1. Муку смешать с сахаром, добавить сливочное масло (чуть размягченное) и порубить смесь сухим ножом.
2. Добавить в смесь взбитые яйца, перемешать до однородной массы и поставить в холодильник на 1 час.
3. Охлажденное тесто пропустить через мясорубку, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. В процессе выпекания крошку нужно переворачивать и при необходимости измельчать вилкой.
4. Яблоки нарезать дольками и тушить со сливочным маслом, сахаром и корицей до мягкости. Охладить, добавить в яблоки цедру лимона.
5. Взбить сгущенку со сливочным маслом, добавить коньяк и ванилин.
6. Остывшую крошку смешать с кремом.
7. Выложить слой массы с кремом в форму. Проложить слой яблок (оставшимся яблочным соком полить нижний слой торта). Затем выложить оставшуюся массу, сверху торт посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

1. В протертую клубнику с сахаром добавляем 300 мл воды, размешиваем, выливаем в кастрюльку. Добавляем три пакетика желе для торта. Доводим до кипения, кипятим одну минуту. Выливаем в форму, выстланную фольгой. Получаем три пластины клубничного желе.
Формы лучше брать пообъемней, чтоб пластины получились не очень высокими. В этот раз мои формы были заняты, поэтому третью пластину желе я разлила по другим формам. Но, поверьте, с трехслойным желе, десерт выглядит куда красивей.
2. Готовим суфле. Из яичных желтков, сахара, молока и кукурузного крахмала, и щепотки соли - варим заварной крем, охлаждаем. Желатин замочить и распустить. Взбить сливки в пышную массу. Смешать желатин с заварным кремом, затем ввести взбитые сливки. Хорошо перемешать.
3. Собираем наш десерт. Укладываем желе в форму, заливаем слой суфле. Отправляем на минут 10-15 в холодильник, чтоб суфле прихватилось. Суфле застывает довольно быстро, поэтому вся эта сборка много времени не займет. Следом снова желе, потом суфле и т.д. Полученный десерт отправляем застывать в холодильник. Вынимаем из формы, режем непроизвольными кусочками и наслаждаемся...
Десерт очень легкий, нежный и ароматный. Прекрасно сочетается с шампанским. Приятного аппетита и вкусного лета!

1.Творог перемешиваем с простоквашей или йогуртом, добавляем яйца, муку, ванилин и сахар. Масса должна быть не жидкой, но и ложка в ней стоять не должна.
2. Ягоды годжи промываем, заливаем кипятком на 10 минут. Спустя положенное время воду сливаем, а ягоды добавляем в творожную массу.
3. Берем форму для запекания (если надо, смазываем маслом), накладываем в нее творожную массу, разравниваем и отправляем запекаться в духовку на 25-40 минут при температуре 220 гр. Время приготовления зависит от толщины запеканки. У меня было около 3 сантиметров, запекалась 40 минут.
Запеканку рекомендую подавать слегка охлажденную.

1. Банан очистить и порезать на дольки. Положить в закрытый контейнер и поставить на час-два в морозилку.
2. Подмороженные дольки переложить в чашу для блендера. Добавить творог и по вкусу посыпать корицей.
3. Все промолоть/смешать до однородной массы.
4. Разложить в маленькие контейнеры. Я использовала тару из-под детского йогурта.
5. Поставить на 2-3 часа в морозилку. Перед подачей достать за 10-15 минут, чтобы масса стала помягче. Приятного аппетита!

1.Для печенья взбиваем масло с сахарной пудрой, добавляем муку, замешиваем нелипкое песочное тесто, муки может потребоваться чуть больше. Раскатываем тесто в один или несколько пластов толщиной примерно 0,5 см. Выпекаем при 200о 15 мин. Остужаем, ломаем, ломается оно хорошо, так чтобы была и крошка, и куски побольше.
2. Измельчаем вафельный корж руками или на терке, заранее взбиваем яйцо.
3. Сливочное масло ставим на слабый огонь, как только оно растает, добавляем сахарную пудру, смешиваем, добавляем какао, доводим смесь до кипения, снимаем с огня. Начинаем взбивать шоколадную смесь миксером, частями добавляем яйцо, постоянно взбивая, затем арахисовую пасту. Смесь должна немного загустеть.
4. В шоколадную смесь высыпаем вафли и печенье, тщательно перемешиваем.
5. Выкладываем получившуюся массу на фольгу или пергамент. Лично мне в фольгу удобнее. Формируем колбаску, заворачиваем поплотнее, даем остыть, затем отправляем в холодильник на пару часов. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся!

1.Берем яйцо, разбиваем в миске и взбиваем его с сахаром.
2. Отдельно делаем пюре из клубники (я просто мну его вилкой).
3. Затем соединяем клубничную массу и взбитое с сахаром яйцо, добавляем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
4. Смазываем форму для выпекания подсолнечным маслом, выкладываем в нее тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40 минут.
5. Затем готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем половинками ягод клубники. Создается эффект ягод на снегу. Просто и вкусно. Приятного аппетита!

1. На столе просеиваем муку. Нарезаем сливочное масло, лучше замороженное, и рубим ножом с мукой так, чтобы масло стало мелким, добавляем 4 желтка, рубим .
2. В сметану кладём соду, даём ей погаситься, потом добавляем также всё в муку, рубим. Потом формируем его в тесто. Делим его на 4 части: 2 поменьше, 2 побольше и ставим в холодильник на 2 часа.
3. Орехи перемалываем, добавляем сахар и смешиваем.
4. Противень смазываем маслом и посыпаем мукой. Берём одну часть теста, которая побольше, остальные в холодильнике. Раскатываем тесто и укладываем в противень, затем посыпаем начинкой. Так укладываем все слои, сверху слой тоже побольше.
5. Смазываем верхний слой двумя желтками и кладём в духовку. Ждём пока желтки просушатся (буквально 5 минут) и вытаскиваем из духовки.
6. Нарезаем верхний слой ромбиками, на каждый ромб кладём кусочек грецкого ореха или фундук и по нарезанным местам заливаем растопленным мёдом.
7. Запекаем до покраснения примерно 1 час при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

1.Подготовка. В кастрюлю налить воду и вскипятить, добавить сливочное масло и соль. Потихоньку всыпать муку, при этом постоянно перемешивать. Когда наше тесто заварилось, снять с плиты и остудить. Затем в тесто вбивать по 1-му 6 яиц и взбить миксером. Следующий шаг – это выпекание. Противень застилаем бумагой и при помощи чайной ложки отсаживаем маленькие шарики из заварного теста, можно воспользоваться кондитерским шприцем. Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 60 заварных шариков. У меня получилось два с половиной противня. Далее ставим шарики в разогретую духовку, выпекаем каждую партию примерно 30-40 минут при температуре 180 С. Готовые заварные шарики остужаем и начиняем кремом №2 из сливок.
2. Приготовление крема №2: сахарную пудру перемешать с ванилином. Кондитерские сливки охладить. Посуда, в которой будут сбиваться наши сливки тоже охладить. Взбивать миксером сливки надо начиная с маленьких оборотов и потихоньку увеличивать скорость. В середине взбивания тонкой струйкой добавлять смесь сахарной пудры с ванилином. Как только сливки взобьются до мягких пиков и начнут держать форму убавить обороты и прекратить взбивание.
3. Приготовление крема №1: сметану взбить с сахарной пудрой и сгущенным молоком, тонкой струйкой ввести в эту смесь, подогретый, заранее замоченный желатин, следуем инструкции указанной на пакетике с желатином. И ещё раз взбить миксером.
4. Сборка торта: ёмкость, в которой будем собирать торт, выстилаем пищевой пленкой, затем выкладываем треть сметанного крема, слой из заварных шариков, снова крем, чтобы шарики полностью были покрыты, и снова заварные шарики. У меня получилось три слоя из шариков. Последний слой прикрываем кремом. Ставим торт в холодильник примерно на 4-5 часов, за это время он успеет пропитаться и застыть.
5. Перед подачей переносим торт на блюдо. Украсить можно по своему вкусу. В этот раз я использовала шоколадную глазурь, свежую клубнику, протертую клубнику с сахаром, целые веточки мяты и измельченные, шоколадные капли для выпечки. Приятного аппетита!

1. Итааак… Начинаем с вечера. Берем вишни, выковыриваем из них косточки. У кого есть специальное приспособление для этой процедуры, тот счастлив, а у кого нет, тот после процедуры идет в ванную смывать с рук и лица брызги вишневого сока. Смешиваем вишни с сахаром.
2. Заглядываем в свой бар, оцениваем запасы имеющегося там коньяка. Берем стакан коньяка и заливаем вишни. Если у вас нет начатой бутылки, а на нераспечатанные у вас имеются планы – смело посылайте мужа за водкой. Заменяем коньяк водкой, перемешиваем, накрываем посуду с заспиртованными вишнями пищевой пленкой или просто надеваем кулек плотненько, и отправляем на ночь в холодильник. Спокойно ложимся спать, ибо все самое интересное начнется с утра.
3. Просыпаемся утром, желательно раньше всех, и приступаем к приготовлению десерта.
Отцеживаем спиртовой сок из вишен. Пробуем получившуюся наливку. Ну, совсем чуть-чуть. И прячем в холодильник.
4. Приступаем к приготовлению крема. Смешиваем в кастрюльке желток, молоко и муку и ставим на огонь. Непрерывно помешиваем, не давая образоваться комочкам, ибо мука все время норовит осесть на дно. До кипения не доводим, а только масса загустеет – снимаем с огня. Оставляем охлаждаться. К крему еще вернемся позже, когда масса остынет.
5. Теперь включаем духовку на 180-200 градусов. Если духовка у вас газовая, можно поставить в нее емкость с водой, чтобы наш бисквит не высушивался. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее подсолнечным маслом.
6. Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения их раза в два-три. Остальные сыпучие ингредиенты смешиваем и просеваем через сито во избежание комочков и вводим осторожно во взбитые яйца. Получается тесто, как густая сметана. Выливаем тесто на противень и равномерно размазываем по всей поверхности. Ставим выпекаться в духовку. У меня оно пеклось минут десять. В любом случае, проверяйте готовность зубочисткой, потому как готовность коричневого теста на глаз трудно определить.
7. Готовый бисквит вынимаем из духовки и переворачиваем на мокрое полотенце, у меня в несколько слоев марля была. Снимаем пергаментную бумагу и вместе с полотенцем скручиваем наш бисквит в рулет. Даем в таком виде ему остыть. Игнорируем жалостный взгляд собаки на рулет, если таковая имеется у вас в хозяйстве.
8. Тем временем продолжаем готовить крем. В размягченное при комнатной температуре сливочное масло всыпаем сахар, смешанный с какао. Перетираем до однородной массы и вливаем сюда ту часть крема, которую мы готовили на плите. Хорошо перемешиваем. Крем готов. Отгоняем от крема проснувшегося мужа. Предлагаем ему взамен опробовать вишневую наливку.
9. Разворачиваем наш остывший рулет. Отбираем у мужа бутылку с наливкой. Слегка взбрызгиваем наливкой наш бисквит. Сильно пропитывать не надо, потому как при скручивании тогда бисквит развалится. Я такую ошибку допустила, в одном месте пролилось больше наливки. Смазываем бисквит кремом. Пару ложек крема все же оставим, вдруг при скручивании рулета появится какая трещинка, потом ее замаскируем, да и края рулета замазать надо.
10. Хаотично, в художественном беспорядке, разбрасываем по рулету вишни. Теперь осторожно, помогая себе полотенцем, сворачиваем все это в рулет. Если что-то где-то треснуло – не расстраиваемся, помним, что у нас есть крем для маскировки. Маскируем края и что еще там понадобится. Отдаем посуду из-под крема мужу, пускай соскребает остатки. Если проснулся ребенок – отдаем ему. А мужу взамен – опять наливку. Собаку – игнорируем. Рулет прячем в холодильник, от греха подальше.
11. Теперь готовим глазурь. В кастрюльке смешиваем сахар и какао, заливаем молоко и, помешивая на огне, доводим до растворения сахара. Затем бросаем туда сливочное масло и перемешиваем тоже до его растворения.
Вспоминаем, что то, чем маскировали рулет, тоже в составе имеет масло, и если горячей глазурью полить, то она просто стечет на тарелку, чешем затылок и решаем дать остыть глазури.
12. Поливаем рулет теплой глазурью, даем ей красиво «обнять» на рулет… Не получается красиво? Смело берем ложку и размазываем. Оставляем наш рулет на два-три часа в холодильнике. Можно и дольше, но тогда придется этот холодильник охранять. А оно вам надо?
Рулет получается оооочень шоколадный, сладкий. А вишня придает нужную кислинку рулету.
Приятного аппетита!

П.С. Персонажи все вымышленные и любое совпадение с реальными людьми и собаками считать просто совпадением

1. Банан лучше недозрелый, порезать ломтиками наискосок. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, помешивая на среднем огне довести сахар до легкого янтарного цвета.
2.Выложить кусочки бананов, жарить примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, они должны хорошо закарамелизоваться. Сразу выложить бананы на тарелку, сверху шарики пломбира.
3.Украсить десерт растопленным на водяной бане молочным шоколадом.
Жареные бананы можно как очень любить, так и не любить вовсе, поэтому бананы легко заменить на другой любимый фрукт: грушу, персик, яблоко или даже клубнику

1. Персики моем, бланшируем пару минут в кипящей воде, опускаем в холодную воду.
2. Очищаем персики от кожуры, делим на половинки, извлекаем косточки.
3. Малину с сахаром взбиваем в блендере в пюре.
4. В вазочку или иную посуду выкладываем мороженное и персики. Часть мороженного накладываем в половинки персиков.
5. Выкладываем сверху малиновое пюре.
Идеальный летний десерт должен состоять из морского бриза, необъятного моря до горизонта, ванильного мороженого и летних фруктов и это «Персик Мельба»!

1.Сливы порезать на кусочки, добавить воду, 2ст. ложки сахара и проварить. После закипания снять с огня добавить глазурь, сливовый ликёр.
2. Разложить по креманкам. Воткнуть палочки печенья.
3. Взбить творог со сливками ванильным сахаром, лимонной цедрой и оставшимся сахаром.
4. Выложить в креманки на сливы. Убрать в холодильник

1.Духовку предварительно разогреть до 190°С. Молоко слегка подогреть в небольшой кастрюле. Добавить туда мак и оставить на 10–15 минут.
2. Сахар с яйцами взбить миксером в пышную массу. Добавить половину муки, 80 г. предварительно размягченного сливочного масла и вымешать все миксером на невысокой скорости.
3. Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки апельсина и лимона выжать сок.
4. В тесто добавить цедру апельсина, лимона, влить апельсиновый и лимонный сок, досыпать оставшуюся муку (1 ч. ложку муки оставить) и вымешать все миксером на медленной скорости.
5. Не выключая миксера, влить в тесто молоко с маком и вымешать все в однородную массу.
6. Круглую форму для кекса смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать оставшейся мукой, выложить тесто и разровнять его. Выпекать кекс в разогретой духовке 25–30 минут. Приятного аппетита!

1. Воду, масло, соль - поставить на плиту и довести до кипения.
2. Туда же, не снимая с плиты, сразу всыпать всю муку и очень интенсивно мешать деревянной лопаточкой. Как только тесто начнет легко отходить от стенок, сразу снять с огня и немного остудить.
3. По одному вводить яйца в массу и интенсивно перемешивать. Как только тесто начнет тянуться, но не расползаться - прекратить добавлять яйца.
4. Отсаживать на противень с помощью ложки, которую нужно каждый раз обмакивать в холодную воду, чтобы тесто к ней не прилипало.
5. Духовка 180 градусов, 25 минут.
6. Остудить. Аккуратно сбоку сделать надрез и маленькой ложечкой начинить сгущенкой. Украсить по желанию

1. Коржи. Яйца взбиваем с сахаром. Масло растопить, но смотрите, чтобы оно было комнатной температуры, и добавить к взбитым яйцам. В яичную смесь добавляем 20-25 мл ликера и взбиваем смесь.
Орехи измельчить. Я взяла миндаль и смолола его в кофемолке почти до мучного состояния. Муку, крахмал, какао, разрыхлитель и молотый миндаль перемешиваем.
В яичную масcу добавляем смесь из сухих ингредиентов.
Перемешиваем или взбиваем на небольших оборотах, лично я взбиваю.
Визуально делим тесто на три части – у меня 3 одинаковые глиняные мисочки. Форму размером 24 см, можно и 22, но теста хватает на больший размер отлично, застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Выпечь три коржа. Выпекать 10-15 минут, при температуре 180 градусов. Т.к. у всех разные духовки время может быть разным – в моей выпекалось 15 минут, но температура должна быть одна. Готовность проверить деревянной шпажкой.
2. Начинка. Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы лишний сок стек.
Сметану взбиваем с сахаром. У меня были настоящие, а не магазинные сливки, поэтому использовала их. Вначале на небольших оборотах начинаем взбивать сливки, постепенно добавляем сахар, я еще добавляю щепотку ванильного сахара, увеличивая скорость взбивания. Но не увлекайтесь, чтобы не перебить крем иначе он расслоится. Те, кто будет использовать магазинные сливки, Вам, скорее всего, понадобится загуститель сливок. Внимательно читайте инструкцию на пакетиках.
Коржи проткнуть вилочкой. Пропитать вишневым ликером. Не перебарщивайте с пропиткой.
3. Собираем торт. На низ положить корж. Желательно использовать борта от разъемной формы, чтобы крем не убегал с коржей. Кстати, я сразу выкладывала его на блюдо, чтобы лишний раз не дергать коржи. Покрыть половиной крема, выложить 1/3 часть вишни.
Накрыть коржом, повторить, крем, 1/3 часть вишни, корж. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Можно и на всю ночь, ничего страшного с ним не будет, наоборот настоится – у меня получилось оставить его на всю ночь.
Растопить шоколад или приготовить глазурь.
Вынуть наш почти торт из холодильника – убираем разъемную форму, на верхний корж выкладываем оставшуюся часть вишни, закрывая всю поверхность коржа. Не жалейте вишни, чем больше, тем вкуснее.
4. украшаем торт. Сверху поливаем растопленным шоколадом или глазурью. Т.к. сверху нет крема, можно полить и горячим шоколадом, но обязательно дайте ему остыть прежде, чем еще хотя бы на полчаса поставить его в холодильник.
И voila очень вкусный, шоколадный десерт готов! Bon appetit!

1. Манго измельчаем в блендере, а потом протираем через сито, чтобы избавиться от волокон.
2. Желатин замачиваем в 3 столовых ложках сиропа от манго.
3. Оставшийся сироп подогреваем с сахаром, затем добавляем предварительно замоченный желатин и размешиваем до полного растворения. Не кипятим! Далее рекомендую еще раз процедить.
4. В полученный сироп добавляем сначала манго, потом постепенно сгущенное молоко. Все тщательно перемешиваем.
5. После того как смесь остынет до комнатной температуры, переливаем в подходящие емкости и убираем в холодильник на пару часов -рекомендую на ночь.
Все, ваш десерт готов. Приятного аппетита

1.Ягоды засыпать половиной стакана сахара и 1 ч.л. крахмала, клубнику и сливу перед этим нарезав ломтиками.
2. Вторую половину сахара высыпать в овсяные хлопья и залить теплым молоком. Оставить минут на 15, потом добавить яйцо, муку и кукурузное масло.
3. Разделить массу на три части. Первую часть выложить на дно смазанной формы, вторую часть смешать с фруктами и выложить на первую. Третьей частью покрыть все сверху.
4. Поставить в духовку минут на 30 до румяной корочки. Украсить пудрой и цукатами

1. Молоко, ванильный сахар и мед смешать и закипятить, немного остудить.
2. В горячую смесь высыпать желатин, размешать до полного растворения.
3. В стеклянные чашки по 0,25 л положить предварительно порезанный на небольшие кусочки шоколад с орехами. У меня «Бабаевский» черный шоколад с фундуком.
4. Половину молочной смеси разлить через сито по чашкам с шоколадом.
5. Смесь перемешать с шоколадом и добавить немного изюма. Поставить в морозильник охлаждаться не менее 20 минут.
6. В чашки с застывшим шоколадным желе вылить вторую половину молочной смеси. Убрать в морозильник до застывания, минут на 30-40.
7. Чашки опустить в кипяток на пару сек. И перевернуть на блюдце. Убрать чашку, а десерт украсить ягодами. У меня ягоды черной смородины! Приятного аппетита!

1.Бананы, очищенные от кожуры, размять или взбить в блендере.
2. Плитку шоколада поломать.
3. Бананы в металлической посуде, у меня это ковшик для молока, ставим на самый маленький огонь.
4. Помешивая банановое пюре, опускаем туда ломтики шоколада.
Как только весь шоколад растоплен и гомогенезировался с банановым пюре – снимаем десерт с огня. Вкусно и теплым есть, и охлажденным. Прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Возможно, и дольше, не было возможности проверить.
Этот крем употребляется и как отдельное блюдо, и как добавка к пирогам и т.п.
Мы с мужем предпочитаем добавлять его во взбитый в блендере творог. Отличный завтрак получается.
Кстати, леди, вы знаете, что банан – это не фрукт, а ягода?

1. Бисквит. Яйца взбиваем с сахаром. Масса должна увеличиться в 5 раз и стать плотной.
Во взбитые яйца понемножку всыпаем муку, какао и разрыхлитель с ванилином, постепенно взбиваем – тесто должно остаться пышным.
Выливаем тесто на противень. Я использовала бумагу для выпечки, так как в противном случае можно повредить бисквит при снятии с противня. Бумагу обязательно смазать маслом. Разравниваем по всей поверхности и ставим выпекать в прогретую до 170°C духовку. Выпекаем в течение 15 минут.
Готовый корж остужаем прямо на противне, предварительно отделив края бисквита ножом. Остывший бисквит легко отделяется от бумаги.
2. Мусс. Чернику измельчаем блендером до пюреобразного состояния.
Добавляем в черничное пюре сахар и ставим на огонь, но не доводим до кипения, нам нужно только, чтобы сахар полностью растворился.
Желатин растворяем по инструкции в небольшом количестве воды и вливаем в чернику.
Если у вас 35% сливки, то взбиваем их с 1 ст.л.сахара до плотных пиков. Если сливки 10%, то блендером смешиваем сливки, сыр и/или сметану, я брала и то, и другое, а затем минут 10 интенсивно взбиваем венчиком. Смешиваем смесь с черникой.
3. Сборка торта. Теперь будем укладывать торт слоями.
Берем форму. Я использовала силиконовую форму для кексов – из нее впоследствии будет легче вынимать готовый торт.
Измеряем форму по периметру и вырезаем три бисквитных прямоугольника соответствующего размера.
Смазываем форму муссом изнутри и ставим на 10 мин. в морозильник. Затем вынимаем.
На дно формы кладем первый слой бисквита, затем выливает на него половину мусса. Накрываем вторым слоем бисквита.
Снова вливаем остатки мусса и накрываем третьим слоем бисквита.
Убираем в морозильник на 1 час.
Через час достаем торт, переворачиваем и аккуратно выкладываем его на тарелку.
Можно пока убрать его обратно в морозильник и подготовить шоколад.
4. Украшение. Растапливаем шоколад на водяной бане. Затем нам нужно покрыть торт шоколадом. Это можно сделать разными способами, но я влила шоколад в полиэтиленовый пакет, проделала отверстие и выдавила шоколад сверху на торт. Можно также использовать силиконовую кисточку, кондитерский шприц.
Снова убираем в морозильник минут на 15, пока не застынет шоколад, и можно подавать на стол.

1. Взбить яйца с сахаром, сгущенкой, молоком, добавлять муку с рыхлителем и взбивать до консистенции муки.
2. Лимон перемолоть в блендере с сахарам. По вкусу, если хотите покислее, сахара класть меньше.
3. Можно добавить лимонную массу в тесто, а можно вылить часть теста в форму, на тесто вылить лимонную массу и оставшимся тестом залить лимон.
4.Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 минут 40-45. Оформить можно по Вашему вкусу, у меня на даче все аскетично, но зато вкусно и от души

1. Три банана размять до консистенции пюре вилкой или при помощи блендера, добавить кефир и тщательно перемешать.
2. Добавить желатин и отправить на плиту. Постоянно помешивать, не отрываясь!!! около пяти минут на слабом огне.
3. Как только желатин растворился, снимаем с огня, «тесто/основа готова».
4. Оставшийся банан и два яблока порезать на квадратики/дольки как душе угодно и перемешать с тестом.
5. Для удобства в конце лучше запастись пластиковой/силиконовой формой. Полученную массу помещаем в имеющуюся тару и отправляем в холодильник до полного застывания, минимум два-три часа.
6. Для того чтобы извлечь торт из основы без проблем, возьмите чашку или кастрюлю немного большего размера чем та в которой вкусняшка застывала и добавьте в неё горячую воду. Буквально на минуту, а то и меньше, поставьте вынутую из холодильника форму в воду. Как только заметите, что пирог отходит от стенок, кладите сверху тарелку и переворачивайте форму. Торт должен буквально выскользнуть.
7. Украшаем торт корицей и по желанию желейными конфетами. Приятного аппетита!

1. Готовим тесто. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Форму немного смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 5–7 минут, тесто должно немного «схватиться».
2. Яблоки почистить, удалить семена, тонко нарезать.
3. Готовим крем. Сливки взбить с сахаром. Добавить сгущенное молоко, перемешать. Добавить сыр Филадельфия, перемешать. На тесто выложить яблоки. На яблоки выложить крем. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25–30 минут.
4.Пирог остудить. А лучше поставить в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

1.Взбиваем масло с сахаром около 10 мин. Не переставая взбивать, добавляем яйца по одному, вливаем молоко, высыпаем тертый миндаль, я миндаль молола в блендере. В конце добавляем муку и разрыхлитель. Получается красивое гладкое тесто, похожее на крем.
2. Формочки для кексов смазываем маслом или вставляем в них бумажные вкладыши. Наполняем формы тестом на половину, выкладываем абрикосы. В зависимости от размеров формочек и размеров абрикосов можно положить целый абрикос , без косточки разумеется, или половинку.
3. Накрываем абрикосы тестом, но не заполняем формочку до конца, а то кексы убегут. Отправляем кексы в разогретую до 200о духовку на 30-40 мин. в зависимости от духовки. Проверяем готовность деревянной зубочисткой. Приятного аппетита!
P.S.: Вообще, кексы и без абрикосов очень-очень вкусные, но с абрикосами вкус получается намного интереснее!

1. Высыпаем желатин в миску и заливаем водой.
2. Отдельно смешиваем сметану с сахаром и ванилином, тщательно вымешивая, пока сахар не растворится. Но не взбиваем!
3. Затем желатин ставим на огонь и греем, не доводя до кипения, непрерывно помешивая, до тех пор, пока он полностью не растворится. После этого тоненькой струей медленно вливаем сметанную массу, мешая постоянно, чтобы не пригорело. Доводим до кипения и снимаем с огня.
4. Клубнику режем на 2-4 части, можно и больше, если клубника крупная. Но все же лучше очень мелкими кусочки не делать.
5.Посуду, в которую будете наливать десерт, предварительно покрываем пищевой пленкой, на нее выкладываем клубнику, затем заливаем готовой массой. Я делаю в двух железных судках.
6. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. Я обычно делаю это вечером, к утру десерт уже готов. В морозилку его ставить не нужно! Когда застынет, нарезаем кусочками и наслаждаемся кисло-сладкой свежестью в летнюю жару. Удачи!

1. Приготовим сгущенное молоко. В алюминиевой посуде смешиваем молоко и сахар. На среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, доводим до кипения смесь и варим минут 5. Затем добавляем сухое молоко и какао, все интенсивно размешиваем, чтобы не было комочков. Варим на сильном огне 5 минут, постоянно мешая, так как смесь сильно пенится. Снимаем с огня и ставим в раковину и, помешивая, остужаем в холодной воде. Кастрюльку ставим в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.
2. Сметану выкладываем в миску, у меня стеклянная, добавляем ванилин и выливаем сгущенку, хорошо охлажденную. Миксером взбиваем 10 минут.
3. Взбитую смесь ставим в морозильник на 6 часов, но два-три раза перемешиваем смесь, чтобы не получилось кристалликов льда.
4. Через 6 часов мороженое готово! Можно его украсить ягодами, шоколадной стружкой. Я украсила кусочками черного шоколада с орехами. Приятного аппетита!

1. Выложить четверть стакана мёда в кастрюлю, на умеренном огне продержать пару мин, постоянно помешивая, до легкого бурления и покоричневения, убрать с плиты, дать слегка остыть.
2. Муку и разрыхлитель просеять.
3. Желтки отделить от белков, взбить желтки со стаканом сахара до белой пены.
4. Перемешать желтковую массу с остывшим мёдом, тщательно все вымесить, постепенно, постоянно перемешивая, всыпать муку, доводя массу до однородности. Масса получается очень густая, не пугайтесь.
5. К белкам добавить щепотку соли, взбить их в устойчивые пики, затем аккуратно вмешать в желтковую массу.
6. Часть теста влить в форму, так, чтобы его слой не превышал 1 см, запечь в разогретой до 180 градусов духовке. Готовые коржи выложить на полотенце и накрыть. Края коржей немного обрезать.
7. Взбить сметану, стакан сахара, добавив 2 ст.л. мёда и ваниль.
8. Приготовить сироп из воды и сахара, остудить и в остывший добавить коньяк.
9. Смазывая коржи приготовленным сиропом и кремом, уложить их друг на друга, сверху посыпать крошкой оставшейся от коржа, убрать на ночь в холодильник

1. Вишню очистить от косточек, высыпать сахар и оставить на 30 минут.
2. Муку растереть со взбитыми яйцами, сметаной и сахаром залить вишню.
3. Выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Запекаем в духовке до готовности. Приятного аппетита!

1. Из черешни удалить косточки, положить в кастрюльку, засыпать сахаром и оставить в сторонке минут на 15-20.
2. Достать из морозилки тесто и, накрыв полотенцем, дать ему разморозиться.
3. В ягоду добавить крахмал и поставить на медленный огонь, периодически помешивания. Довести до загустения, но не кипятить. Я обычно включаю плиту на 6 -максимальная цифра, после того как кастрюлька нагреется, убавляю на 2, через какое-то время и вовсе на 1. В итоге сироп должен по консистенции напоминать густой кисель.
4. Размороженное тесто разрезать на 6 частей и каждую немного раскатать в одном направлении, сделав квадраты. Квадрат визуально делите по диагонали: на одну половинку выкладываете столовую ложку начинки, второй сверху накрываете и защипываете края. На той половинке, которая будет закрывать начинку, я предварительно делаю небольшие надрезы ножом.
5. Ставите в нагретую до 200°C духовку и выпекаете пока слойки не станут золотистого цвета. Приятного аппетита!

1. Готовим тесто. Сливочное масло растопить, добавить два яйца, сгущенку, взбить миксером. Соду гасим лимонным соком, постепенно всыпаем муку, не прекращая взбивания. Тесто получается довольно жидким. Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 180°С примерно 30 минут. Проверить зубочисткой на готовность.
2. А пока займемся кремом. Сливки взбиваем в пышную массу, добавляем сметану с сахаром. Взбиваем до полного растворения сахара. Лучше на часик крем оставить в холодильнике, так он не сильно будет расползаться при смазывании коржей.
3. Готовый бисквит остудить. Разрезать на 3-4 части. Бисквит получается невысоким, поэтому есть небольшие сложности при разрезании, если получится разрезать на 4 части - отлично, если только на 3 - тоже хорошо. Каждый корж обильно смазываем сметанным кремом, присыпаем грецкими орехами предварительно растолченными. Сверху опять бисквит, крем, орехи и т.д. Если крем жидковатый и расползается, то до конца весь торт не собираем, иначе много крема вытечет, а нам этого не надо. Поэтому, половину торта, то есть два смазанных коржа, мы на часик-другой отправляем пропитываться в холодильник. Третий корж тоже щедро смазываем кремом, пусть лежит на тарелке, пропитывается. "Шапочка" торта у нас остается для шоколадной глазури.
4. Итак, заканчиваем сборку торта. Коржи пропитались, крем схватился, поэтому аккуратно укладываем смазанный третий корж, затем закрываем "шапочкой". Осталось украсить шоколадной глазурью.
5. Готовим глазурь за день до приготовления торта. Хотя бы ночь глазурь должна постоять в холодильнике. В принципе, можно использовать любую другую глазурь, которая вам по душе.
Замачиваем желатин в 100 мл воды, оставляем набухать. В кастрюле соединить какао с сахаром, все хорошенько перемешать. Добавить к сухой смеси воду и сливки. Перемешиваем. Поставить смесь на водяную баню, и, помешивая, довести до кипения. Дать покипеть одну минуту, снять с огня. Набухший желатин нагреть на слабом огне до растворения (я все это делаю на водяной бане), не допуская закипания. Затем вводим желатин в шоколадную глазурь и перемешиваем. Готовую глазурь переливаем в подходящую емкость, затягиваем пищевой пленкой, остужаем и отправляем в холодильник. Глазури получается достаточно много, но она хорошо хранится в холодильнике. Перед использованием разогреваем глазурь до 37°C. – это если строго по рецепту, я же просто ориентируюсь по консистенции глазури. Чтобы была не слишком густой и не слишком жидкой. Поливаем наш тортик глазурью. Так как я шоколадный маньяк, то после первой заливки, отправила торт в холодильник, затем еще раз обильно смазала торт шоколадной глазурью.
6. Украсила грецкими орехами и отправила торт на ночь в холодильник. Для полной пропитки. Перед употреблением рекомендую дать тортику немного "оттаять", тогда он получается особенно вкусным, сочным, насыщенным и оооочень вкусным. Один из моих любимых тортов.
Приятного аппетита! И сладкой всем жизни!

1.Размягченное сливочное масло посыпать сахарной пудрой, добавить ваниль приблизительно на кончике ложки, если любите ванильный запах – можно больше, и растереть в однородную массу можно миксером, но на небольшой скорости.
2.Добавить 2 белка комнатной температуры, размешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто.
3.Выложить тестов форму ровным слоем, без бортиков, и выпекать в духовке приблизительно 15 минут при температуре 200 С.
4.Взбить желтки с сахаром и ванилью в густую однородную массу, пока смесь не приобретет белый цвет.
5.Затем добавить крахмал, тщательно размешать.
6. Положить в полученную смесь сметану, размешать и вылить на горячую основу.
7.Выпекать в духовке еще минут 40-50 при температуре 170 С.
8. Достать из духовки, по возможности дать хоть чуть-чуть остыть и можно пробовать. В дуэте с чаем, кофе или соло

1. Белки отделить от желтков . Желтки взбить с 75 г сахара до увеличения объёма в 2-3 раза . В конце добавляют постепенно оставшийся сахар .
2. Отдельно взбить белки до увеличения объёма в 4-5 раз.
3. Взбитые с сахаром желтки смешать с 1/3 белков.
4. Добавить муку и какао и очень осторожно круговыми движениями сверху-вниз перемешать.
5. Добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать до однородной массы.
6. Вылить тесто в форму и запекать 20-25 мин при температуре 190-200 градусов.
7. Готовый корж остудить и разрезать на две части. Пропитать сладким кофе с коньяком. Или любой пропиткой, которую Вы предпочитаете.
8. Приготовление крема.Желток смешать с водой , апельсиновым соком и коньяком, прогреть на водяной бане до загустения , взбивая венчиком. Масло взбить в пышную массу. Постепенно добавить желток , сгущённое молоко и какао. Смазать обе половинки коржа и охладить
9. Приготовление глазури. Шоколад и воду растопить на водяной бане, добавить масло и сгущенное молоко и перемешать до однородной массы. Немного остудить и залить торт.
Приятного аппетита!

1. Слой кремовый. Желатин залить холодной водой. Шоколад растопить на водяной бане.
Разбухший желатин прогреть в микроволновке 1 мин при мощности 300W или
на плите до полного растворения. Не доводя до кипения!
Поместить варенец, растопленные шоколад и желатин в емкость и взбивать погружным блендером/миксером 5 минут. Полученную смесь разлить по формам и поставить в холодильник на 30-60 мин. Время зависит от величины формы. Как только верх суфле застыл, начинаем готовить ягодный наполнитель.
2. Слой клубничный. Желатин залить холодной водой. Клубнику измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Листья мяты измельчить в кашицу блендером.
Разбухший желатин прогреть в микроволновке 1 мин при мощности 300W или
на плите до полного растворения. Не доводя до кипения!
В емкость поместить 300 мл протертой клубники, сахар, понемногу добавлять мяту, пробуя и регулируя вкус. Залить растворенный желатин. Взбить погружным блендером/миксером 5 минут.
Клубничный слой залить поверх кремового и убрать формы в холодильник на ночь

1. Творог перетираем через сито. Смешиваем с сахаром и ванильным сахаром.
2. Желатин растворяем в молоке на плите, не доводя до кипения. Смешиваем с творожно-сахарной смесью.
3. Ягоды промываем, даем просохнуть. Высыпаем их в творожную массу и осторожно перемешиваем. Выливаем в нужную нам посуду. Малину и клубнику желательно не перемешивать с ягодами вместе, чтобы не травмировать. Лучше уже в посуде их воткнуть в смесь. Ставим форму в холодильник.
4. Взбиваем миксером яйца, сахар, ванильный сахар, воду, до увеличения их в объеме в 2-3 раза. 5. 5. Отдельно смешиваем муку, крахмал, ванильный сахар, разрыхлитель и аккуратно вводим в сбитую миксером смесь.
6. Выливаем тесто на противень, застланный пергаментной бумагой, отправляем в духовку, разогретую на 200 градусов. Не открывать духовку хотя бы 10 мин. – бисквит может «сесть». Выпекаем, пока не зарумянится верх.
7.Когда творожно-ягодная смесь загустеет, вырезаем из бисквитного коржа по размеру нашей посуды с творожно-ягодной смесью, корж. Пропитываем его шелковичным соком, можно пропитать и другим соком, или сахарным сиропом. Просто у меня варилась шелковица и я использовала ее сок.
8.Посудину с творожной смесью подержать немного в горячей воде, чтобы смесь хорошо отстала от стенок, и перевернуть на пропитанный бисквит.
9.Украсить по своему вкусу, подавать с медом.
Примечание: Если меда нет или вы его не любите, то добавьте к творогу больше сахара или ягоды выбирайте слаще. Бисквит можно сразу выпекать в форме. Я выливала на противень, потому как хотелось разные формы использовать. А шелковичная пропитка придает неожиданно оригинальный, неузнаваемый и приятный вкус. Приятного всем аппетита!

1.Для кекса отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник, а желтки растереть с сахаром.
2. Добавить в желтки размягчённое масло, соль, шоколад тёртый, соду, муку, молоко, в котором предварительно растворить кофе и остудить.
3.Белки взбить в густую пену на миксере и аккуратно подмешать к основной массе, добавляя по 1 столовой ложке.
4. Вылить массу в форму и выпечь шоколадный кекс в разогретой до температуры 170 градусов С духовке в течении 40-50 мин.
5. Для крема смешать сгущённое молоко со сметаной, добавить ликёр, рубленые орехи и поставить в холодильник до загустения.
6.Готовый кекс или уже нарезанный полить кремом. Вместо крема можно просто посыпать сахарной пудрой или рублеными орехами. Приятного аппетита!

1. Простоквашу (йогурт) перемешиваем с яйцом, добавляем муку, размешиваем.
2. Гасим соду и добавляем в тесто, посыпаем солью. Тесто должно быть не сильно жидкое, но такое, чтобы в столовой ложке не было горки.
3.Разогреваем сковороду, смазанную маслом. Столовой ложкой наливаем оладья на сковороду. 1 столовая ложка = 1 оладий. Жарить на среднем огне примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Готовые оладья получаются не сладкие, их нужно полить медом или вареньем, если охота сладенького.
Я готовлю такие оладья на завтрак, и вместе с кофе и свежими ягодами мой день начинается отлично!

1. Бисквит. С лимона снять цедру. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром, добавить цедру лимона. Белки взбить с оставшимся сахаром. Аккуратно добавить белки к желткам, сначала 1/3, потом все остальное, перемешивать аккуратно, не взбивая. Муку, крахмал, разрыхлитель смешать, просеять, добавить в тесто, аккуратно перемешать. Выпекать бисквит при температуре 170-180 градусов 15-20 минут. Остудить.
2. Суфле. Желатин залить водой, оставить разбухать. Затем нагреть на водяной бане до растворения желатина, не доводя до кипения. Дать остыть. Клубнику помыть, убрать хвостики. Из 400 грамм клубники сделать пюре. 150 г клубники нарезать кусочками. 75 г самых красивых ягод оставить для украшения. Сливки взбить с сахаром, туда же добавить желатин, тоже взбить. Смешать с клубничным пюре и кусочками клубники. Поставить в холодильник, чтобы масса суфле стала более густой.
3. Сборка. Равномерно нанести суфле на бисквитный корж, желательно оставить корж в той же форме, в которой бисквит выпекался, и поставить в холодильник для того, чтобы суфле застыло, на 2-3 часа. Готовое пирожное порционно порезать и украсить свежими ягодами клубники. Можно оформить в виде торта. В этот раз я еще посыпала суфле кокосовой стружкой

1. Яйца растираем с сахаром. Добавляем ванилин, соль, несколько капель лимонного сока, перемешиваем.
2.Добавляем творог, сбиваем блендером. В последнюю очередь добавляем манку, снова перемешиваем и переливаем в силиконовые формочки.
3. Ставим в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты. Далее, не открывая дверцу микроволновки, даем почти готовому пудингу отдохнуть 2 минуты. Потом пробуем на готовность зубочисткой. Если середина жидкая, то готовим еще 1-2 минуты при той же мощности. У меня 1000 Вт.
Подаем в теплом или холодном виде, полив ягодным сиропом или соусом

1. Если есть время и желание, игнорируем покупные коржи и готовим сами. Яйца разбиваем. Смешиваем с сахаром и взбиваем миксером на максимальной скорости до 10 минут. Масса должна существенно увеличится в размере, раза в 3. Муку просеять, не ленитесь. Аккуратно соедините с яйцами и сахаром, лучше лопаткой, не миксером. В форму смазанную маслом и присыпанную мукой выкладываем наше тесто. Чтоб форма наполовину заполнилась. Сверху форму закройте плотно фольгой. Духовку прогрейте заранее. Сначала 30 минут на 180С и еще минут 20 на 150С. Духовку не открываем во время выпечки. Пусть бисквит остынет, потом разрежем на 3 части. Когда мне лень или мало времени, я просто покупаю коржи в магазине – тоже вариант.
2. Крем. Сметану и сгущенку смешиваем вместе миксером до получения однородной массы – это наш крем. Также берем грецкие орехи и измельчаем их на совсем маленькие кусочки.
3. Сборка торта. Затем намазываем кремом со сметаной и сгущенкой первый корж, добавляем сок вишни для пропитки, после этого этот же корж посыпаем грецкими орехами и кладем несколько вишенок. На второй и третий корж точно так же кладем крем, пропитку, орехи и вишню. Правда на самый верхний корж можно наложить очень много вишни, так очень красиво смотрится, да и вкусно еще. Плюс сверху еще и посыпаем тертым шоколадом и украшаем кремом, я покупаю готовый. Ну и все. Торт готов. Можно его отправить на несколько часов в холодильник или вообще на всю ночь, чтобы он как надо пропитался. А потом только кушать. Самое главное просто, быстро и вкусно. Приятного аппетита!

1. Готовим конфеты «А ля Трюфеля Дуэт». Чернослив промыть и измельчить до состояния пасты, блендером или пропустить два раза через мясорубку. Понемногу добавляя какао, тщательно растирать его с черносливом. Если чернослив сухой и смесь крошиться добавить жидкость - сок или спиртное -коньяк, ликер- либо просто кипяченую охлажденную воду.
Если напротив, чернослив влажный, увеличить количество какао-порошка. Должна получиться густая, пластичная смесь .
Отделяя небольшую часть и скатываем шарики, обваливаем их в какао. Сразу конфета покажется не вкусной, не пугайтесь. Нужно дать подружиться черносливу и какао. Поэтому убираем в холодильник и забываем на 2-3 дня, а лучше на неделю. Чем дольше лежит, тем меньше напоминает чернослив и тем вкуснее становиться.
Примечание: лучше готовить из сладких сортов чернослива. Если сорт не сладкий можно добавить сахар, мед, натуральный сахарозаменитель.
2. Готовим конфеты «Ореховые». Орехи залить кипятком на 10 мин. Слить воду и залить холодной водой на 5 мин. После этих «банных процедур» шкурка легко очиститься.
Но мне нравиться сладко соленый контраст, поэтому использую фисташки соленые и шкурку не очищаю.
Финики промыть и измельчить до состояния пасты, блендером или пропустить два раза через мясорубку. Орехи измельчить блендером, но не до «муки», а до мелких кусочков.
Всё перемешать, вымесить «тесто», оно представляет собой густую, пластичную массу.
Мне не понадобилось, но если крошиться масса, то немного долить апельсиновый сок или кипяченую, охлажденную воду. Скатать шарики и обвалять в смеси измельченных миндаля и фисташек. Хранить в холодильнике

1. Зерна прорастить согласно инструкции на упаковке, по времени 12 часов.
2. Кефир смешиваем с отрубями и отставляем в сторону приблизительно на 20 минут.
3. В отдельной посуде соединяем клубнику, тютину, орешки\семена льна, хлопья, зёрна, мяту и измельчаем блендером.
4. Соединяем полученную массу с кефиром, размешиваем или вновь сбиваем, разливаем по стаканчикам и отправляем в холодильник на пол часа или оставляем на ночь.
Бодрящий и вкуснейший смузи готов. Он поможет Вам не уснуть ни во время подготовки к экзаменам, ни во время первой брачной ночи. Не злоупотребляйте, клубника относится к продуктам с отрицательной калорийностью, но тютина очень сладкая вкусняшка.
Если немного лакомства останется -сильный вы человек - можно добавлять по столовой ложке к обычной овсяной каше на завтрак. Приятного и освежающего утра, любимые леди!

Я использовала микроволновку, чтобы уложиться в 10 минут. Мой трайфл алкогольный и шоколадный. На вид, может, и не яркий, но на вкус хорош.
Поскольку допускается отклонение от бисквита в виде печенья, я взяла то, что было – савоярди. Пропитывается не хуже бисквита.
Порезала яблоко, залила красным изюмным вином и белым ромом -просто то, что было в доме, добавила ложку сахара и минуты 4-5 проварила в микроволновке. За это время натерла шоколад. Чем больше какао в нем, тем лучше.
Добавила ложку молока и поставила в микроволновку. Шоколад разошелся. Добавила деревенских сливок, которые консистенцией как мягкий сыр. Можно просто сливки пожирнее прогреть и залить ими шоколад.
Если крем выглядит белесым, смело добавляйте порошок какао. А потом покрошим в крем сливочное масло и все разотрем. Теперь собираем. Поломали печенье, залили вином с яблоком, залили шоколадным кремом, украсили и нужно поставить в холодильник, чтобы крем загустел.
Для детей я печенье заливаю густым сиропом из компота и можно добавить чайную ложечку церковного вина Кагора. А крем делаю заварной. В микроволновке он получается очень ловко. Только фрукты нужно выкладывать исключительно сверху

1. Все ингредиенты для творожного слоя, кроме яичных белков, измельчить в блендере до однородной массы без крупинок. Цедру лимона сначала натереть на терке, а потом добавить в блендер, тщательно измельчить все вместе.
2. Для бананового слоя также помещаем все ингредиенты, кроме яичных белков, в блендер и измельчаем до однородного состояния.
3.Взбиваем белки, добавляем их в творожный и банановый слои.
4. На дно смазанной маслом формы наливаем банановый слой. Сверху наливаем творожный слой. Чтобы слои были ровными, наливаем верхний слой аккуратно, ложкой. Можно остановиться на двух слоях или, при наличии желания и терпения, сделать три-четыре.
5. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
6. Достаем, охлаждаем, украшаем по вашему желанию. Я использовала сахарную пудру и шоколадно-банановый крем.
7. Шоколадно-банановый крем: режем банан на кусочки, кладем в морозилку на несколько часов. Когда кусочки станут достаточно твердыми, помещаем их в блендер, добавляем ванилин на кончике ножа и какао, измельчаем. Измельчаем не слишком долго, иначе крем получится чересчур жидким

Приготовление состоит из трёх этапов: приготовление теста, крема и непосредственно самого десерта.
1. Тесто. Берется с/м слоёное тесто, раскатывается пласт толщиной не более 2-3 мм, далее укладываем его на противень на промасленную бумагу или бумагу для выпечки, и загружаем в предварительно разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 12 минут. Полученный пласт разрезаем на квадраты 8х8 см. Всё основа готова.
2. Крем. Сливки взбить, добавить сыр Маскарпоне, и всё это перемешать с сахарной пудрой.
На один «Милфей» необходимо всего 80 гр. крема. Далее берём свежие ягоды.
Ягоды режутся кубиками 1х1 см, и добавляем их в готовый крем.
3. Берем три квадрата запеченного теста. На первый слой теста выкладываем половину получившегося крема, накрываем вторым слоем, сверху на второй слой выкладываем оставшийся крем, накрываем третьим слоем. Готовое пирожное посыпается сверху ещё сахарной пудрой и украшается парой долек клубники и листиком мяты. Можно по желанию добавить клубничный топпинг

1.Для этого десерта мороженое можно набрать шариками – специальной ложкой, а можно нарезать квадратиками толщиной сантиметра в три. Можно сделать это заранее и спрятать в морозилку, пока будете готовить панировку, чтобы мороженое не слишком размякло.
2. Для панировки кукурузные хлопья измельчить в блендере или с помощью скалки в полиэтиленовом пакете. Полученную массу смешать с кокосовой стружкой.
3. Белок взбить вилкой.
4. Шарики или квадратики мороженого обвалять сначала в смеси для панировки -хлопья плюс стружка, затем в белке, и еще раз в панировке. Тщательно облеплять панировкой мороженое, немного прижимая, чтобы потом не протекало, одновременно корректируя форму – мороженое быстро подтаивает.
5. Потом эти панированные шарики следует поместить в морозилку еще примерно на час, чтобы они хорошо затвердели.
6. Достать наши заготовки из морозилки и сразу опускать в раскаленное масло. Удобнее думаю по одному жарить. Масла должно быть столько, чтобы шарик плавал. Для экономии нужно поискать какую-то узкую кастрюльку. Обжаривать по 20 секунд с каждой стороны и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Раскаленность масла я проверяла, опуская в него кукурузные хлопья, если за 20 секунд подрумяниваются, то можно начинать жарить мороженое.
Очень удобно, что таких заготовок можно наделать заранее, а перед подачей просто быстренько обжарить, украсить и нести бегом к столу – удивлять гостей и лакомиться вкусным десертом. «Шкурка» пропитанная подтаявшим мороженым получается очень вкусной. Приятного аппетита!

1. Нут замочить в воде на 4 часа. 1:4. Варить 40-50 мин. Остудить.
2. Курагу и изюм замочить в кипятке на 30 мин.
3. Сваренный нут, бананы и сухофрукты измельчить. Смешать с 3мя ложками с горкой какао-порошка. Если масса суховата – добавить холодной кипяченой воды.
4. Из полученной массы сформировать небольшие шарики и обвалять их в обсыпке:
-в массу добавить семечки, обвалять в какао-порошке.
-массу обвалять в кокосово й стружке.
-массу обвалять в маке.
5. Сформировать лепешку из массы, в центр положить орех, скатать шарик, обвалять в какао-порошке. Конфеты остудить.
При желании курагу и изюм можно заменить на другие сухофруты. Банан добавлен для сладости. Семечки лучше взять обжаренные.
Конфеты хранить в холодильнике не более 3х дней или заморозить. Приятного аппетита!

1.Яйца миксером взбить в пышную белую массу с сахаром. Добавить к яйцам молоко и ванильную эссенцию и все перемешать.
2. В отдельной миске смешать муку, щепотку соли и разрыхлитель, и поэтапно добавлять сухую смесь к влажной, все время помешивая, чтобы не образовывалось комочков. Если у вас в массе есть комочки, то лучше всего процедить получившуюся смесь через сито, протирая комочки. У вас должно получиться практически такое же тесто, как и на блины.
3. Для того чтобы тесто было еще лучше, его можно поставить в холодильник часика на 2, чтоб оно потомилось. Но если у вас нет для этого времени, то можно сразу приступать к выпеканию клафути.
4. Ягоды или фрукты помыть, высушить, избавить от косточек и порезать на дольки. В данном рецепте использовала крупную черешню, поэтому разделила каждую пополам, а абрикосы просто порезала на 6 кусочков.
5. Из данного количества теста у меня обычно получается 3 формы диаметром 14,5-15 см.
Каждую форму смазать маслом. На дно выложить фрукты или ягоды – можно сделать одну смесь со всех фруктов и разложить их в каждую форму, или каждый вид фруктов положить в отдельную формочку.
6. Залить фрукты тестом так, чтобы фрукты было видно. И поставить в духовку и выпекать минут 30-60, все зависит от размера формы. Готовое клафути должно «пыхтеть», по краям зарумянится, а в центре масса должна быть устойчивой.
7. Вытяните готовое клафути из духовки, присыпьте сахарной пудрой, дайте ему немного остыть и смело можете наслаждаться чудесным клафути с прекрасными дарами лета. Всем приятного аппетита!

1.Яблоки очистить от сердцевины. Порезать крупными дольками. Сложить в большую кастрюлю.
2. Добавить воды в четверть высоты кастрюли. Яблоки уварить на небольшом огне под крышкой, постоянно помешивая, чтоб они не прилипли. Яблоки варить до размягчения. Они должны увариться в 1,5-2 раза.
3. Яблочную массу остудить, измельчить, добавить сахарный песок, поставить на огонь. Долю сахарного песка можно уменьшить или увеличить в зависимости от сладости яблок.
4. Варить пюре до закипания. Готовое пюре закатать в стерилизованные банки или хранить в холодильнике

1. Клубнику вымыть, обсушить.
2. Взбить белки и сахар в крепкое безе. Каждый делает по-своему, я делаю так: на быстрой скорости взбиваю холодные белки в стоящую пену. Потом, также на быстрой скорости, добавляю сахар в несколько приемов. Взбиваю до крепких пиков.
3. Растопить масло.
4. Смешать оба вида муки, всыпать в растопленное масло, добавить фисташковую пасту. Тщательно перемешать.
5. Добавить 1/3 безе в мучную смесь. Перемешать.
6. Выложить оставшееся безе в мучную смесь, осторожно перемешать лопаткой, поднимая массу со дна к верху.
7. Выложить на противень смазанную пекарскую бумагу/силиконовый коврик и смазанное кольцо для торта 22 см, вылить тесто. Выпекать при 180 градусах 15 – 20 мин.
8. Достать готовый корж, охладить, выложить в кольцо для торта 24 см.
9. Подобрать ягоды клубники примерно одного размера и высоты. Разрезать каждую ягоду пополам, выложить в кольцо, срезом к кольцу. Таким образом, клубника образует круг, внутри которого лежит корж.
10. Желатин или замочить в ледяной воде на 10 минут, если у вас листовой, или залить водой комнатной температуры на те же 10 минут, если у вас порошок.
11. Поставить варить сироп из воды и сахара. Подготовить желтки и миксер.
12. Когда температура сиропа достигнет 105 градусов, начать взбивать желтки.
13. Когда сироп станет 121 градус, включить миксер на самую мощную скорость и резко вылить туда сироп.
14. Продолжая взбивать, добавить столовую ложку фисташковой пасты и желатин , если листовой – просто отжатый от воды, если порошок – подогретый до растворения крупинок. Взбивать, пока смесь не остынет.
14. Взбить сливки по полупиков, когда они уже загустевают, но не совсем. Чтобы сливки гарантированно взбились, они должны быть из холодильника, в идеале простоять там сутки, плюс хорошо убрать в морозильник на десять минут миску, где будете взбивать, и венчик.
15. Вмешать творожный сыр в желтковую массу. Добавить часть сливок, перемешать. Добавить оставшуюся часть сливок, осторожно перемешать, поднимая массу со дна.
16. Выложить немного крема на корж, лопаткой прижать к коржу и ягодам, так, чтобы все просветы оказались заполнены кремом.
17. Разрезать несколько ягод клубники напополам, выложить на крем.
18. Выложить оставшийся крем вровень с ягодами, разровнять. Убрать торт в холодильник.
19. Подогреть марципан, добавить 10 грамм воды и краситель. Хорошенько размешать до однородного цвета.
20. Раскатать между 2 листами пищевой пленки в круг диаметром 24 см. В процессе раскатки хорошо убирать в морозильник, марципан нагревается и начинает рваться. Готовый марципановый круг выложить на торт.
21. Украсить клубникой или любым другим образом по желанию и настроению. Приятного аппетита!