Лето – это симфония красных королев сада: малины и клубники! И вспоминать об их искушающей сладости самое время осенью, чтоб появились силы мечтать о новом лете!;)

По поводу этого пирога рассказывают, что его рецепт был впервые напечатан в газете «Нью-Йорк Таймс» в сезон сбора сливы в 1985 году и так понравился хозяйкам, что в последующие несколько лет читательницы снова и снова требовали его напечатать. Вариантов в сети существует несколько. Но как только я вижу: «Для пирога возьмите 113 грамм масла…», желание печь у меня пропадает, ибо такое количество продукта сложно взвесить даже на моих электронных весах. Потому я выбрала вариант, в котором подобная точность не нужна.

Клубничный, земляничный, смородиновый, малиновый…. Какой он, ягодный вкус лета? Мой – ежевичный с тонкой шоколадной ноткой. Давайте наслаждаться вместе!

Недавно мы с семьей выбрались на выходные в дивные места. И там нашли настоящую плантацию горной облепихи. Помимо красоты, полезности и уймы витаминов, ягоды на вкус были чудесны – сладко-кислые и очень вкусные. Мы с удовольствием пособирали эту чудесную витаминную ягоду. А дома я сделала к чаю вот такую косичку, которую за вечер сразу же продегустировали до последней крошки!

Осенью почти у всех полный сад яблок, слив и груш. У нас традиция приносить дары осени на работу и потом съедать всем коллективом. Но к чаю и кофе одних фруктов маловато, времени тоже вечером не много. Методом экспериментов вычислила, что вполне в состоянии вечером, купив только 1 кг слоенного готового теста, спечь пирог и для любимой семьи и второй на утро для любимых коллег. Сорт варенья не принципиально важен, просто персиковый, абрикосовый и апельсиновый джемы, на мой вкус, лучше сочетаются с яблоками, ванилью и корицей.

Эту выпечку можно есть в любой ситуации и запивать любимым чаем :)

Читая новости в интернете, я натолкнулась на интересную статью. В июле месяце проходит ежегодный черничный фестиваль в Полоцком районе. В этом году черничный праздник прошёл 9 июля. Традиционные чемпионаты и экофесты по сбору ягод и грибов - визитная карточка Полоцкого района. Ягодный экофест "Полоцкая черника" прошел уже в 6-й раз. Программа была достаточно насыщенная: соревнования на скорость по сбору ягод, черничный боди-арт, огромный ягодный многометровый пирог дружбы. И это далеко не все яркие моменты субботнего праздника. В самом городе по проспекту Франциска Скорины развернулась "Ярмарка вкусов и интересов" с 16 тематическими площадками. Запоминающимся событием экофеста стал второй региональный конкурс "Черничный пирог дружбы". После просмотра всех фотографий с этого праздника, мне безумно захотелось спечь пирог. Так и получилась «Творожная фантазия».

Одарит осень щедрым даром Листвы багряной – огненный пожар, Чредой дождей и ветра шквалом Скрутив в один ненастный шар. И каждый миг прекрасный дорог В кругу друзей, любимых и родных…. Калейдоскопом сладким и желанным За чашкой чая в ожидании зимы…

Старая добрая классика с небольшим нововведением. В результате у вас получится нежнейший торт с легким, слегка карамельным кремом. Идеально для осеннего чаепития!

Я очень люблю всякие желейки. Просто обожаю создавать разноцветные пирамидки. Поэтому делюсь базовым рецептом для создания простой вкусноты.

Когда летняя жара заполняет полностью хочется вкусной прохлады и… ничего не делать))…У меня есть рецепт специально для этих случаев!)

Быстрое печенье для семейного чаепитья. Готовится быстро, печется еще быстрее.

Прямо напротив моего кухонного окна растет слива. Посадила ее мама несколько лет назад – привезла саженец из своего сада. Дальше за домом, в саду, сливы посажены близко друг к другу. Хоть и разрослись, но воли им нет, переплетаются ветками, новые побеги от корня пускают – кусты, да и только! А эта стоит одна по соседству с жимолостью, свободно раскинулась, устремила ствол ввысь, целое дерево вымахало! В ее тени мы поставили скамейку и соорудили песочницу – играть детворе. Жарким летним днем так приятно отдохнуть под зелеными ветвями! Нынче весной слива порадовала красивым и обильным цветением, а к осени ветки гнулись от крупных лиловых плодов. На вкус они сладкие-сладкие! Но все нам не съесть, потому я придумала такую заготовку. Пропорции, во-первых, большие – сливы и яблок было в избытке, и мне есть где все хранить, во-вторых, очень условные – кто-то любит больше сахара, у кого-то мало яблок… Кстати, вместо них можно взять груши, а можно обойтись одними сливами

Вообще в оригинале этот пирог называется «Пирог из ревеня», но он настолько давно адаптирован нашей семьей под яблоки, что я называю его яблочным. С ревенем тоже его обязательно пеку в сезон, очень вкусно. Подходит и другая, но желательно кисловатая начинка, так как тесто сладкое. Люблю этот пирог за его безотказность – всегда получается. Вкусно, сытно и по-домашнему. А еще быстро готовить. Дольше чистить

Начнем с того, что у этого замечательного торта не зря такое название)) Он, правда, нежный, потрясающе вкусный, мягкий, без приторной сладости. Просто тает во рту. И скажу по секрету, что еще никто не остался равнодушным, попробовав хоть кусочек! Да и к тому же, готовить эту вкусняшку совсем не сложно. Итак, начнем.

Хоть пирог и называется летним, но его можно делать в любое время года ;) Его очень легко готовить, так как тесто хоть и песочное, но ленивое ;)Хоть тесто и ленивое, но оно получается нежным, воздушным и просто тающим во рту :) Также при готовке такого пирога Вы смело можете экспериментировать с начинкой выбирая то, что Вам больше всего нравится, и одновременно создавать пирог с необычным вкусом ;) В нашей семье это один из самых любимых десертов, и мы всегда его делаем с расчетом на большую тортовницу, но Вы можете смело уменьшить количество всех ингредиентов в два раза и приготовить меньшую порцию.

Я открою свою страшную тайну сладкоежки: я очень люблю сладкое и худеть)) Поэтому мой вариант -постоянно «смузить»!:) Что касается этого рецепта: с арбузом сочетается не только апельсин, но и банан, дыня, яблоко, малина. Смузите сами!)

Когда я искала рецепт маффинов, натолкнулась на статью, в которой говорилось о знаменитостях, которые любят заниматься выпечкой. Соведущая модного шоу Келли Осборн также является одной из знаменитостей, увлекающихся выпечкой. «Я научилась делать идеальные черничные маффины, вкуснотища! Мне сказали, что если собираешься есть сладости, то лучше приготовить их самой, чтобы точно знать, из чего они состоят», написала Осборн в колонке для журнала Closer. Так что даже именитым людям не чуждо заниматься готовкой. И я согласна с Келли, если хочешь кушать вкусняшки, научись их готовить!

Все лето трудолюбивые пчелки собирали для нас мед, свежий, ароматный и очень полезный. Немного нашего труда и из него получится прекрасное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей семье медовый торт – настоящий любимчик, съедается в один присест )) Попробуйте и вы.

Конец лета и начало осени у меня всегда ассоциируется с яблоками. Хрусткие, румяные, сочные, они повсюду. А уж когда есть их уже невмоготу, начинается выпечка: бесконечные вариации на тему шарлотки и заливных пирогов. Я предлагаю испечь торт на яблочно-коричных коржах. Коржи эти получаются мягкими, не сухими, с насыщенным вкусом специй. Главное взять яблоки с достаточно плотной мякотью, чтобы кусочки не поплыли в тесте. Самые душистые яблочные коржи получились у меня однажды на кислющей и дубовой дичке! )) Мне больше нравится печь один корж на противне, а потом вырезать из него 4 коржа. А остатки идут на печенье.

Рецепт пирога придумался сам собой по мотивам шарлотки. Просто однажды мама купила полный пакет сливы, которую все домочадцы долго ели-ели и никак не могли ее доесть. Осталось уже не так много, чтобы варить варенье, но и просто так есть уже не хотелось, поэтому я решила придумать пирог. Кстати, он в итоге разошелся на ура!

Люблю Круассаны - французская классическая нежнейшая слоёная выпечка с приятной хрустящей корочкой, которая великолепно подходит к утреннему кофе. Рецепт настоящих круассанов довольно сложен и требует длительной подготовки. Но что делать, если Франция далеко, а побаловать себя и близких хочется горячими круассанами к утреннему кофе? Приготовить их самостоятельно из готового слоеного теста!

В конце августа я каждый год выхожу на «охоту» за персиками для варенья. И постоянно слышу одно и то же: «Из персиков варенье не варят». Варят, да еще как! Просто нужно найти те самые персики.

Это – любимый рецепт моей мамы, вот и едим мы такие кексики не меньше раза в месяц))) Легкие в приготовлении, вкусные и красивые… Поделюсь, чтобы они украсили и ваш стол!

Иногда во имя Любимого нужно сходить на подвиг! Начните с кулинарного!;)

Мой муж – наполовину армянин. И, конечно же, в нашей семье есть замечательные тетушки-кулинарки. Одна из них, Арпеник, не устает нас баловать различными вкусностями не только армянской, но вообще мировой кухни. Хитом ее летнего меню является освежающий тархун собственного изготовления. Ведь ошеломляюще жарким летом больше всего хочется пить. И побольше, побольше!)

Очередной Тур «Сладкой королевы» это всегда возможность попробовать что-то новое и интересное, на что не находится времени просто так). Этот пирог стал для меня такой новинкой, и могу сказать что попробовать его несомненно стоит, чтобы решить нравится ли он вам лично. Мне понравился) Слива в выпечке это всегда вкусно, но из-за лимона пирог получается с кислинкой, так что больше советую любителям кисленького.

Понастольжируем?;) Тортики с таким манным кремом очень часто готовила мне в детстве мама. И их вкус вызывает у меня ностальгию по прошлому. Извиняюсь, что торт не в разрезе, но готовила я его на день рождение дочери. Так что на стол он подавался целым и со свечкой в центре, а после уже нечего было фоткать )))

Это печенье любят все в нашей семье)) Но особенно его люблю я и мои подружки)) Нет ничего лучше чашечки горячего чая и полного блюдца душистого десерта. Нежное, хрустящее, с тонким и изысканным ароматом коньяка – это печенье легко завоевывает сердца. В приготовлении невероятно легкое и быстрое. Ароматное лакомство станет частым гостем на вашем столе.

Летом столько вкуснятины вокруг – и ягоды, и фрукты, и свежайшие овощи… Так и хочется из них приготовить самые вкусные и полезные блюда! Вот и пришел мне на ум рецепт очень витаминного десерта… Так и назвала его «Витамины лета».

Пеку в разгар сезона яблок

Считаю, что каждый должен хотя бы раз приготовить кексы по этому рецепту, дабы самостоятельно удостовериться, что на вкус они совсем не напоминают банановый омлет! )))

У этого известного печенья очень интересная история. В один из чудных вечеров 1755 года бывший польский король Станислав Лещинский давал в Париже бал, который чуть не провалился из-за болезни шеф-повара. Прислуга была подключена к приготовлению пищи, а положение с десертом спасла расторопная служанка – на скорую руку она приготовила печенье в форме ракушек. Десерт произвел фурор среди гостей, а королева Франции, жена Людовика XV, передала рецепт кондитерам Версаля. Печенье назвали в честь той самой простой девушки – Мадлен. Может поэтому оно таким поразительным образом и сочетает в себе изысканность и простоту? Ведь ингредиенты доступные, а результат удивительный: хрустящая корочка и нежная серединка. Кстати, один из рецептов "Мадлен" описан в кулинарном словаре Александра Дюма. Но литературное бессмертие бисквитные ракушки обрели благодаря Марселю Прусту, воспевшему их в эпопее про поиски потерянного времени.

В моей семье очень любят это замечательное пирожное. Песочное тесто в сочетании с настоящим белковым кремом создает неповторимый вкус.

На вид десерт может показаться не привлекательным, но это очень лёгкая, таящая во рту вкусняшка. Моя Галинка так и зовёт этот десерт

Берем дары осени – тыкву, клюкву, можно яблоки. Берем специи. Много специй, осень же! И получаем самый осенний в мире кекс – сочный, ароматный, с легкой кислинкой, согревающий имбирем.

Чизкейк - излюбленный во всем мире десерт. Многие считают, что родиной чизкейка является Нью-Йорк, однако история его происхождения уходит в далекое прошлое, в Древнюю Грецию. В Греции чизкейк считался отличным источником энергии, известно, что чизкейк подавался атлетам во время Олимпийских игр в 776 году до н. э. Греческие женихи и невесты использовали чизкейк в качестве свадебного торта. Первый рецепт чизкейка был написан в 230 году н. э. греческим писателем Афинеем. Рецепт был очень простым - растереть сыр до тестообразной массы, смешать с медом и мукой, запечь, перед подачей дать остыть. После того, как римляне захватили Грецию, они внесли некоторые изменения в рецептуру - добавили яйца и стали подавать его горячим. Римская империя расширялась, неизбежно оказывая влияние на соседние европейские страны, которые переняли от римлян рецепт чизкейка. Каждая страна вносила свои изменения в рецепт в связи с культурными особенностями, используя ингредиенты, характерные для каждого региона. Только к VIII веку чизкейк стал напоминать известный нам сегодня знаменитый пирог. К этому времени европейцы начали использовать взбитые яйца вместо дрожжей, чтобы придать выпечке пышность. Европейцы, иммигрировавшие в Америку, привезли с собой рецепт чизкейка. Добавлять сливочный сыр в пирог начали американцы, с тех пор данный ингредиент стал основным элементом классического американского чизкейка. Кстати , чизкейк, вернее - каравай с сыром – был известен в Древней Руси с XIII века. Во всяком случае, с этого времени о подобном блюде существуют письменные упоминания. Но если учесть, что сохранившихся письменных древнерусских источников старше XII века не существует, а более древние летописи известны лишь по поздним спискам, то можно предположить, что чизкейк на Руси кушали задолго до крестоносцев, а разнообразные сырники, ватрушки, караваи с сыром и творогом, сохранившиеся до наших дней, лишь дополнительное этому подтверждение. Творожная запеканка, знакомая всем, рождённым в СССР – тоже чизкейк, хотя и немного брутальный. Вот и всё, что я хотела рассказать о нежном с неповторимым вкусом чизкейке, который я впервые попробовала в Италии. Он мне всегда будет напоминать о моих каникулах в Тоскане.