Кулинарный конкурс

Девиз нового тура - свобода творчества в режиме #Самоизоляции. Выбирайте лучшие рецепты и делитесь с нами вашим выбором.
Кликайте на превью для просмотра полноразмерного фото
Открыть все тексты "Приготовление"

Баварский творожный пирог№ 1. Баварский творожный пирог (Freitag)
Почему бы не порадовать своих близких в это сложное время чем-нибудь сладеньким? Представляю любимый пирог нашей семьи. Рецепт случайно нашла в интернете и готовлю его уже несколько лет. Абсолютный хит. Просто, вкусно и полезно! Для следящих за фигурой творог можно взять и обезжиренный.

Ингредиенты:
для теста

- мука - 200 грамм
- разрыхлитель - 0,5 пакетика
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 75 грамм
- масло сливочное комнатной температуры или маргарин - 65 грамм
- немного маргарина для формы

для начинки

- сахар - 200 грамм
- масло растительное - 100 мл
- яйца - 4 шт.
- молоко - 0,5 литра
- пудинг ванильный - 1 пакет
- творог - 1 кг
- ванильный сахар – 1 пакетик


Приготовление



Доступный завтрак для каждого (яйцо в хлебе)№ 2. Доступный завтрак для каждого (яйцо в хлебе) (Непостоянство)
Доступный и легко готовящийся завтрак, с небольшим количеством компонентов.

Ингредиенты:
- хлеб – несколько кусков
- яйцо – 1 шт.
- кусочки сыра (кто любит тянущийся сыр)
- соль, перец, подсолнечное масло для жарки.

Приготовление



Колбаски№ 3. Колбаски (vincento)
Раз уж всё равно изоляция, вытащила тетрадочку с ещё бабушкиными рецептами. Накрутила колбасы семье на радость. Простите, что ингредиенты не в граммах, но так привыкли, а весов перевешивать мои пригоршни, нет.

Ингредиенты:
- Фарш свиной–3 кг
- очень мелко нарезанное сало или жирная свиная грудинка – 3 пригоршни
- тмин – 3 пригоршни
- чеснок – 1 головка
- молотый черный перец, соль – по вкусу
- уксус – 3 ст.л.
- вода ледяная –100 мл
- свиная кишка
- растительное масло


Приготовление



Французские багеты с зеленью и сыром№ 4. Французские багеты с зеленью и сыром (Кармен)
Ингредиенты:
Тесто
- мука – 500 гр
- соль – 1ч.л.
- сухие дрожжи – 14 г.
- сахар – 1ст.л.
- молоко – 220мл.
- масло подсолн.- 50 мл.

Начинка
- масло сливочное. – 50 г
- чеснок – 6 зуб.
- зелень(укроп, петрушка, базилик)
- соль - щепотка
- сыр твердый – 100гр.
- яйца – 1шт.
- кунжут


Приготовление



Лобио№ 5. Лобио (Людмилочка)
Люблю фасоль, и лобио для меня просто палочка выручалочка - оно сытное и очень вкусное.

Ингредиенты:
- фасоль сухая - 2/3 ст.
- лук репчатый-1 шт.
- морковь - 1 шт.
- свежий томат - 3шт. (или 2-3 ст.л. томатной пасты)
- мука пшеничная- 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубок.
- свежая зелень(укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок.
- соль,сахар, перец, хмеси-сунели - по вкусу

Приготовление



Легкий рисовый суп и фрикадельками№ 6. Легкий рисовый суп и фрикадельками (фьора)
Очень простой и моментальный рецепт. Как раз то, что надо для самоизоляции, когда дома нападает тотальная лень.

Ингредиенты:
- фарш – 500гр
- картофель – 4 крупных
- рис 150 гр
- морковь – 1 шт
- лук –половинка
- яйцо
- специи на ваш вкус
- растительное масло


Приготовление



Овсяный пирог
№ 7. Овсяный пирог (Cascata)
Ингредиенты:
- масло сливочное - 90 г
- овсяные хлопья - 3/4 чашки
- сода - 1/2 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- яйцо куриное - 1 шт.
- сахар коричневый - 3/4 чашки
- пюре фруктовое - 1/2 чашки
- мука пшеничная - 1 чашка
- шоколадные капли - 3/4 чашки
Приготовление



Гречневые котлеты№ 8. Гречневые котлеты (khisvetlana)
По внешнему виду, по аромату и даже по вкусу эти котлетки похожи на мясные, хоть и сделаны из гречки

Ингредиенты:
- гречка отварная - 200 гр
- лук - 160 гр
- соль, специи по вкусу

Приготовление



Шумуш№ 9. Шумуш (Непостоянство)
Шумуш – это греческое блюдо из слоеного теста и начинки из мяса и тыквы. Слоеное тесто покупное, а тыква осталась еще с осени.

Ингредиенты:
- слоеное тесто - 1 кг (можно чуть меньше)
- свиной фарш с луком - 500 г
- тыква почищенная - 500 г
- соль, перец по вкусу
- яйцо для смазывания
- мука для присыпки.

Приготовление



Лазанья «Карантинная»№ 10. Лазанья «Карантинная» (Irinai)
Так как живу я в деревне Гадюкино))) сетевых магазинов с их богатством выбора в непосредственной близости у нас нет... А два троглодита любимых мужчины, которые хотят кулинарного разнообразия есть Laughing потому приходится развлекаться ;) Вчера вечером меня спросили, а не замахнуться ли нам на Вильяма нашего Шекспира мне на ... лазанью. И всё бы хорошо, но вот листов для лазаньи не случилось. Зато была пачка «Макфы» бешбармак ;) Ну, карантин, он такой карантин, да и эксперименты - наше всё :)

Ингредиенты:
- пачка макарон Макфа

Для соуса Бешамель:
- соль, перец, мускатный орех - по щепотке
- мука - 2 ст.л.
- масло сливочное - 50 гр.
- молоко - 2 стакана
Для соуса Болоньезе:
- фарш из куриных грудок - 400 гр.
- соль, перец, итальянские травы
- молоко - половина чашки
- томат-паста - 2 ст.л.
- лук зелёный (не любят у меня репчатый лук в сочетании с фаршем)
- оливковое масло - пара столовых ложек


Приготовление



СЛОЙКИ «НА КАРАНТИНЕ»№ 11. СЛОЙКИ «НА КАРАНТИНЕ» (фьора)
Поскольку в магазин не так уж и безопасно ходит в разгар эпидемии, пришлось перетрясти морозилку и там нашлась пачка теста)) Я подумала, что это хороший знак и семья была рада простым, но вкусным слойкам

Ингредиенты:
- Тесто слоенное дрожжевое - упаковка
- Фарш (по вкусу какой любите)
- Морковь
- Лук
- Растительное масло
- Сыр
- Специи
- Соус для фарша (у меня сметана и кетчуп чесночный)


Приготовление



Пирожки-лепешки№ 12. Пирожки-лепешки (Топаз)
3 место
Очень вкусные, сытные, румяные красавцы. Хороши для перекуса, а если со сметаной - то вполне себе полноценное блюдо. Тесто неприхотливое. Пирожки долго остаются мягкими, не пересыхают, поэтому думаю хорошо подойдут и в дорогу. Очень советую попробовать!

Ингредиенты:
Тесто:
- Кефир – 250 мл.
- Сахар – 1 ст.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 20 мл.
- Мука – 400 г.

Начинка:
- Картофель – 6-8 шт.
- Масло сливочное – 20г.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – для обжарки лука и потом пирожков.
- Укроп (петрушка) – 1 пучок (размер по вашему вкусу)
- Сырок плавленый (100 г, типа «Дружба», не намазка) – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу.

Приготовление



Печень с грибами№ 13. Печень с грибами (Людмилочка)
Люблю печень - это вкусно, сытно, можно делать порционно, а можно и в большом противне.

Ингредиенты:
- куриная печень(можно заменить на любую другую) - 800 г.
- лук репчатый-2 шт.
- сушеные грибы(можно заменить на свежие шампиньоны)- 6 шт.
- свежий томат - 2шт. (можно заменить 2ст.л. томатной пасты)
- сметана - 1 ст.
- мука - 0,5ст.л.
- сливочное масло - 50 г.
- соль и перец- по вкусу

Приготовление



Блинчики с яблоками№ 14. Блинчики с яблоками (Freitag)
К четвертой неделе самоизоляции мне даже понравилось это время. Да, не подстричь и не покрасить волосы. Но зато можно испечь любимые блинчики к завтраку. Все дома и никто никуда не торопится.

Ингредиенты:
на четверых завтракающих
- яйца - 4 шт.
- мука - 250 грамм
- соль - щепотка
- сахар - по вкусу
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- молоко - 250 мл.л
- минеральная вода "с газом" - 250 мл.л.
- масло растительное для жарки.
- яблоко - 1 шт.

Приготовление



Печенье «Нежные чувства»№ 15. Печенье «Нежные чувства» (khisvetlana)
Для многих сейчас очень актуален вопрос чем же занять ребенка дома. Испечь с ним печенье - отличное решение. Особенно когда есть много разных формочек. Вам останется только замесить тесто и поставить вырезанное печенье в духовку. Ну и насладиться вкусным, ароматным печеньем за чашечкой чая

Ингредиенты:
- сгущеное молоко (не вареное) - 200 гр
- сливочное масло размягченное - 125 гр
- желток - 1 шт
- сахарная пудра - 2 ст.л
- крахмал кукурузный - 90 гр
- мука - 260 гр

Приготовление



Суп с фрикадельками№ 16. Суп с фрикадельками (vincento)
Знаю, что все варят, все умеют. И тем не менее. Может кто-то найдёт новое для себя в моём рецепте

Ингредиенты:
- фарш - 500 г
- вода – 2 литра
- картошка – 2 шт
- морковь – 1 шт
- лук – 1 шт
- яйцо – 1 шт
- панировочные сухари – 3 ст.л.
- соль, перец, чеснок, растительное масло, зелень

Приготовление



Творожная пасха (заварная)№ 17. Творожная пасха (заварная) (Непостоянство)
Мне знакомая как-то сказала, что она никогда не делала творожную пасху, потому что боялась, что не справится с процессом. Так вот, этот рецепт очень простой.

Ингредиенты:
- Творог – 0,5 кг (у меня домашний)
- сливочное масло -100 г
- яйцо – 2 желтка
- молоко – 3 ст.л. (50 мл)
- цукаты, изюм – 100 г
- ванильный сахар -1 ч.л.

Приготовление



Персики№ 18. Персики (Курносая)
1 место
В моем случае самоизоляция прошла мимо, но мне все же перепала парочка лишних выходных, и я развлекалась тем, что делала персики))) Это просто, но местами трудозатратно, присутствует художественная составляющая, а результат определенно поднимет настроение)))

Ингредиенты:
Тесто:
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 стакан
- сливочное масло – 100 г.
- сметана – 2 ст. л.
- мука – 3 стакана
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Начинка:
- молоко сгущенное вареное– 1 банка
- сметана – 2-3 ст. л
- орехи на выбор
Для украшения:
- свекла (небольшая) – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сахарная пудра

Приготовление



Фаршированный лук «Идиллия»№ 19. Фаршированный лук «Идиллия» (khisvetlana)
Ингредиенты:
На небольшое количество порций
- фарш свино-говяжий - 300 гр
- сыр - около 100 гр
- крахмал - 1 ст.ложка
- газированная вода, соль, специи - по вкусу
Для заворачивания:
- большая луковица - 1 шт
- бекон нарезанный - упаковка

Приготовление



Курочка в медово-соевой глазури№ 20. Курочка в медово-соевой глазури (vincento)
Такие немного восточные мотивы. Но она не острая. И именно в глазури, а не маринаде.

Ингредиенты:
- куриные голени – 1000 г
- мёд
- соевый соус
- соль, перец, растительное масло.

Приготовление



Пирожки с двумя начинками№ 21. Пирожки с двумя начинками (Людмилочка)
По формовке эти пирожки больше похожи на чебуреки, но они не хрустящие, а мягкие, за счет заварного теста. Начинка может быть любая. А же предлагаю вам попробовать две моих любимых.

Ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная- 300 г.
- горячая кипяченая вода - 150 г.
- соль - 0,5 ч.л.

Ингредиенты для начинки 1:
- зеленый лук - 0,5 пучка.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- зелень укропа - 0,5 пучка.
- зелень петрушки - 0,5 пучка.
- яйцо отварное - 2 шт.
- зира - 1/4 чл.л.
- соль - по вкусу

Ингредиенты для начинки 2:
- картофель отварной - 2 шт.
- лук репчатый - 0,5 шт.
- шампиньоны - 4 шт.
- зелень укропа - 2-3 веточки.
- соль и перец - по вкусу

Приготовление



Венский яблочный пирог№ 22. Венский яблочный пирог (Freitag)
2 место
Этот пирог пекла на Пасху. Самоизоляция самоизоляцией, но праздник же никто не отменял. Получился нежный и сочный, с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты:
тесто
- мука - 250 грамм
- разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
- масло сливочное - 125 гр.
- сахар - 100 гр.
- яйцо - 1 шт.
- соль на кончике ножа
- немного маргарина для формы
начинка
- яблоки - шт. 6 среднего размера
- яйцо - 1 шт.
- мука - 100 гр.
- сахар - 125 гр.
- масло сливочное - 150 гр. растопленное до жидкого состояния
- сливки - 30 % 250 мл.л.

Приготовление



Голосование завершено. Поздравляем победителей

Всего проголосовало: 117

Поделиться впечатлениями и обсудить конкурс можно в теме на форуме

ТурУчастниковПроголосовалоНаграждение
1Зимние сладости17141Награждение
2Витаминная весна15137Награждение
3Мясной парад20133Награждение
4Ловись, рыбка!21124Награждение
5Ягодка моя20154Награждение
6Капоната27104Награждение
7Птичка перелетная26163Награждение
8Его Величество Салат20178Награждение
9Где моя большая ложка?17151Награждение
10Канапе21153Награждение
1150 оттенков шоколадного17141Награждение
12Всё дело в корне!14134Награждение
13Зимнее чудо9134Награждение
14Картошечка18163Награждение
15Млечный путь23123Награждение
16Балканская кухня12136Награждение
17Русская кухня30180Награждение
18Грибная поляна18172Награждение
19Семейные рецепты20160Награждение
20Вкусно, не значит вредно20164Награждение
21С добрым утром, любимые24155Награждение
22Кулинарная битва. Капуста VS лаваш17121Награждение
23Любимая несладкая выпечка21118Награждение
24Блюда из духовки20129Награждение
25#Самоизоляция22117Награждение

Поделитесь ссылкой на конкурс с друзьями:


Если Вы обнаружили на этой странице нарушение авторских прав, ошибку или хотите дополнить информацию, отправьте нам сообщение.
Если перед нажатием на ссылку выделить на странице мышкой какой-либо текст, он автоматически подставится в сообщение