фьора:
27.10.15 08:37
ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ
Автор рецепта №24 "Сливовый пирог со штрейзелем" писал(а):
По температуре. Когда выпекаем основу именно 200 градусов, чтоб она "схватилась" формой и потом запеклась. Класть только бумагу, я не пробовала фольгу, но подозреваю, она неизменно прилипнет - сильно раскалиться. Когда убираем "пресс" запекаем до золотистой корочки, тут надо учитывать индивидуальные особенности духовки, моя жарит не сильно, но сдвух сторон.
нет. Тесто его не предполагает.
Я брала сливы как раз достаточно плотные, я как раз хотела чтоб они форму сохранили.
Но есть секрет, чтоб было как варенье-джем - проварите половинки слив в сахарном сиропе и откиньте на сито. Потом выложите на основу уже проваренные сливы.
Рада, что вам понравилось.
И да его можно делать с любыми фруктами.
фьора писал(а):
Дорогой Автор, у меня к вам несколько вопросов и хныкалок
1. Температура для выпечки постоянно 200 градусов? а то чего то у меня основа стала коричневенькая и сухонькая, как сухарик-печенька. Я своим то, конечно, не признаюсь что передержала в печке, но сама понимаю, что где то я накосячила Кстати, после первого раза когда 10 минут надо было держать с фасолью - тут у меня был горох на фольге - я вытащила - а тесто под фольгой еще сырое - к фольге приклеивалось - я еще 10 минут подержала...не надо было да? Или не фольга а строго пергаментная бумага должна быть? иди вообще без бумаги, а только фасоль?
1. Температура для выпечки постоянно 200 градусов? а то чего то у меня основа стала коричневенькая и сухонькая, как сухарик-печенька. Я своим то, конечно, не признаюсь что передержала в печке, но сама понимаю, что где то я накосячила Кстати, после первого раза когда 10 минут надо было держать с фасолью - тут у меня был горох на фольге - я вытащила - а тесто под фольгой еще сырое - к фольге приклеивалось - я еще 10 минут подержала...не надо было да? Или не фольга а строго пергаментная бумага должна быть? иди вообще без бумаги, а только фасоль?
По температуре. Когда выпекаем основу именно 200 градусов, чтоб она "схватилась" формой и потом запеклась. Класть только бумагу, я не пробовала фольгу, но подозреваю, она неизменно прилипнет - сильно раскалиться. Когда убираем "пресс" запекаем до золотистой корочки, тут надо учитывать индивидуальные особенности духовки, моя жарит не сильно, но сдвух сторон.
фьора писал(а):
2. Нужен ли разрыхлитель?
нет. Тесто его не предполагает.
фьора писал(а):
3. Чтоб был вид забродившего варенья, я кинула сахарку наверх слив свежих, но все равно они вышли аскетичные, на джем не похожие. А у вас вид как будто там сливовое варенье - откройте секрет, может в сорте слив дело? или надо добавлять к сливам еще какой то наливки, чтоб они лучше томились?) На следующий раз я точно вареньем смажу сливовым или джемом, а потом сливы выложу.
Я брала сливы как раз достаточно плотные, я как раз хотела чтоб они форму сохранили.
Но есть секрет, чтоб было как варенье-джем - проварите половинки слив в сахарном сиропе и откиньте на сито. Потом выложите на основу уже проваренные сливы.
Рада, что вам понравилось.
И да его можно делать с любыми фруктами.
Я хочу извиниться перед Автором этого чудесного рецепта. С вечера и особо к утру пирог был распробован основательно.То, что мне казалось пригоревшим на поверку оказалось нечто золотистое-хрустящее цвета настоящей глубоко оранжевой осени с оттенком корицы и очень вкусное. У меня так никогда не получалось, но иногда в кафешках видела такую основу для печенек или чизкейков.
Не думала, что у самой когда то получится. И да, сливы держат форму и это тоже - особый шик для пирога! А про провареность слив и ягод в сахарном сиропе перед закладкой в форму я знаю, делала такие пироги и пудинги. Но думаю здесь оптимален именно представленный в рецептуре вариант!
Автор, еще раз спасибо за рецепт
*Оглядываюсь хищно на конкурсную страницу чего бы спечь то*
La comtesse писал(а):
Кофейный аромат растает
В секунды быстрые во рту
И только в памяти оставит
Неуловимую мечту.
В секунды быстрые во рту
И только в памяти оставит
Неуловимую мечту.
Конти-сей
трогательно....продолжай на той же поэтической волне! Скоро вот и Элли обещалась прийти...там глядишь и Ириша П заглянет на огонек...устроим праздник нашим кондитерам! 
серина писал(а):
Не все ингредиенты были мной добавлены)) Орехов не было, но их удачно заменили две чайные ложки миндального амаретто. И, увы, пришлось обойтись без секретного ингредиента, будем исправляться, нужно же узнать, что ж это за зверь такой))
афффигителлльно!!!!
Хотела бы я в гости случайно к тебе заглянуть на чашку САМОГО горячего шоколада ПРО 
серина писал(а):
Переходить-то пора, но пугают лишние калории. Утром встала на весы, +1 кг, вот вам и Зайкина радость, даже ночной фитнесс не помог
у всех зрителей темы один вопрос. Все стесняются, а я задам)) Что за такой ночной фитнес?
А я наоборот за последний месяц больше 2 кг потеряла...меня десертные туры и их организация выжимают в минус - это я заметила уже) Кто мне помогать в следующий раз?)))
серина писал(а):
Дождливая погода за окном, я в уютном кресле с кружкой согревающего шоколада, с экрана телевизора поет моя любимая...
Адель
Мммм, вечер удался))
Адель
Мммм, вечер удался))
оооооо, отличная идея посвящать песню десерту
Своему сливовому пирогу со штрейзелю посвящаю этот музыкальный вариант. В нем достаточно прянности, фруктовых бархатных ноток, легкости, провокации, заряжающего драйва и терпкой сладости...
Santers писал(а):
Эксперимент с печеными яблоками "Франкенштейн". Очень меня зацепила эта работа, а тут и яблоки подвернулись, так что я решилась на этот авторский эксперимент.
Santers я чую у этого рецепта будет много поклонников, он исключительно креативный и мегаполезный!
ayrin писал(а):
Выбор будет очень сложный...
Ира и мы ждем твоего решения)
Lecontant спасибо за озвученный выбор и борьбу с самой собой, пока терпели муки выбора)
Lecontant писал(а):
Могу точно сказать что стройных десертов у вас тут точно нет. Разве что вино- тогда мой голос за него)
ну да, тоже вариант. Так и запишем похудательное красное вино! 
Lecontant писал(а):
Номинации нашла но запуталась в них
да? а нам вроде все понятно...но если что не ясно, спрашивайте!
indigo-luna писал(а):
В теме нельзя находится более трех минут! Начинается усиленное слюновыделение.
indigo-luna
дошла до нас наконец то?)) Спасибо! А внеконкурс? мы же тебя не отпустим)
Aleco писал(а):
яблочный пирог "Гость на пороге". Практически как рецепт из конкурса N 6.
Aleco
А нет рецепта, гость уже в пороге, а у вас ничего нема к чаю)) чтоб ну вообще за 5 минут?
Virgin писал(а):
Продолжаю терзать конкурс своими отзывами на работы
Вирги мы все во внимании) главное, не останавливайся
khisvetlana:
27.10.15 09:42
Всем - доброго утра!
Долго я решала, но вроде бы определилась с остальными номинациями.
Все, больше ничего менять не буду ))
Внеконкурс:
1. Печенье «Яблочная улыбка».
15. Булочки с корицей и кремом
16. Хрустящие яблочки
17. Традиционный английский рождественский кекс с сухофруктами и ромом
Самый согревающий десерт
2. Яблочный Глинтвейн (внеконкурс)
3. Горячий шоколад "Обжигающая страсть" (внеконкурс)
44. Шоколадный фондан с апельсиновым ликером
17. Бисквит с яблоками
Самый осеннеантуражный десерт
35. Запеченный крем-десерт с тыквой под тонкой хрустящей сахарной корочкой
39. Осенний поцелуй графа Дракулы
47. Тыквенный чизкейк с апельсиновым кремом
51. Пирог морковный «Зайкина радость»
31. Клюквенный тортик с безе
Самый АНТИкризисный рецепт
10. Имбирное печенье «ХрустимКа»
5. Сладкие бутерброды с яблоками и корицей (внеконкурс)
4. Невский пирог
30. Рецепт антикризисной кухни «Шо Найдешь»
Стройный десерт
9. Яблочный крем для стройняшек «Невыносимая легкость бытия»
8. БАТОНЧИКИ-МЮСЛИ «ПОЛЕЗНЫЙ ПЕРЕКУС» (внеконкурс)
13. Клюквенный мусс (внеконкурс)
Еще раз всем спасибо за прекрасные рецепты и чудесное оформление конкурса!!!
natin:
27.10.15 12:55
Всем привет
Наконец-то и я добралась до рая для сладкоежек
Дорогая Фьора и дорогие участницы, огромное вам спасибо за феерический конкурс!
Организация чудесная, оформление выше всяких похвал!
Глаза разбегаются, все так соблазнительно, красиво, столько интересных рецептов))
Но так как вершина моего кондитерского творчества - это печенье "Малютка", я решила оценивать, полагаясь исключительно на свои вкусовые пристрастия))
Выбор был нелегким, и в итоге вот, что получилось:
Конкурс:
№ 1. Пирог с миндальным кремом и грушами в вине
№ 26. Пирог-косичка с яблоками и корицей
№ 27. Под белой снежной сказкой…еще осень. "Айсберг"
№ 29. Домашняя зарисовка на тему армянского торта "Микадо"
№ 32. Трехслойное печенье "Осенняя импровизация"
№ 44. Шоколадный фондан с апельсиновым ликером
№ 49. Американские панкейки к завтраку
№ 50. Шоколадный кухен
Внеконкурс:
№ 1. Печенье "Яблочная улыбка"
№ 3. Горячий шоколад "Обжигающая страсть"
№ 10. Оладья "Клубничный след лета"
№ 15. Булочки с корицей и кремом
- Самый согревающий десерт:
№ 3. Коктейль для теплой осени "Грешное молоко" (конкурс)
№ 3. Горячий шоколад "Обжигающая страсть" (внеконкурс)
№ 11. Запеченые яблочки (внеконкурс)
№ 37. Самый ГОРЯЧИЙ шоколад "Падение Рыжего Орка" (конкурс)
№ 44. Шоколадный фондан с апельсиновым ликером (конкурс)
- Самый осеннеантуражный десерт:
№ 2. Осенняя палитра (конкурс)
№ 13. Торт "Царский яблочный пирог" (конкурс)
№ 34. Торт "Коробок осени" (конкурс)
№ 45. Сконы с фруктами (конкурс)
№ 4. Яблочная шарлотка (внеконкурс)
Всем удачи!
Aleco:
27.10.15 14:06
фьора писал(а):
Что за такой ночной фитнес?
фьора писал(а):
А нет рецепта, гость уже в пороге, а у вас ничего нема к чаю)) чтоб ну вообще за 5 минут?
Конфеты, варенье, мармелад.
Самый "быстрый" десерт, что я делала, был Лаймовый пирог. Рецепт не смогла найти, хотя брала с форума. Зато есть в заначке.
Готовится за полчаса + выпечка. Я брала все в 2 раза больше, но чем меньше форма, тем он получается более толстым. Вместо лаймов брала лимоны (2 лайма = 1 лимон). Ели даже теплым, до холодильника доживал в сильно урезанном виде.
Когда пригласила подругу на пробу (я в первый раз сделала), она сначала подумала, что я клала творог. 
Потом рецептик все-таки спросила.
Делала с апельсином, апельсин+лимон. Апельсин слишком сладкий, лучше брать или апельсин+лимон, или лимоны/лаймы.
Однажды делала когда гости почти пришли. Пока были салаты и т.п. - успел запечься и остыть.
фьора:
27.10.15 19:00
ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ
Автор внеконкурсного рецепта №18 "Франкенштейн" писал(а):
Спасибо. Рада, что понравилось.
а какие сытные получаются.
Круто!
(я вообще ела копченую колбасу с яблоками из компота. 
)
Главное, вкус. А там, все съедят, и не посмотрят на вид.
Будем ждать отчета.
Santers писал(а):
И я с очередным рецептом, снова из внеконкурса - Эксперимент с печеными яблоками "Франкенштейн".
Но на вкус яблочки изумительные, особенно со сметаной. Автору огромное спасибо за эксперимент
Но на вкус яблочки изумительные, особенно со сметаной. Автору огромное спасибо за эксперимент
Спасибо. Рада, что понравилось.
а какие сытные получаются.
Santers писал(а):
Два яблока зафаршировала сладкой начинкой, два других - луковой.
Круто!
(я вообще ела копченую колбасу с яблоками из компота. )
Santers писал(а):
правда, перестаралась, и яблочки немного распались, поэтому фото не очень презентабельное:
Главное, вкус. А там, все съедят, и не посмотрят на вид.
Santers писал(а):
Кстати, вместо кабачка можно смело использовать тыкву, что я и буду делать зимой - она у меня хранится в замороженном виде.
Будем ждать отчета.
Автор внеконкурсного рецепта №17 "Рождественский кекс" писал(а):
Данный конкретный рецепт опробован и одобрен именно к конкурсу. Но вообще вариантов этого кекса масса, и я каждый год пробую какой-то новый (от Чадейки, Алены Спириной и т.д.). Пробую, выстаиваю и дарю в качестве новогоднего подарка. Все всегда радуются
ибо этот кекс - концентрированное Рождество и Новый год.
aolchik писал(а):
№17 Традиционный английский рождественский кекс с сухофруктами и ромом - столько о нем читала в книгах... 
Автору респект за труд. Мне интересно этот рецепт был специально к конкурсу опробован или у автора это блюдо среди периодически изготавливаемых. Должно быть ооочень вкусно.
Автору респект за труд. Мне интересно этот рецепт был специально к конкурсу опробован или у автора это блюдо среди периодически изготавливаемых. Должно быть ооочень вкусно.Данный конкретный рецепт опробован и одобрен именно к конкурсу. Но вообще вариантов этого кекса масса, и я каждый год пробую какой-то новый (от Чадейки, Алены Спириной и т.д.). Пробую, выстаиваю и дарю в качестве новогоднего подарка. Все всегда радуются
ибо этот кекс - концентрированное Рождество и Новый год.серина писал(а):
Самый доступный)))
ну так ты неправильно фитнесом занимаешься))) если лежать на спине - калории никуда не уйдут)) разве что у мужа
, так что экспериментируй обязательно в движении и другой плоскости, чтоб нагрузка была на твои мышцы, а не на его)) пассивно - приятно, но не энергозатратно
серина писал(а):
Сардэчна запрашаем!
адресок напиши, буду мимо пролетать - заскочу, как Карлсон на вишневое варенье)))
серина писал(а):
фьорочка, ты шикарный организатор
Aleco писал(а):
Самый "быстрый" десерт, что я делала, был Лаймовый пирог.
Контора пишет!!!!
Aleco писал(а):
Апельсин слишком сладкий, лучше брать или апельсин+лимон, или лимоны/лаймы.
а как звучиииит)))) апельсиново-лимонное великолепие
natin писал(а):
Выбор был нелегким, и в итоге вот, что получилось:
natin
khisvetlana писал(а):
Долго я решала, но вроде бы определилась с остальными номинациями.
Все, больше ничего менять не буду ))
Все, больше ничего менять не буду ))
khisvetlana
Aleco писал(а):
Это когда муж "помогает" сжигать калории? Mr. Green
муж видать себе только и помогает))) а надо самой себе помогать
****
Ну что, Дамы, у кого, что в планах на приготовить? Кто посягнет на Эверест кондитерского Олимпа и возьмется за наши Наполеоны/Микадо/Павлову/Рождественский кекс/Маковую сказку и т.д.?!!!
sheri:
27.10.15 19:50
Вчера готовила Луковый пирог (внеконкурс)
Ну что могу сказать... оооочень вкусный пирог получился, это притом, что я не большой фанат лука, в отличии от моего мужа. Но мне было так вкусно, что я лихо съела два куска даже глазом не моргнув.
Тесто наисвкуснейшее! Следующий раз заливку чуть увеличу, да и в сыре люблю пироги топить. Тут же, как назло, в холодильнике обнаружилось остатки нескольких сыров. А я люблю много сырррра.
Автору сердечное спасибо за рецепт!
фьора писал(а):
у а я спекла № 24 Сливовый пирог со штрейзелем
Кррррасота! Я вот тоже загляделась на этот рецепт, но у нас закончились сливы, имеется в наличии только сливовое варенье. Но! Там как раз имеются половинки слив, может, и решусь попробовать.
серина писал(а):
И выбор мой пал на № 37. Самый ГОРЯЧИЙ шоколад «Падение Рыжего Орка»
О-о-о, выглядит впечатляюще! Представляю, какой это вкусный согревающий напиток. Танюш, а ты окацца искуситель еще тот.
Я и так мечусь, не знаю за какой следующий рецепт взяться, столько всего хочется попробовать, а тут еще ты со "своим падение", удавшимся вечером и ночным фитнессом!
Ах да... я ж еще Зайкину радость готовила))) Не дождавшись от Тани ответа, готовила 26 см форме. Великовата оказалась,
"Радость" эта еще не успела остыть и покрыться апельсиновой глазурью, как четверть пирога бесследно исчезло. Грешу на мужа, он забеги на кухню совершал. А потом мне и вовсе надо было отлучится, и пока вернулась домой, Зайкина радость и вовсе испарилась. Остался лишь легкий аромат... 
Поэтому без фото.
Вообще у меня с этим пирогом возникла одна идея, поэтому буду готовить еще. Только с небольшой пропиткой и сырным кремом. Но это так... просто для разнообразия и эксперимента. Сам по себе пирог вкуснющий. Такой мягкий, с легким пряным вкусом. Готовила без изюма, мне казалось там он будет лишний, но с добавлением грецкого ореха. Из приправ - корица и мускатный орех. Имбирь не стала добавлять. Но следующий раз, может, и попробую добавить.
Автору рецепта моя сердечная благодарность!
Заглядываюсь на Шоколадный кухен, только со своей импровизацией. С таким бисквитом торт должен получится божественным!
фьора писал(а):
Ну что, Дамы, у кого, что в планах на приготовить? Кто посягнет на Эверест кондитерского Олимпа и возьмется за наши Наполеоны/Микадо/Павлову/Рождественский кекс/Маковую сказку и т.д.?!!!
О! На Маковую сказку я сразу положила глаз, обязательно буду пробовать. Наполеон все ж больше предпочитаю классический, но такой вариант тоже интересный.
Ириша П:
27.10.15 20:14
Фьорочка, ну скажи на милость, КАК можно зайти в твою тему и не загореться очередным рецептом? Это просто возбудитель аппетита какой-то! Столько разных десертов! Столько изумительных рецептов, за которые с удовольствием проголосовала.
1. № 16 - "Ореховая нежность" или "Мутаки" - уверена, что это печенье придется по вкусу моему мужу- любителю грецких орехов и выпечки.
2. № 18 - "Шоколадный торт" - не могу устоять перед шоколадным тортом.
3. № 23 - "Суфле "Яблочные облака" - суфле - моя слабость. А уж яблочное.
4. № 26 - "Пирог-косичка с яблочной начинкой" - нет ничего вкусней такой выпечки.
5. № 29 - "Домашняя зарисовка на тему армянского торта «Микадо» - сразу же вспомнила сериал "Последний из Магикян" и этот торт, приготовление которого никак не давалось супруге главного героя. Наверняка, этот торт необыкновенно вкусный.
6. № 39 - "Осенний поцелуй графа Дракулы" - и выглядит вкусно. И на вкус этот "Поцелуй" тоже будет очень вкусным.
7. № 46 - "Блинный торт «Ням-нямка» - не могу не оценить и не восхититься трудолюбием и терпением автора этого торта. Это же столько коржей-блинов надо испечь! По себе знаю, что это требует и времени и сил.
8. № 50 - "Шоколадный кухен" - моя слабость. И вид такой замечательный.
Я, как и все, кто заходил на страницу голосования, готова проголосовать за КАЖДЫЙ десерт, представленный авторами. Спасибо всем участникам за эту вкусную красоту, за любовь, с которой вы готовили, пекли, украшали, за оформление и описание рецептов, за ваши золотые руки, за то, что вы поделились с нами своими кулинарными секретами.
Ольга-А:
27.10.15 21:18
хай леди! Я пришёл голосовать!
№ 2. Осенняя палитра
смутил момент
Цитата:
кхе-кхе, масса...она такая масса))
-творожная паста (масса) - 400 гр.
№ 10. Имбирное печенье «ХрустимКа»
я фанат имбиря и плюс знаю как сделать этот рецепт под себя
№ 23. Суфле «Яблочные облака»
а кого Олечка любит? Прально, автора этого рецепта!
№ 25. Tiramisu
не, ну я же живая в конце-концов!
№ 35. Запеченный крем-десерт с тыквой под тонкой хрустящей сахарной корочкой
знаю как сделать под сэбэ
№ 43. Творожный пирог на скорую руку
минус сахар и мой любимый рецепт
ню и канеш мне до жути интересно кто автор блинного торта, ибо таких совпадений не бывает
литературные близнецы у меня есть, интересно узнать с кем у меня в названиях такое единение
вне конкурса
Яблочный Глинтвейн
БАТОНЧИКИ-МЮСЛИ «ПОЛЕЗНЫЙ ПЕРЕКУС» (для первой половины дня. На ночь орехи тока фьоре и ей подобным худюхам
)
Творожно-яблочный десерт «Грация» -ми-ми-ми! Овсянка фарева!
самый согревающий десерт
Яблочный Глинтвейн
Творожно-яблочный десерт «Грация»
Tiramisu
Вино десертное «Вспоминая лето»
осеннеантуражныйдесерт
Яблочная шарлотка
Клюквенный мусс
«Глинтвейн»
Запеченный крем-десерт с тыквой
АНТИкризисный рецепт
«Глинтвейн» и Яблочный Глинтвейн - у меня отец винодел, так чта мне вино бесплатно достаётся
Творожно-яблочный десерт «Грация»
Суфле «Яблочные облака»
фьора:
28.10.15 12:25
ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ
Автор рецепта №43 "Творожный пирог на скорую руку писал(а):
Спасибо огромное всем вам, что отметили мое скромное творение и сам рецепт. Признаюсь честно, не ожидала я, что получу хоть один голос (кулинар из меня неважный, и, выбирая рецепт на конкурс, руководствовалась скорее принципом "что смогу", и не "чем удивить"). Тем приятнее ваши голоса!
aolchik писала:
Даже у меня получилось довольно съедобно, представляю, как вкусно получится у мастера! Тем более что, как мне кажется, рецепт универсальный, в него можно добавить по вкусу изюм или шоколад покрошить... Вот у меня уже фантазия разыгралась!
Тина Вален писала:
Тина, спасибо большое за твой голос! Рецепт, если так подумать, действительно антикризисный, хотя я, выбирая его, не думала даже о номинациях.
Lecontant писала:
Lecontant, спасибо большое за ваш голос! К сожалению, не знаю, можно ли приготовить в обычной духовке (почему бы и нет, так-то?), я когда-то искала рецепт специально для приготовления в мультиварке (специально для таких чайников, как я, которым даже азы кулинарии не поддаются). Мне кажется, опытный кулинар может приготовить такой простой пирог на любом огне.
Ольга-А писала:
Знаю твое нетерпение к сахару. Спасибо большое за голос!
Спасибо огромное всем вам, что отметили мое скромное творение и сам рецепт. Признаюсь честно, не ожидала я, что получу хоть один голос (кулинар из меня неважный, и, выбирая рецепт на конкурс, руководствовалась скорее принципом "что смогу", и не "чем удивить").
Тем приятнее ваши голоса!
aolchik писала:
Цитата:
а творожная выпечка в ней получается изумительной, знаю по опыту, так что стимул появился у меня ))
Даже у меня получилось довольно съедобно, представляю, как вкусно получится у мастера! Тем более что, как мне кажется, рецепт универсальный, в него можно добавить по вкусу изюм или шоколад покрошить... Вот у меня уже фантазия разыгралась!
Тина Вален писала:
Цитата:
Самый АНТИкризисный рецепт
Тина, спасибо большое за твой голос! Рецепт, если так подумать, действительно антикризисный, хотя я, выбирая его, не думала даже о номинациях.
Lecontant писала:
Цитата:
43 Творожный пирог на скорую руку. Люблю простые рецепты. А можно узнать в обыкновенной духовке без мультиварки такое приготовить можно?
Lecontant, спасибо большое за ваш голос! К сожалению, не знаю, можно ли приготовить в обычной духовке (почему бы и нет, так-то?), я когда-то искала рецепт специально для приготовления в мультиварке (специально для таких чайников, как я, которым даже азы кулинарии не поддаются). Мне кажется, опытный кулинар может приготовить такой простой пирог на любом огне.
Ольга-А писала:
Цитата:
№ 43. Творожный пирог на скорую руку
минус сахар и мой любимый рецепт
минус сахар и мой любимый рецепт
Знаю твое нетерпение к сахару.
Спасибо большое за голос!Автор рецепта №47 "Тыквенный чизкейк с апельсиновым кремом" писал(а):
Тори, я очень рада, что Вы обратили внимание на мой рецепт
Я думаю, что можете заменить без проблем. Я готовлю заварной крем как с молоком, так и сливками, просто во втором случае консистенция крема получается чуть более плотной.
Абсолютно согласна. После запекания решила попробовать и чуть не съела пол противня
С нетерпением жду Ваших впечатлений и, конечно, фотоотчет!
pan-terra писал(а):
У меня в планах на ближайшие пару дней есть приготовить "Тыквенный чизкейк с апельсиновым кремом"
Тори, я очень рада, что Вы обратили внимание на мой рецепт
pan-terra писал(а):
сразу возник вопрос к автору
Не очень любим молоко в семье и если для чего-то его покупаем, то часто всего оно пропадает...
Можно ли для крема использовать сливки 10-15%?
Не очень любим молоко в семье и если для чего-то его покупаем, то часто всего оно пропадает...
Можно ли для крема использовать сливки 10-15%?
Я думаю, что можете заменить без проблем. Я готовлю заварной крем как с молоком, так и сливками, просто во втором случае консистенция крема получается чуть более плотной.
pan-terra писал(а):
И еще одно - прочитала как готовить тыкву для этого чизкейка и была приятно удивлена Обычно запекала тыкву просто так без сахара-корицы-имбиря, а вот с такими специями, я думаю, тыква сама по себе будет очень вкусной и спокойно может заменить те же запеченные яблоки
Абсолютно согласна. После запекания решила попробовать и чуть не съела пол противня
С нетерпением жду Ваших впечатлений и, конечно, фотоотчет!
Ольга-А Ириша П Минни
за голоса!
Ириша а внеконкурс голосовать будешь? и номинации здесь простаивают
фьора:
29.10.15 06:42
ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ
Автор рецепта №23 "Суфле Яблочные облака" писал(а):
Да, это корица с небольшим добавлением сахарной пудры, через сито припорошила. Пока я снимала она немного подтаяла
но так вкуснее.
Цитата:
№ 23. Суфле «Яблочные облака»
А почему у вас верхушка коричневая? Smile Это корица?
А почему у вас верхушка коричневая? Smile Это корица?
Да, это корица с небольшим добавлением сахарной пудры, через сито припорошила. Пока я снимала она немного подтаяла
но так вкуснее.***
Девушки, кто переживает, что поправится за время конкурса и не влезет в любимое платье - сразу в тему стройняшек идите - там просто потрясающие результаты у форумчанок!
neangel писал(а):
Но у меня проблема, я не знаю, как выбрать всего каких - то 8 десертов из этого великолепия...
Ниночка, а если выбрать принцип какой-то? например, проголосовать что бы ты сейчас заказала в меню ресторана на десерт?) Или что точно когда то в жизни захочешь приготовить?) или проголсовать только за торты? только за печеньки? только за пироги?) вариантов как направить свою энергию - много! Ты только не опускай руки) И еще у нас есть внеконкурс
Talamaska писал(а):
я сегодня купила маскарпоне и савоярди, в выходные буду делать тирамису! Как раз муж с командировки приедет Wink
Счастливая
sveta-voskhod
neangel:
29.10.15 09:11
фьора писал(а):
а если выбрать принцип какой-то? например, проголосовать что бы ты сейчас заказала в меню ресторана на десерт?
фьора, а последовала твоему совету... хотя, надо признать, что глядя на эти шикарные произведения кондитерского искусства у меня возникло желание все это перепробовать, но я выбирала по принципу - за что сразу цепляется взгляд.
Поэтому вот мои фавориты:
№12 - Сливовый пирог с заварной помадкой
№15 - Торт с меренгой и взбитыми сливками
№20 - Маковая сказка
№23 - Суфле Яблочные облака
№25 - Тирамису
№31 - Клюквенный тортик с безе
№40 - Павлова торт
№44 - Шоколадный фондан с апельсиновым ликёром
Но, повторюсь, что все остальные десерты - великолепны!
Поздравляю всех участников и желаю всем вам победы.
Главные победители, все же, ваши близкие и родные, которым довелось все это с удовольствием съесть!
Talamaska:
29.10.15 17:37
А теперь отчет!
Поднялся пирог в духовке прилично! Хорошо, форму взяла высокую! В результате выпекала при 200*С примерно 40 минут.
На вкус очень мягко и нежно!!! Но сладковато вышло. Буду теперь сахара меньше наполовину ложить.
Цвет такой красивый нежный, корочка слабенькая... ням-ням, в общем!
Даже сынок мой сторожил, пока пирог приготовится
Тоже кусочек схомячил со мной за компанию 
Хочу попробовать такое же тесто приготовить с йогуртом вместо яблок, у меня их много и никто не ест. Думаю, будем вкуууусняшка!
серина:
29.10.15 19:17
Привет сладкоежкам!
Эксперименты и дегустации идут вовсю)) Это здорово!
Я решила пару дней полентяйничать, да и запарка на работе отбивает желание что-то пробовать.
Но позавчера готовила Клюквенный мусс, и два дня наслаждалась этим десертом
Девочки, это так вкусно, а как полезно. Поначалу думала, что будет кисло, но ошиблась. Нежная, воздушная, с легкой, ненавязчивой кислинкой масса, от которой невозможно оторваться. А на утро еще вкуснее. Даже забываешь, что приготовлен из клюквы) Единственное, мне кажется, я плохо взбила клюквенный морс. На фото автора мусс выглядит таким воздушным, легким, а мой совсем другой.
В следующий раз попробую взбить получше. То, что следующий раз будет - это точно.
И музыкальная ассоциация. Да, клюква - не летняя ягода, а мусс - это не вино. Но попробовав этот ягодный десерт, сразу вспомнила об этой песне))
Дорогой автор, спасибо за рецепт!
*****
фьора писал(а):
Кто ж вам правду скажет, каким образом я калории сжигала ну так ты неправильно фитнесом занимаешься))) если лежать на спине - калории никуда не уйдут)) разве что у мужа , так что экспериментируй обязательно в движении и другой плоскости, чтоб нагрузка была на твои мышцы, а не на его)) пассивно - приятно, но не энергозатратно
, так что экспериментируй обязательно в движении и другой плоскости, чтоб нагрузка была на твои мышцы, а не на его)) пассивно - приятно, но не энергозатратно 
фьора писал(а):
Вышлю в личку))
адресок напиши, буду мимо пролетать - заскочу, как Карлсон на вишневое варенье)))
фьора писал(а):
Мне пока далеко до Эвереста, я скромненько у подножия постою))) Ну что, Дамы, у кого, что в планах на приготовить? Кто посягнет на Эверест кондитерского Олимпа и возьмется за наши Наполеоны/Микадо/Павлову/Рождественский кекс/Маковую сказку и т.д.?!!!
sheri писал(а):
Сашуль, какая красота. Вчера готовила Луковый пирог (внеконкурс)
Представляю, как это вкусно. У меня потекли слюнки. Боже, хочу его! Он у меня следующий на очереди. Если успею, приготовлю завтра. Нет - значит на выходные. Завтра с мужем запланирован выезд в Минск, на хоккейный матч))
sheri писал(а):
Ну и как, соблазнила я тебя на "падение" с ночным фитнесом? Танюш, а ты окацца искуситель еще тот. Я и так мечусь, не знаю за какой следующий рецепт взяться, столько всего хочется попробовать, а тут еще ты со "своим падение", удавшимся вечером и ночным фитнессом!
Я и так мечусь, не знаю за какой следующий рецепт взяться, столько всего хочется попробовать, а тут еще ты со "своим падение", удавшимся вечером и ночным фитнессом!
фьора писал(а):
Вот, это моя диета на ближайший месяц Не могла не зайти и не поделиться...немного остро, с нецензурными словечками, но вспоминая яблочную доминанту этого тура - увидела сейчас такую вот картинку))
[spoiler="яблочная диета))))"]
[spoiler="яблочная диета
))))"]
фьора писал(а):
Девушки, кто переживает, что поправится за время конкурса и не влезет в любимое платье - сразу в тему стройняшек идите - там просто потрясающие результаты у форумчанок!
Peony Rose:
29.10.15 20:26
Пережила очередную кулинарную пытку, стараясь хоть как уместиться в лимит голосов по номинациям.
Получилось вот что...
Самый согревающий десерт (на ваше усмотрение - что вас согрело внешним видом, или презентацией, или ассоциацией) - 5 голосов
№ 16. Ореховая нежность или «Мутаки»
№ 26. Пирог-косичка с яблоками и корицей
№ 44. Шоколадный фондан с апельсиновым ликером
№ 2. Яблочный Глинтвейн (внеконкурс)
№ 3. Горячий шоколад "Обжигающая страсть" (внеконкурс)
Самый осеннеантуражный десерт (тут привязка к теме осени тоже на Ваш личный взгляд) - 5 голосов
№ 34. Торт «Коробок осени»
№ 45. Сконы с фруктами
№ 1. Печенье «Яблочная улыбка» (внеконкурс)
№ 13. Клюквенный мусс (внеконкурс)
№ 16. Хрустящие яблочки (внеконкурс)
Самый АНТИкризисный рецепт (за простоту, легкость, доступность в непростое время ограниченного выбора продуктов в наших магазинах и буйства санкций - тот десерт, который можно приготовить всегда, хоть все страны мира перестанут нам что-то поставлять, а супердесерты мы все равно печь будем)) - 5 голосов
№ 12. Сливовый пирог с заварной помадкой
№ 17. Бисквит с яблоками
№ 30. Рецепт антикризисной кухни «Шо Найдешь»
№ 50. Шоколадный кухен
№ 5. Сладкие бутерброды с яблоками и корицей (внеконкурс)
Стройный десерт - 3 кандидата
№ 7. Арбуз в желе «Зимняя радость»
№ 9. Яблочный крем для стройняшек «Невыносимая легкость бытия»
№ 8. Батончики-мюсли «Полезный перекус» (внеконкурс)
*уползла лечиться чаем со сладеньким*
фьора:
30.10.15 06:18
ПОЧТА СЛАДКОЙ КОРОЛЕВЫ
Автор внеконкурсного рецепта №13 Клюквенный мусс писал(а):
Цитата:
И вам спасибо за спасибо!))
Да, по фотографии видно, что рано вы закончили взбивать мусс. Еще минут 10 как минимум. У меня уходит 20 минут на взбивание, плюс на максимальной скорости миксера. Вот примерно так выглядит масса после взбивания,
После того, как постоит в холодильнике мусс приобретет воздушность.
Но главное, что вам было вкусно, чему я очень рад!))
Спасибо за прекрасную песню))
серина писал(а):
Дорогой автор, спасибо за рецепт!
И вам спасибо за спасибо!))
Да, по фотографии видно, что рано вы закончили взбивать мусс. Еще минут 10 как минимум. У меня уходит 20 минут на взбивание, плюс на максимальной скорости миксера. Вот примерно так выглядит масса после взбивания,
После того, как постоит в холодильнике мусс приобретет воздушность.
Но главное, что вам было вкусно, чему я очень рад!))
Спасибо за прекрасную песню))
Элли твой подвиг на наших глазах и всегда с нами...и это...ждем обещанную рифму
а то пока благодаря Конти-сэй только тирамису повезло 
серина писал(а):
Бедолажки наши миксеры))
девушки, бережем миксеры, они вам в будущем еще понадобятся, например, на этих выходных) Ведь всяко запланировали уже что-то с конкурса готовить?))
natalik nn писал(а):
А мне завтра после работы надо испечь торт. Всё купила для этого. К субботе пропитается и можно отмечать праздник. Какой? Девочки, конец первой четверти в школе. У нас в семье традиция с чаепитием и тортом после каждой четверти.
Натали спасибо за чудесную идею. Чего то я пропустила, а ведь и у нас тоже конец самой первой четверти
И удачи Вам с тортиком (уже знаешь, что будешь готовить?)
Sad Memory писал(а):
Но у мужа чуть ли не целая династия кондитеров- мама, тетя, сестра. И даже муж сестры кондитер ))) Так что пытаюсь соответствовать и тянусь к олимпу ;)
не семья, а мечта для сладкоежки, поди постоянно куда то приглашают в гости на тортики и плюшки?
Talamaska писал(а):
Но в выходные еще точно сделаю Тирамису и может быть еще разок Дракулу
шикарный выбор! Тирамису рекомендую я лично, а Дракула, по-моему, уже получил народное признание в этой теме))
куда то Вирги пропала на самом интересном месте...
***
Дорогие участницы и зрительницы, и все все все обожатели сладкого!
уже половина времени голосования пролетала...а казалось мы вот вот только стартанули.
Но я немного о другом. У меня только 17 голосов во внеконкурсе, а Вас точно больше))
Так что, пожалуйста, не оставляйте все на последний момент (а вдруг забудете ,или забегаетесь, или в командировку вышлют) - оглашаете голоса и номинации!
И еще, рассказывайте своим подругам и соратницам по темам где бываете, что идет голосование в нашем конкурсе - будьте чуточку активными!
Помогите мне)) Спасибо заранее
Зарегистрируйтесь для получения дополнительных возможностей на сайте и форуме
Полная версия ·
Регистрация
· Вход
· Пользователи
· VIP
· Новости
· Карта сайта
· Контакты
· Настроить это меню
Если Вы обнаружили на этой странице нарушение авторских прав, ошибку или хотите дополнить информацию, отправьте нам сообщение.
Если перед нажатием на ссылку выделить на странице мышкой какой-либо текст, он автоматически подставится в сообщение
Если Вы обнаружили на этой странице нарушение авторских прав, ошибку или хотите дополнить информацию, отправьте нам сообщение.
Если перед нажатием на ссылку выделить на странице мышкой какой-либо текст, он автоматически подставится в сообщение