить момент, когда сторожа завтракают.

Лыжи и альпинизм

Шотландцы изо всех сил пытаются доказать, что их склоны вполне подходят для зимнего катания на горных лыжах, пусть даже ради этого им приходится натыкаться на травяные кочки, пробивающиеся из-под подтаявшего снега, и лететь вверх тормашками. Овчинка стоит выделки, поскольку свои горы куда ближе к сердцу, а отдых здесь временами дешевле, чем в Альпах.

А вот для альпинистов и любителей побродить по склонам здесь действительно отличные условия. Все шотландские горные вершины разбиты на категории «Манро» (более 3 000 футов) и «Корбетт» (более 2 500 футов), и хотя каждый, кто отправляется на трехтысячник, становится объектом веселых шуток, многие всю свою жизнь мечтают о том, чтобы покорить все здешние вершины.

Шотландские альпинисты - как мужчины, так и женщины - любят выставлять себя крутыми. И действительно, в их горных каменных «лачугах» обстановка вполне спартанская. Сегодня, конечно, трудно найти новый маршрут в скалах, но конкуренция между клубами из разных городов ожесточенная. Наиболее заманчивыми являются отвесные скалы и нагромождения камней на побережье, где к природным опасностям добавляются еще и птицы глупыши, гнездящиеся в выступах скал - они практикуют стрельбу из желудка по лицам ничего не подозревающих альпинистов, причем его содержимое летит в спортсменов со скоростью реактивного снаряда.

Охота и рыбалка

Еще одним любимым времяпрепровождением шотландцев является рыбалка. Особенно они бывают довольны, когда им удается простоять по пояс в воде несколько часов, либо просидеть столько же, скукожившись, в маленькой лодчонке, отбиваясь от тучи комаров.

На ловлю форели в Шотландии разрешения не нужно, но если вы вдруг вытащите лосося, а разрешения у вас нет, то можете рассчитывать на встречу с егерем, примостившимся где-то на дереве. Оно и понятно - поголовье лосося сегодня резко сократилось. Древняя горская поговорка гласит: «Любой гэл имеет право на оленя на холме, лосося в реке и дерево в лесу». Может, оно и так, но за решеткой отдыхает не один браконьер, поверивший в эту поговорку.

Охота на оленей, шотландских тетеревов и фазанов - занятие престижное, требующее общественных и деловых связей и немалых денег. Охота на птиц, некогда эксклюзивное право землевладельцев и их гостей, сегодня частенько отдается на откуп охотничьим синдикатам. Местные жители смотрят на эти занятия с саркастической ухмылкой. Беспристрастный наблюдатель как-то заметил по поводу стрелков и количества наличных, с которыми они расстаются: «Их обирают все кому не лень».

Охота на оленя может вылиться в многочасовое ползание по-пластунски по вереску на горных склонах или по липкой черной болотной жиже вместе с «гилли», то есть с лесником, который сердито шипит на вас всякий раз, как вы высовываетесь хотя бы на вершок над растительностью; олень же чует охотника на большом расстоянии и преспокойненько перебирается на другую сторону холма.

«Гилли» буквально означает мальчик, но тот «гилли», что будет сопровождать вас на охоте или рыбалке, скорее всего - седовласый старик, упакованный в твидовую куртку и мешковатые твидовые штаны, так называемые брюки-гольф, немногословный и непроницаемый для любой непогоды и любых насекомых; из каждой его поры так и сочится национальный характер. В час обеда, когда вы разложите на траве свою закуску, или уже на закате дня он с самым серьезным видом примет от вас фляжку и сделает небольшой глоток; и он может до того распуститься, что с чисто шотландской щедростью похвалит вас за дневные труды, процедив сквозь зубы: «Неплохо».

Секс / сэкс)))

Все шотландцы знают анекдот про дам из высшего общества Глазго и Эдинбурга, которые думали, что секс - это то, в чем переносят уголь. В этой шутке, конечно, есть намек на свойственное шотландцам слишком открытое произношение звука «е» в слове «секс», из-за чего оно звучит как «сэкс», то есть мешки. Душная атмосфера викторианской эпохи, когда драпировались даже ножки фортепьяно, а о сексуальной близости нельзя было произнести ни слова, все еще проявляется в очень настороженном отношении нации к сексу. Один наблюдатель заметил: «Шотландцы прелюбодействуют серьезно, но без убежденности».

Некогда в Шотландии существовала добрая традиция, известная как «бандлинг». Это слово происходит от глагола, означающего «связывать в узел». Так вот, молодой и еще не вступившей в брак паре разрешалось провести ночь вместе в доме родителей девушки и делать все что угодно, кроме самого главного. Ясное дело, неожиданностей было хоть отбавляй. Зато в шотландских деревнях незаконнорожденный никогда не подвергался остракизму, даже во времена значительно более жестких моральных устоев, чем ныне.

Брак в Шотландии никогда не был чем-то вожделенным. До недавнего времени, пока весь мир еще не бросился вдогонку за Шотландией, здесь было легче всего и вступить в брак, и расторгнуть его. Для этого не требовалось согласия церкви и какой-либо официальной процедуры регистрации, нужны были лишь два свидетеля. Поэтому большая часть браков «беглых» англичан зарегистрирована в первой же шотландской приграничной деревушке.

Шотландцы всегда были склонны к похабщине, нашедшей свое проявление даже в стихах Роберта Бернса. А вот романтики им всегда не хватало. Романтика для шотландцев - это, прежде всего, их кельтское прошлое, а не современные отношения. Для многих шотландцев, в основном мужского пола, секс остается чем-то потаенным. Открыто проявлять нежность и любовь здесь не считают естественным. Соблазнение по-шотландски - бесцеремонное, нахрапистое, со значительным количеством алкоголя на начальной стадии для храбрости.

ИСТОЧНИК
_________________

02 Ноя 2011 22:10

Как интересно! tender

Наташа,большое спасибо!!!

Они больше спотсмены,чем поэты,да? Хотя волынки и скрипки-это нечто! Very Happy

Такие разные,но так за душу берут!

belgorodka писал(а):

На картинках просто разные виды Шотландии.

Красссота!!! preved

Прямо засмотрелась.

belgorodka писал(а):

Шотландские спортсмены - народ клубный. Им нравится болтать о своем спорте за стаканчиком виски в клубном баре;

Н-да,клан он и есть клан.Куда ж без него. Laughing

Где уж нам их понять. Wink

belgorodka писал(а):

птицы глупыши, гнездящиеся в выступах скал - они практикуют стрельбу из желудка по лицам ничего не подозревающих альпинистов, причем его содержимое летит в спортсменов со скоростью реактивного снаряда.

Не хотелось бы попасть под такой "реактивный снарядик" Non

А весело то как. Laughing

belgorodka писал(а):

Для многих шотландцев, в основном мужского пола, секс остается чем-то потаенным. Открыто проявлять нежность и любовь здесь не считают естественным. Соблазнение по-шотландски - бесцеремонное, нахрапистое, со значительным количеством алкоголя на начальной стадии для храбрости.

Ну таких любителей позалицатысь и у нас хватает. Hun

Однако.Не хотелось бы попасть в такую ситуацию.
Светик,Вы с Эльфи как поедите смотрите в оба-там столько всего...интересного. Laughing

___________________________________

--- Вес рисунков в подписи 204Кб. Показать ---

Оля,Спасибо!!!

03 Ноя 2011 11:50

Cascata писал(а):

а я люблю

Люблю ее только в булочках. И то если ее немного. Да и вообще с булочками надо аккуратно обращаться)))

lanes писал(а):

А тут,если бы не приказ короля Георга они бы что и не поняли какой у кого килт?

Да, придумывали бы себе все новые и новые сочетания цветов. Была бы полнейшая неразбериха.

lanes писал(а):

Они больше спотсмены,чем поэты,да?

Получается, что в классическом варианте спортсмены)
Кстати, девочки, смотрели фильм "Друг невесты"? Помните эпизод с игрищами в Шотландии?) И Патрик Демпси в своем мини-килте?)))

-1-

-2-

-3-

Мне даже захотелось пересмотреть этот фильм!
_________________

03 Ноя 2011 21:29

belgorodka писал(а):

Кстати, девочки, смотрели фильм "Друг невесты"? Помните эпизод с игрищами в Шотландии?) И Патрик Демпси в своем мини-килте?)))

Ойохо-хо-хо!!! Laughing

А ножки то ножки! Wink

Ему,наверное,специально короткий килт одели,чтобы все женщины не смогли оторваться от экрана! Laughing

А я этот фильм не смотрела.Надо срочно восполнить пробел.
Наташа,спасибо! Flowers

___________________________________

--- Вес рисунков в подписи 204Кб. Показать ---

Оля,Спасибо!!!

03 Ноя 2011 21:53

lanes писал(а):

А ты нашла к какому клану твой килт принадлежит?

роял стюарт, я еще когда покупала знала

belgorodka писал(а):

Соблазнение по-шотландски - бесцеремонное, нахрапистое, со значительным количеством алкоголя на начальной стадии для храбрости.

lanes писал(а):

Ну таких любителей позалицатысь и у нас хватает.

я об этом же подумала

belgorodka писал(а):

просидеть столько же, скукожившись, в маленькой лодчонке, отбиваясь от тучи комаров.

надо маме сказать, что не за того вышла замуж

за шотландца надо было, она у меня любитель рыбалки

Наташа, спасибо

lanes писал(а):

Светик,Вы с Эльфи как поедите смотрите в оба-там столько всего...интересного.

обязательно

belgorodka писал(а):

Кстати, девочки, смотрели фильм "Друг невесты"? Помните эпизод с игрищами в Шотландии?) И Патрик Демпси в своем мини-килте?)))

дааааааааааааа

я сама часто вспоминаю этот фильм, когда речь заходит от шотландцах

belgorodka писал(а):

Люблю ее только в булочках. И то если ее немного. Да и вообще с булочками надо аккуратно обращаться)))

я и коф с корицей иногда пью

lanes писал(а):

А я этот фильм не смотрела.Надо срочно восполнить пробел.

посмотри, забавный фильм

_________________

Путешествие по стране восходящего солнца

03 Ноя 2011 22:49

» КУХНЯ И НАПИТКИ ШОТЛАНДИИ

Ну, и давайте, не смотря на затишье, сразу выложу материал о кухне. А то у меня завтра поход на свадьбу)))
На картинках только блюда шотландской кухни)))

КУХНЯ И НАПИТКИ ШОТЛАНДИИ

Шотландия - один из главных кулинарных центров мира. До недавнего времени шотландского сервиса следовало опасаться, но туристы приезжали сюда, несмотря ни на что. Еще в восемнадцатом веке один иностранец, побывав в эдинбургской забегаловке, рассказывал про повара, который был настолько грязен, что прилип бы к стене, если бы его туда швырнули.

Сегодня поваров держат подальше от любопытных глаз, а качество обслуживания резко улучшилось. Шотландцы научились извлекать пользу из своих самых привлекательных традиций как в этой области, так и в других. Меню обычно заманчиво пестрит местными блюдами: овсяная каша и лососина на завтрак, супы куплен скинк (рыбный) и коки-лики (куриный), картофельные салаты клэпшот (с брюквой) и стовиз (с мясом). И можно ничего не бояться. Шотландия отличается добротностью своей простой пищи: свежая рыба, овсяные лепешки, копченый лосось, ростбиф, картофель. Шотландцы уверены, что у них лучший картофель в мире. Говорят, где-то на северо-востоке Шотландии есть отель, в котором наряду с картой вин посетителям предлагают и карту картофеля: Керз розовый, Катриона, Шафтс-экспресс, Саттонское изобилие, Марис-волынщик, Герцог Йоркский (белый и красный)... Если что, официант всегда подскажет.

- хаггис

- черный пуддинг

- красный пуддинг

- белый пуддинг

Знаменитый хаггис - бараний рубец с потрохами и приправой, - скорее всего, был завезен в Шотландию еще викингами тысячу лет назад. Лучшего для бережливой нации с поголовьем овец, практически равным населению, и не придумаешь. Хаггис - это овечий желудок, набитый потрохами и сваренный в горшочке; можно сказать, это пудинг из рубленой баранины и потрохов с овсяной мукой, луком и приправой. В одной из кулинарных книг остроумно подмечено, что использование желудка животного придало этому блюду «определенную варварскую романтику столь милую шотландскому сердцу». На самом деле это очень вкусное кушанье встречается во многих странах, но своим традиционным блюдом его сделали только шотландцы.

Шотландцы любят свои национальные блюда, но едят их, как правило, дома. Если они выезжают куда-нибудь поесть, то превращаются в настоящих интернационалистов и могут поужинать в китайском, индийском, мексиканском или турецком ресторане. Они также с удовольствием пользуются ресторанами, где можно взять едуна вынос. Магазины, торгующие горячей пищей, также очень популярны. Их кулинарный диапазон весьма широк от восточных блюд до уникальных шотландских деликатесов.

Возможно, именно холодные и сырые зимы сделали шотландцев самыми большими в мире сладкоежками. Они потребляют больше печенья и пирожков на душу населения, чем любая другая нация. У них вы найдете больше самых разных сладостей и выпечки, чем где бы то ни было. Шотландцы чрезвычайно гордятся своей выпечкой, которая составляет часть их кулинарной традиции. Кое-кто объясняет это культурным влиянием Франции, что очень похоже на правду. На завтрак шотландцы поглощают двоюродных братьев французского круассана: рулеты, булочки, ячменные и овсяные лепешки, пирожные, торты, печенья, среди которых и шотландский пряный пирог из баранины, и форфар бридиз - устрашающая гора выпечки, набитая мясом и овощами и приправленная подливой.

«Хай-ти» - ранний плотный ужин с чаем для всей семьи между пятью и семью вечера - состоит из горячего первого блюда, которое шотландцы едят с хлебом и маслом, а также из бесконечной череды булочек, лепешек, песочного печенья и пирожных, а сверху все это обильно заливается очень сладким чаем.
ИСТОЧНИК

Большое количество рецептов можно посмотреть, например, на этом сайте - ССЫЛКА.

Мы же остановимся на самых известных блюдах и напитках!

Вересковый эль

- вересковый эль в бутылке

"Из вереска напиток
Забыт давным-давно.
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей."

Археологи в Шотландии открыли неолитические черепки, содержащие следы сброженного напитка из цветов вереска, относящихся к 2000 г до н.э. Пикты - исконный народ, который населял Шотландию в античные времена. Они отстаивали свои земли от римлян, саксов, бриттов и викингов. Также пикты известны своим мастерством пивоварения. Самый известный напиток пиктов heather ale - пиво из цветков вереска, которое в русском переводе превратилось в вересковый мед (если помним, в Древней Руси меды также были хмельными напитками). Именно об этом напитке говорится в известной балладе Роберта Люиса Стивенсона.

Многие средневековые легенды пиктов и скоттов, объединенных в Шотландию, хранят рассказы о вечеринках с вересковым элем. Одна из легенд упоминает историю горного клана, согревавшегося им холодными ночами. Пар от горячего эля остывал на холодной каменной крыше и падал обратно в чаши. Поглощая содержимое, гэльские горцы восклицали - "Uisge-beatha!" - выражая возгласами "Вода жизни". Это слово закрепилось впоследствии за "Whisky".

В XVIII веке Шотландия стала частью Соединенного Королевства. Законодательно были запрещены тартан, игра на волынке и собрания горских кланов. Земли были очищены от мелких арендаторов, гэльский язык запрещен, и кланы разгромлены - целая культура была разрушена. Законодательно также было закреплено использование для варки пива только хмеля и солода. Вересковый мед превратился в легенду.

В XIX веке в горных районах Шотландии производство верескового пива продолжалось, также как и ношение тартана и пользование гэльским языком, несмотря на запреты. Горцы сохраняли и свои традиции и тайное производство "uisge-beatha".

В 1986 году в Глазго владельцу магазина домашнего пива был переведен с гэльского старинный рецепт верескового эля. Владелец магазина после ряда экспериментов и проб вывел совершенную формулу и начал продавать heather ale - вересковое пиво.

Шотландский эль

Клуб Путешественников

» ШОТЛАНДСКАЯ КУЛЬТУРА

» КУХНЯ И НАПИТКИ ШОТЛАНДИИ

» Современная кельтская кухня