Специи

Я очень люблю базилик, розмарин, тархун. А еще не представляю ни одно блюдо без черного перца, а в последнее время стала использовать лимонный перец. Тоже ничего.

а кто сам выращивает специи? посадила базилик что то прорастает но с трудом. все года быстро так вылазил, а в этом сидит в земле. в следующем году посажу разные травки-специи весной пораньше.


спасибо! уже иду на поправку ;) кстати без черного перца любое блюдо скучное. сегодня вечером захотелось мне салата, вообщем накрошила все что было в холодильнике помидоры, огурцы, айсберг пощипала, редиски нарвала (у меня еще растет своя) укроп, чеснок, лук зеленый, нашла оранжевый перец половинку полила домашней сметаной, лимонным соком и щедро посыпала Орегано))) а еще порезала кусочек брынзы домашней... муж отказался от салата на ужин, пришлось навернуть все самой)
___________________________________

Ой, Монроша, аж слюнки потекли!!!! А орегано я тоже люблю! Кроме базилика и кинзы ничего не выращивала. А можно было бы. А ты, Монроша, что-нибудь, кроме базилика садила?

Девочки, здравствуйте, вклинюсь с вашего разрешения: тем, кто любит специи, ммогу порекомендовать любисток -с тарая добрая травка с бабушкиного огорода: в салат немнего надо, в супах тоже, при засолке огурчиков - просто песня! Кстати, применять любисток нужно с осторожностью, если на застолье планируется спиртное, как-то они между собой не компонуются, в народной медицине применяют любисток при лечении алкоголизма. А вообще один мой родственник даже в травяной чай его добавляет (в смысле зелень любистка), ему нравится!
_________________

Кто солит сало советую его не только натирать солью и тертым чесноком, попробуйте к этому еще и молотый кориандр, а еще с ним можно солить рыбу очень вкусно....

я выращиваю и очень разные - базилик, иссоп, орегано, петрушка, кануфер, укроп, сельдерей

он очень теплолюбив, первый выращиваю через рассаду, а вот сейчас второй раз сею в грунт
_________________

Согласна, недавно чахохбили готовила, и мне так понравилась травка орегано, или кинза ещё её называют. В чахохбили базилик и кинза прада были, и я точно не скажу что больше мне порнавилось, может просто сочетание удачное для курицы было)

орегано(душица) и кинза - это два разных растения, две разных травки.
_________________

тьфу ты... вы конечно правы, я имела ввиду кориандр... совсем спуталась, вот как раз орегано я вообще не люблю)))

не страшно,

кориандр(семена) - нравится, но кинза (зелень) - не могу терпеть. А орегано тоже нравится.
_________________

А я очень петрушку люблю, летом свежую, добавляю практически во все блюда, а зимой сушеную.
_________________

+1, мне нравится еще ее запах. Привожу с дачи ставлю в вазочку на столе и периодически вдыхаю. Петрушка - замечательное растение. Я использую и корень.
_________________

А еще одно из ее свойств - для любителей чеснока и лука, после стоит пожевать немного петрушки и весь неприятный запах исчезнет.
_________________

Листик или корешок? Не знала такого. Можно попробовать.
Я часто умываюсь отваром петрушки. Очень хорошее средство для лица.
_________________

Насчет корешков не знаю, а вот несколько веточек - да. поэтому, наверное, к шашлыкам и луку и кладут кучу зелени, в т.ч. и петрушку.
А еще предлагают выпить стакан молока - но не всегда помогает.
_________________