Любимое с детства лакомство, незаслуженно забытое нами. Аромат при выпечке стоял на всю округу, ну, а вкус ммм…. Не буду много говорить, нужно просто взять и приготовить, а если вы идете в гости, то получится красивый и вкусный подарок друзьям или близким, который сделан вашими руками и, который оставит самые приятные впечатления!

Горох используется в кулинарии очень давно. В русской кухне из него готовят множество блюд. В моей семье особенно любят гороховый суп с копченостями, рецепт которого перед вами.

Солянка – русский суп с кисло-солёно-острым вкусом. Сборная мясная солянка – это насыщенный вкус, разнообразие кислинок, обилие мясных продуктов, аромат копченостей! Уверена, что таких же обожателей этого блюда, как я, очень и очень много!!)))

Эти необычные котлетки из гречки и грибов отлично подойдут тем, кто не очень любит кушать простую гречневую кашу. Котлеты получаются очень вкусными, а главное полезными.

По весне в нашей деревне варят зеленые щи. В дело идет молодая зелень: не только огородный щавель, но и сорные крапива и сныть. Именно по весне, когда свежих витаминов не хватает, наша местная зелень помогает бороться с авитаминозом. Рецептов таких зеленых щей также много как и рецептов борща, и у каждой хозяйки свой. Кто-то добавляет щавель, кто-то добавляет отварные яица при подаче, другие вливают яичную болтушку прямо в кастрюлю. Но в общем-то рецепт очень прост. Главное собрать крапиву. Убедитесь, что трава растет в чистом месте, подальше от дорог и прочих загрязняющих мест. Для еды подходят молодые не одревесневшие побеги. Оденьте перчатки! Хотя в мае крапива еще не такая «колючая» ))). И нам нужны самые нежные побеги — 3-4 верхних листочка. Собранную крапиву нужно промыть и обдать кипятком. Собрать крапиву можно и впрок, а уже обработанную заморозить.

Недаром это изделие получило такое название – это нежный и легкий, словно пух, кекс, который можно смело подавать гостям – они, несомненно, будут в восторге.

Ай да сбитень-сбитенёк, Кушай девка, паренек, Кушайте и пейте, Денег не жалейте. Сбитень сладкий на меду, Грейтесь, люди, на ходу! Многие традиционные рецепты сбитня предусматривают кипячение меда, которое, как известно, сводит на нет все его полезные свойства. Поэтому предлагаю немного измененный рецепт приготовления этого вкуснейшего напитка.

Мало найдется людей, которые не любят домашние пельмени, а в каждой семье существует свой, фирменный рецепт их приготовления, но… говорят, что хороших рецептов много не бывает, поэтому я хочу познакомить вас еще с одним.

Эти горшочки самое то, чтобы встретиться с друзьями с русским размахом! Причем, обратите внимание, каждый горшочек сам по себе, а вот настоечка одна для всей троицы;)

Колядки, или калитки, — это маленькие выпечные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками. Колядки, как правило, выпекали из пресного ржаного теста, что подтверждает их древнее происхождение. Их изготавливали из ржаной муки и воды и наполняли всем, что дарила окружающая природа: грибами, черникой, земляникой, голубикой, малиной. Первый раз я попробовала калитки, когда их привезли из Коми, потом узнала от архангельских знакомых, давно собиралась их сделать, и вот наконец-то повод появился )

Издавна на Руси одним из самых распространенных сладких блюд считался кисель. Правда готовили этот напиток из зерновых культур. Позже в него стали добавлять крахмал, предпочитая всем прочим киселям клюквенный, один из лучших напитков при простуде. Рецептом такого киселя я и хочу с вами поделиться.

Количество ингредиентов рассчитано на 4 горшочка объемом примерно 0,6 л. При желании количество можно изменить по своему вкусу)

Кто не слышал знаменитую фразу Ипполита из «Иронии судьбы..»? - «Какая гадость эта ваша заливная рыба» . К счастью, в моей семье это блюдо так не называют, а очень даже уважают. Поэтому и готовлю я его часто, тем более, что времени на приготовление уходит совсем не много.

Не верите – у вас есть шанс проверить. :)

Очень сочные и нежные котлетки. Рецепт взят из ЖЖ «Русская трактирная классика XIX века». Свое название котлеты получили от названия улицы в Петербурге, на которой размещался сельский клуб, где они впервые были приготовлены.